Kış için domates salatalık için 6 harika ve lezzetli bir tarif

Kış için salatalıktan sıradışı bir atıştırmalık yemek yapmak istiyorsanız, o zaman tüm hanelerin takdir edeceği bir korkak tarif var. Domates içindeki salatalıklar, baharatlı notaları ve tatlılığı tatta birleştirir.

Yemek masasında şenlikli masaya servis edilebilir ve her gün öğle yemeği için ana yemeği uyumlu bir şekilde tamamlar.

tavsiyeler

Hazırlık bir saatten fazla olmamak üzere hazırlanır. Biraz zaman ayırmanız ve bitmiş ürünün bir parçası olan sebzeleri ve diğer malzemeleri hazırlamanız gerekir. Pişirmeye başlamadan önce, bazı nüanslara dikkat etmeniz gerekir:

1. Turşular, dikdörtgen şeklinde bir boyuta 10 santimetreye kadar turşu için mükemmel uygundur. Küçük bir kavanoza bile sığarlar, onlarla çalışmak uygundur.
2. Yemek tarifleri domates suyu veya makarna kullandığından, taze domateslerden yapılır. Tatlı ve etli olmalı, kolayca bükülmeli. Daha önce cildi meyvelerden çıkarın.
3. Temiz paketleme. İş parçasını doldurmadan önce bankalar birkaç saat sterilize edilmelidir. Sterilizasyon, buhar üzerinden gerçekleştirilir. Mikrodalgada veya fırında kapları kalsine edebilirsiniz.

Bitmiş ürün serin bir yerde saklanır: bodrumda, dolapta, bodrumda veya dolapta. İş parçasını evde saklayabilirsiniz, ancak ısı ve ışık kaynaklarından uzakta kapalı bir kabinde bulundurduğunuzdan emin olun.

Kış için domates salatalık tarifleri

Tariflerin bileşimi açıktır ve karmaşık bileşenler içermez. Tüm bu ürünler ya ülkede yetiştirilir ya da daima evdedir. Özel olarak mağazaya gidip baharat ve diğer sebzeler satın almanıza gerek yoktur. Hemen pişirmeye başlayabilirsiniz.

Domates sosunda

Sos biraz kalınlaşır, hem turşulardan ayrı olarak hem de onlarla birlikte kullanılabilir. Yoğunluğu kaldırmak istiyorsanız, kaynar su ekleyebilirsiniz. Sosu suyla 2 kez seyreltin, böylece domates suyu gibi olur.

Malzemeler:

• salatalık - 1 kg;
• domates - 1 kg;
• tuz - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı
• tatmaya biber;
• nişasta - 1 tatlı kaşığı

Soyulmuş domatesler bir meyve sıkacağı içinden geçirilir veya homojen bir kütle elde edilene kadar bir blenderde bükülür. Kütleyi tavaya dökün ve ısıtın.

Şeker ve tuz ısıtılmış sıvı içinde karıştırılır ve içerikleri 15-20 dakika kaynatılır. Zamanın sonunda bir kaşık nişasta ekleyip 5 dakika ısıtmaya devam edin, ardından tavayı ocaktan alın ve bir kapakla örtün.

Salatalıklar temiz kaplara eşit sıralar halinde dizilir. Sebzeler ortaya konduğunda, üzerlerine acı sos dökün ve üzerlerini bir kapak ile örtün.

İş parçasına sahip olan kavanoz bir su kabına konur ve 15 dakika boyunca sterilize edilir. Daha sonra kapaklar kıvrılır, teneke kutular kapatılır ve bir örtü ile örtülür.

Kabı soğumaya bırakın ve sonra özel olarak belirlenmiş bir yerde saklayın. İştah açıcı en az 1,5-2 ay içerisinde kullanıma hazır olacaktır. Serin koşullarda daha uzun süre kalır, tadı daha tatlı ve daha zengin olur.

Kışlık domates salçası

İştah açıcının güzel turuncu-kırmızı rengi hemen dikkat çekiyor ve lezzet özellikleri en titiz gurmelere bile hemen çarpıyor. Kornişonlara servis yapmadan önce, biraz sıvı macun dökün ve doğranmış otlar ile serpin.

maddeler:

• 1-1.5 kg salatalık;
• 1 -1.2 kg etli domates çeşitleri;
• 2-3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı tuzu;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 1 çay kaşığı sirke 6%.

Domatesleri soyup bir karıştırıcıda öğütün. Tohum ve yağlı keki gazlı bez ile süzün.Elde edilen meyve suyu bir tencerenin içine dökülür ve kaynatılır. Köpüğü zaman zaman karıştırıp çıkarmayı unutmayın. Baharatlar ve sirke ekleyin.

Salatalık uçları keser ve bir kavanozun içine koyar. Sarımsak karanfilleri 2-3 parçaya bölünür ve kaplara konur. Sebzeleri sıcak domates karışımıyla dökün.

Bankalar, kaynatılmadan önce 10-15 dakika boyunca sterilize edilmeli, sarılmadan önce biraz soğumaya bırakılmalı ve daha sonra bir mahzene ya da kilere konulmalıdır.

Sterilizasyon yok

Sterilizasyon konusunda değerli zamanınızı boşa harcamamak için tariflere daha fazla sirke ve tuz ekleyebilirsiniz. Doğal koruyucular, çerezlerin bozulmasını önler ve uzun süreli depolamayı garanti eder.

maddeler:

• domates 5-6 adet;
• orta boy salatalık - 1-1.5 kg;
• 1 yemek kaşığı sirke% 9;
• 2.5 yemek kaşığı tuzu;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• karabiber;
• 3-4 diş sarımsak.

Kesik uçlu salatalıklar temiz ve kuru bir kaba yerleştirilir. Kavanozu neredeyse en üste kadar dolana kadar doldurmaya devam edin. Salatalık sıraları arasında biber ve sarımsak dişleri bulunur.

Domates bir kıyma makinesinden geçirilir ve sonra sadece sıvı kütlesi bir elek kullanılarak ayrılır. Ateşe verilir ve 10 dakika kaynatılır. Sonunda, şeker serpin, tuz ve sirke dökün.

Kavanozun içini sıcak domates suyuyla dökün ve hemen kapaklarını rulo. Bankalar tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda çevrilmeli ve bırakılmalıdır.

Sirke sitrik asit ile değiştirilebilir. Konserve yaparken ½ çay kaşığı toz ekleyin. Sitrik asit patojenik mikroflorayı öldürür ve atıştırmayı aylarca korur.

Dolmalık biber ile

Snack'i diğer sebzelerle, örneğin tatlı biberle çeşitlendirebilirsiniz. Yenilebilir, yumuşak ve hoş kokulu olur. İştah açıcı sebze yahnisine benzer, bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

maddeler:

• turşusu -1.1-2 kg;
• domates - 5-6 adet .;
• 2 adet tatlı biber;
• 2 yemek kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• Sp çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Meyve suyu domateslerden yapılır ve bir ocakta kaynatılır. Şeker ve tuz ve biber, sıcak karışımda karıştırılır.

At kuyruğu salatalıklardan kesilerek kavanoza dönüştürülür. Biber ekleyin, küçük dilimler halinde kesin, kabın üstüne meyve suyu dökün ve bir kapak ile örtün.

İş parçası kaynar suda 10-15 dakika sterilize edilir, daha sonra bir kapakla kapatılır ve soğutulur. Soğuk koşullarda saklandıktan 6-8 hafta sonra numune alabilirsiniz.

Soğanlı ve sarımsaklı

Keskin notalar içeren ve karakteristik cılız bir tada sahip olan bir başka sebze yorumu. Soğan, aşçının isteğine bağlı olarak tatlı veya acı olarak alınabilir. Tarifine göre sarımsak miktarı tat tercihlerine göre değiştirilebilir.

Malzemeler:

• 1-1.5 kg salatalık;
• 1 kg domates;
• 2 soğan;
• 5-6 diş sarımsak;
• şeker -1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• sirke 1 yemek kaşığı

Meyve suyu domateslerden sıkılır ve düşük ateşte kaynamaya kadar ısıtılır. Meyve suyuna şeker ve tuz eklenir, karıştırılır ve bir kapakla kapatılır. 15-20 dakika daha ısıtmaya devam edin ve sirke dökün.

Sebzeler hazırlanır: soğan yarım halka halinde kesilir, sarımsak dilimleri birkaç büyük parça halinde kesilir. Salatalıkların uçları kesilmiş ve meyvelerin kendileri bir kap içinde. Kornişonları bir kavanoza dağıtırken, sarımsak dilimleri ve soğan yarım halkaları arasına yerleştirilir.

Kutunun içeriği hazır olduğunda, kaynar suya dökülür.Kap, kaynar suda 20 dakika boyunca sterilize edilir ve sonra kapaklar toplanır.

İş parçasının ciddiyetini kontrol etmek için, 2 çorba kaşığı şeker ekleyebilir ve soğanları kullanmadan önce sirkeye batırabilir veya birkaç dakika sıcak suda bekletebilirsiniz. Aşırı acılık onu terk edecek ve iyi tadacak.

Klasik tarif

Bu tarifnameye göre, iş parçasının yıllar önce yapıldığı ve şimdiye kadar bu şekilde hazırlanmaya devam ettiği görülmüştür. Salatalık tatlı tuzlu ve gevrek hale gelir, rahatça kesilir ve zamanla yumuşamaz.

Malzemeler:

• 1 kg salatalık;
• 1-1.5 kg domates;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 soğan başı;
• 3-4 adet. karanfil;
• 3-4 biber bezelye;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı tuzu;
• 2-3 dereotu şemsiye.

İnce doğranmış soğan, yarı saydam olana kadar bir tavada kızartılır. İçeriğin biraz soğumasını sağlayın.

Domates meyveleri soyulur ve küpler halinde kesilir. Bir kıyma makinesindeki sebzeleri bükün, sarımsak oraya gönderilir. Bir elek ile, sadece sıvı kısmı koruyarak, eti tohumlardan ve kabuklardan ovalayın.

Elde edilen sıvıya soğan ilave edilir ve karışımın ısınmasına izin verilir. Meyve suyu 20-30 dakika, kaynamaya başlayana kadar kaynatılır. Biber ve yağ ile tuz, meyve suyuna gönderilir.

Salatalıklar yıkanır ve bir havluda kurutulur. Uçlarını kesin ve sıkıca kaplara yerleştirin. Meyveler arasına dereotu, sarımsak, karabiber ve karanfil ekleyin. İçeriği sıcak su ile dökün.

Bankalar sterilize edilir ve daha sonra bir kapak ile sıkıca kapatılır. Soğutulmuş atıştırmalık buzdolabına konabilir, birkaç ay içinde hazır olacaktır.

Seçilen pişirme yönteminden bağımsız olarak, elde edilen iş parçası kesinlikle lezzetli olacak ve çekici, ağız sulandıran bir görünüme sahip olacaktır. Masanın üzerine koymadan önce, salatalıkları birkaç parçaya bölebilirsiniz, bu yüzden onları yemek daha uygun olur. Genç bir haşlanmış patates veya kızartılmış mantar ile iş parçası mükemmel bir şekilde birleşir.