Bulgar kış için biber dolması

6.06.2024 Kış boşlukları

Bulgarca kış için sebzelerle doldurulmuş biberler, Sovyet zamanlarından beri seviliyor, sanırım, hepsi istisnasız. Bence, bu tatlı biberin en lezzetli hazırlıkları - bu hiç hoş olmayan bir şey!

Dolma biber, garnitür için bir et yemeği ile servis edilebilir ya da sadece bir dilim taze ekmekle yiyebilirsiniz - delilik noktasına lezzetli!

Pişirmek 80 dakika sürer, tarifte listelenen bileşenlerden birkaç litrelik teneke kutu çıkar.

maddeler:

tatlı kırmızı biber - 1.5 kg;
soğan - 0.5 kg;
havuç - 0,7 kg;
domates - 0,5 kg;
% 9 sirke - 4 yemek kaşığı. kaşık;
şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık;
tuz - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
bitkisel yağ - 1 \ 2 bardak;
domates püresi - 100 g;
tatlandırmak için tatlı kırmızı biber;
su.

Kış için sebzeli biber dolması nasıl hazırlanır

Tavaya bitkisel yağ dökün. Tava yapışmazsa, sadece yağ ile püskürtün.

Isıtılmış bir tavada ince doğranmış soğanları gönderiyoruz, bir tutam tuz serpin, orta ateşte birkaç dakika pişirin.

Bir sebze kesicisinde, havuçları çok ince bir samanla öğütün. Tavaya doğranmış havuç ekleyin, soğanları 7-8 dakika kızartın.

Soğanlar ve havuçlar yumuşadığında, doğranmış domatesleri ekleyin.

Tuz, şeker, kırmızı tatlı kırmızı biberin yarısını dökün, kapağı kapatın, 10 dakika pişirin.

Etli kırmızı biberleri temizliyoruz - kuyruğu ve “şapkayı” kesip, tohumları çıkarın ve durulayın.

Biberleri büyük bir tencereye koyun, kaynar su dökün, kaynatın. 15-20 dakika sıcak suda bekletin.

Yumuşatılmış tohumlar sebze dolgusu ile doldurulur. Eğer bölmeler büyükse, sıkıca doldurulmuş bölmeler kavanozlara sığmayabileceğinden, bunları dikkatli bir şekilde başlatmanız gerekir.