Soğan ve tereyağlı domates tatlısı

Yarımları korumak için, olgun ve yoğun domatesleri hasarsız ve yumuşak yamalar seçiyoruz. Büyük domatesleri dört parçaya kesmek, küçük meyveleri ikiye kesmek daha uygundur. Dalın tutulduğu yeri kestik.

Soğanı, soğan boyu boyunca geniş tüylerle keser veya ikiye bölerek halkaların yarısını keseriz.

Kavanozları deterjanla suyla yıkar, temiz suyla durulanır. En altta bir yaprak maydanoz, üç veya dört bezelye yenibahar ve kıyılmış sarımsak dişi atıyoruz.

Soğan ile değişen katmanlar, domates yarım ile doldurun. Ya da bir kabın içinde domatesleri ve soğanları karıştırın ve ardından kavanozu sıkıca doldurun.

Bu rulo sterilize edilmeden hazırlanmaktadır ve domateslerin daha iyi korunabilmesi için basit bir kaynar su ile dökülecektir. Kavanozu kaynar su ile boyuna doldurun, kapaklarla kapatın. On dakika ısınmaya bırakın.

Kutulardan çıkan tuzlu su kovaya geri döner. Kokusuz bitkisel yağ ve tuzu şekerle ekleyin.

Marine edip karıştırın, kaynatın. Bir ila iki dakika kadar pişirin. Domates kavanozlarını kaynayan turşuyla doldurup kenara dökün.

Kapakları derhal vidalıyoruz veya makineye sarıyoruz.

Daha iyi ısınma için kavanozları bir battaniye veya battaniye ile örteceğiz ve soğuyuncaya kadar bir gün bekleteceğiz. Bodrumda veya kilerde depoya transfer ettikten sonra, yerin güneş ışığına erişimi olmamalı, böylece domates ve soğan kararmaz. İş parçalarınızda iyi şanslar!