Kış için Kore baharatlı ve tuzlu salatalık

10.10.2018 Kış boşlukları

Korumanın hazırlanması çoğu zaman zaman alır, ancak bu durumda olmaz. Kore salatalıklarını kışa hazırlamak zor değil, ama çok lezzetli oldukları ortaya çıkıyor - orta derecede baharatlı, hafif, baharatlı.

Bu tarif sadece muhafaza için uygun değildir. Kapanmayı planladığınızdan biraz daha fazla salata pişirmenizi ve bugün salatalık turşusu servis etmenizi tavsiye ediyoruz. Sadece 4 saat içinde, yemek yemeye hazır olacak.

Salata büyük bir cam kapta veya emaye kapta hazırlanmalıdır. Kap, sebzeleri kolayca karıştıracak kadar büyük olmalıdır. Alüminyum kaplar kullanmamak daha iyidir - sirke ile kararır ve zararlı oksidasyonlar ortaya çıkarır.

En iyi aperatif genç, güçlü salatalıklardan geliyor. Olgunlaşmış meyveler tohumlardan arındırılmalı ve acılığa karşı kontrol edilmelidir.

Korece havuç için baharat halihazırda tuz içeriyorsa, tat vermek için eklemeniz gerekir, önce salamura deneyin.

Pişirme süresi: 1 saat. 0,5 litrelik 5 kutu ortaya çıkıyor.

maddeler:

salatalık - 2 kg;
havuç - 500-600 g;
Rafine ayçiçek yağı - 110 ml;
sarımsak - 5-6 karanfil;
şeker - 0.25 bardak;
Kore havuç baharat karışımı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
tuz - 1 çay kaşığı;
acı biber - bir tutam.

Korece salatalık nasıl pişirilir

Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve fotoğraftaki gibi küçük küpler halinde kesin. Olgunlaşmış meyveler daha önce soyulmuş ve soyulmuş. Sebzeleri bir tencereye veya kaseye koyun.

Uzun çizgili Kore'de bir havuç rendesi üzerinde havuç rendeleyin. Salatalık ekleyin ve kitle sallayın.

Turşuyu hazırlayın: yağı ve sirkeyi ayrı bir kapta karıştırın. Şeker, baharat ekleyin ve dilimlenmiş sarımsak ekleyin. Baharat aromaları daha tam olarak ortaya koyan sebzelere baharat kadar baharat eklemez.

Turşuyu sadece şeker tamamen eridiğinde ekleyin. Hazırlanan turşuyla sebzeleri dökün ve 4 saat boyunca bastırın. Her 30 dakikada bir salatası sallayın veya karıştırın.

Cam kavanozları iyice yıkayın ve kaynar suya dökün. Sterilize etmek için kuru ve steril bir kavanozda, bitmiş salatası, öne çıkan ve büyük bir tencereye koyulmuş meyve suyuyla birlikte koyun. Yarım litre 10 dakika kaynatmaya yetecek, litre 15 dakika.

Haşlanmış demir kapaklı steril bir salata alın ve baş aşağı çevirin. Kalın bir battaniyeyle örtün ve bankaları en az 24 saat soğumaya bırakın. Sonra bodrum katında veya başka bir serin yerde, güneş ışığına erişmeden saklayın.