Kış için biber turşusu

15.10.2018 Kış boşlukları

Kış için acı biber turşusu - Sarımsaklı zeytinyağının ve şarap sirkesinin sosunda sarımsaklı acı biber sıcak bir meze. Bu cılız kütük öylesine lezzetli görünüyor ki parmaklarınızı yalarsınız.

Biber çeşitleri farklı. Bazıları o kadar "kötü" ki onlarla çalışmak için tıbbi eldiven giymek daha iyi.

Biber hasadı kolaydır. Dövülebilir hale getirmek için ilk önce Blanch. Daha sonra kaynar turşusu ile doldurun ve iş parçaları evde iyi korunacak şekilde sterilize edin.

Yemek tarifleri hakkında adım adım fotoğraflarla tariflerden daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Pişirme süresi: 25 dakika. Miktar: 1 kutu 350 ml'dir.

maddeler:

kırmızı biber biber - 250 g;
sarımsak - 1 kafa;
zeytinyağı - 30 ml;
şarap sirkesi - 30 ml;
sofra tuzu - 6 g;
su, birkaç yaprak maydanoz veya kereviz.

Kış için biber turşusu nasıl hazırlanır

Bozulma belirtileri ve cilt üzerinde hasar, elastik, sapları olmayan küçük biber salçası seçiyoruz.

Biberin iş parçası için rengi önemli değil, yeşil de uygundur.

Bölmelerde kırmızı ağızları ve yeşil kuyrukları keseriz. Burunları keseriz, böylece biber önce suyla, sonra marine ile doldurulur. Bütün, delinmemiş veya kesilmemiş bölmeler kapağa yüzer.

İşlenmiş sebzeleri kaynar suyla bir güveçte atın, 5 dakika kaynatın, ocaktan alın. Güveç kapağını bir kapakla kapatın. 5-7 dakika sıcak suda bekletin. Zaman, hamurun kalınlığına bağlıdır. İnce duvarlı bölmeler daha hızlı yumuşar.

Biberleri bir elek üzerine atın, sudan akması için sallayın.

Sarımsak başını kabuğundan soyun. Dişler iki yarıya kesilir.

Kuru ve acılı bir kavanoz kavanoza doldurun. Soğuk kaynar su dökün.

Kaynamış suyu bir güveç içine dökün, 60 ml su dökün (4 yemek kaşığı). Şarap sirkesini ve zeytinyağını suya dökün, sofra tuzu dökün. Birkaç yeşil maydanoz veya kereviz yaprağı atın.

Dolguyu 4 dakika ılıman ateşte kaynatın.