Kış için 7 lezzetli Kore salatalık tarifleri

İş parçaları ile denemek isteyenler, kış için Kore tarzı salatalık pişirmelidir. Çıtır çıtır salatalık, sıcak baharatlarla mükemmel bir şekilde birleştirilir ve mutfaktaki aroma onları olağanüstü yapar. İştah açıcı ürünlerden sadece birkaç dakika içinde en lezzetli tariflere göre iştah açıcı hazırlanabilir.

Pişirme yöntemleri

Kore atıştırmalıklarının bileşimi her zaman sıcak baharatlar içerir: sarımsak, karabiber, hardal. Hazır Kore pansumanını alabilirsiniz, bununla birlikte pişirme işlemi 2-3 dakika sürer. Bitmiş salata ertesi gün yenebilir, sebzeler baharatların tadını ve aromasını hızla emer. Meze sadece serin bir yerde saklayın: buzdolabında, kilerde, bodrum katında veya kilerde. Salatalık tadı sadece yoğunlaşır ve baharatlara daha fazla doyurulurken 1 yıla kadar dayanabilir.

Sterilizasyon yok

İş parçasının sterilizasyonunu ihmal edebilir ve salatayı temiz ve kuru bir kapta paketleyebilirsiniz. Bundan önce, kavanoz soda ile yıkanır ve kurulanır. Bitmiş ürünün raf ömrünü arttırmak için hazırlamaya küçük bir sirke ilave edilir.

Malzemeler:

• 1-1.5 kg orta boy salatalık;
• 200 g havuç;
• 2 yemek kaşığı % 9 sirke;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak karanfil - 5-6 adet .;
• kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• kişniş - ½ çay kaşığı

hazırlanması:

Uçlar salatalıklardan kesilerek ince dikdörtgen şeritler halinde kesilir. Cilt kaldırılamaz. Kıyılmış şeritler bir kavanoza yerleştirilir.

Havuçlarını rende üzerinde soyun ve doğrayın ve uzun çubuklar yapmak için bir bıçakla kesin. Havuçları salatalıklara gönderin ve karıştırın.

Sarımsak ve biber bir bıçakla doğranır ve hazırlanmış sebzelere gönderilir. Yağa baharatlar eklenir, kavanozun içindekilere dökülür ve karıştırılır.

Pişirmenin sonunda, sirke dökülür, kabın içerisine eşit bir şekilde dağıtılır, teneke kutuların kapakları ile sarılır ve depolanır.

Havuçsuz

Havuç eklemeyi reddedebilirsiniz, atıştırmanın tadı ve kalitesi hiç bozulmaz. Havuçları patlıcan gibi başka sebzelerle değiştirebilirsiniz. Salatalık için harika ve meze ekstra kıkırdama vermek.

maddeler:

• salatalık - 1, -1,5 kg;
• patlıcan -2 adet. orta boy;
• 2 yemek kaşığı Kore yakıt ikmali;
• 3-4 diş sarımsak;
• dereotu ve maydanoz sapı üzerinde;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çorba kaşığı soya sosu;
• 1 yemek kaşığı şeker.

hazırlanması:

Patlıcanı soyun ve dilimler halinde kesin. Yağ ilavesi olmadan plastikler yarıya kadar pişene kadar orta ateşte hafifçe kızartılır. Aynı zamanda, sebze şeklini kaybetmemeli ve aşırı yumuşak hale gelmelidir. Uzunluğu 3-4 santimetre uzunluğunda şeritler ile plastik kesin ve derin bir kaba koyun.

Salatalıklar şeritler halinde kesilir ve patlıcanın içine gönderilir. Fincanın içindekileri Kore sosu ile serpin, sarımsakları sıkın ve soya sosu dökün.

Bitkisel yağ mikrodalgada ısıtılır, şeker içinde çözülür. Sebzelere yağ dökün ve karıştırın.

Pişirme işleminde son adım yeşillik ekliyor. Bir atıştırma ile ezilir ve serpilir, sonra karıştırılır. Bütün salata bir kaba aktarılır ve 5-10 dakika kaynar suda sterilize edilir. Sıcak bir meze kapakla kapatılır, kavanoz ters çevrilir ve soğumaya bırakılır.

Kış için hızlı

Beş dakikalık bir tarif, birkaç dakika içinde bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kore pansumanının kullanılması önerilir, ancak değilse, kuru kırmızı biber ve sarımsak alın.

Malzemeler:

• genç turşusu - 1 kg;
• soya sosu -1 yemek kaşığı;
• sirke% 6 - 2 yemek kaşığı;
• 1 yemek kaşığı Kore baharatı;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı şeker.

hazırlanması:

Turşular yıkanır ve bir havlu üzerinde kurutulur. Daha sonra uçlar kesilir ve ince şeritler halinde kesilir, dilimlenmiş salatalıklar bir kaba aktarılır.

Başka bir kapta, tereyağını baharat ve şekerle karıştırın. Karışıma sirke ve soya sosu eklenir. Pişirmenin sonunda sarımsakları sıkın ve kitleneyi salatalıkların içine dökün.

Salata 2-3 saat oda sıcaklığında bekletilmeli, daha sonra bir kavanoza aktarılmalı ve sterilizasyon için 10 dakika 80 ° C sıcaklıkta fırına konmalıdır.

Snack soğuduğunda, bir kapak ile kapatılır ve buzdolabında saklanmak üzere gönderilir. Numune ikinci günde çıkarılabilir. Bir açıklığın içeriği bir aydan fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilir.

Parmaklarını yalamak

Salatalıkların yanı sıra tarifte havuç ve biber de kullanılıyor. Bu sebze kombinasyonu, bitmiş yemeğe, sarımsak ve diğer baharatların keskin notaları ile zenginleştirilmiş zengin bir tat verir.

Malzemeler:

• 4 kg turşusu;
• 3-4 orta boy havuç;
• 3-4 biber;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 1 kırmızı acı biber;
• 4 yemek kaşığı soya sosu;
• 50 ml sirke% 6;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı kişniş;
• 7-8 diş sarımsak.

hazırlanması:

Yemek pişirmek için büyük bir bardak kullanılır, ancak derin bir tava da uygundur. Kornişon, biber ve havuç sırayla şeritler halinde kesilir.

Bir doldurma karışımı yapın. Bir tavada yağı, yüzeyinde mavi bir pus oluşacak şekilde ısıtın. Isı kapatılır, baharatlar ve sirke ile soya sosu yağda karıştırılır.

Sarımsak ve acı biber küçük küpler halinde kesilir, tereyağına gönderilir, tekrar karıştırılır ve sebzeler bir tencerede baharatlanır.

Salatayı kavanozlara koyun ve kaynar suda 10 dakika sterilize edin. Sonra kapakları toplayın.

Salataya servis etmeden önce, en az 3-4 gün serin bir yerde durmanız gerekir, böylece tüm malzemeler birlikte olması gerektiği gibi karıştırılır.

Hardallı

Hardal, salatalıklara ilave bir lezzet verir. Tozu veya hazır baharatını bir tüpte kullanabilirsiniz. Hardal tadına göre kontrol edilir. Hardala biraz yaban turpu kökü ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• salatalık -1.5-2 kg;
• 1 yemek kaşığı şiddetli hardal;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• 5-6 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 1 yemek kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı % 6 sirke;
• acı biber;
• Sp çay kaşığı kişniş.

hazırlanması:

Kornişonlar su altında iyice yıkanır ve daha sonra kalınlığı 1 santimetreden fazla olmayan dilimler halinde kesilir. Kıyılmış salatalık derin bir kaba aktarılır.

Bitkisel yağ hafifçe orta ateşte ısıtılır ve buna şeker ve tuz ve soya sosu eklenir. Sürekli karıştırmadan 2 dakika sonra, sirke dökün ve sarımsak dişlerini sıkın. Karışımı kişniş ve hardalla baharatlayın.

Biberlerden tohumları çıkarın ve cildini bir küp halinde kesin. Küpler salatalıklara gönderilir ve pansuman üstüne dökülür.

Salata saklamak için bir kavanoza aktarılır ve sıcak suda veya fırında en az 10 dakika boyunca sterilize edilir.

Korece Büyümüş Salatalık Çeşni ile

Aşırı büyümüş salatalık turşular için uygun değil, onlardan bir Korece atıştırma harika çıkıyor. Salatalık herhangi bir boyutta alınabilir - daha fazla kesilirler, böylece meyvenin boyutu herhangi bir rol oynamaz.

Malzemeler:

• 2-2,5 kg salatalık;
• 2 yemek kaşığıKore baharatları (baharatlı havuçlar için);
• 2 yemek kaşığı sirke% 6;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir demet taze fesleğen ve dereotu;
• 4-5 diş sarımsak.

hazırlanması:

Salatalık ince dilimler halinde kesilir. Kolaylık sağlamak için daire iki yarıya daha kesilebilir. Dilimlenmiş meyveler derin bir kaba aktarılır.

İnce yeşillikleri doğrayın, doğranmış sarımsakları ekleyin. Suyu izole etmek ve salatalıklara göndermek için karışımı bir bıçakla hafifçe ezin.

Başka bir kapta, yağı baharatlar ve sirke ile karıştırın. Pişen kitlenin içerisinde baharatlı otlar ve sarımsaklar vardır. Salata kapağı kapalıyken oda sıcaklığında 2-3 saat bekletilir. Süre geçtikten sonra iş parçası bir kavanozun içine yerleştirilir ve sterilizasyon için sıcak suya yerleştirilir.

Servis yapmadan önce sebzeler bir kutudan turşu ile sulanır. Görünüm ve lezzet özelliklerinde, büyümüş salatalıklardan yapılan bir iştah açıcı genç turşunun hazırlanmasından farklı olmayacaktır.

Rende üzerinde

Zaman kazanmak için, sebzeleri doğramak için rende kullanabilirsiniz. Korece havuç için bir rende varsa, onu alabilir. Diğer durumlarda, normal kaba rende alın.

Malzemeler:

• 2 orta boy havuç;
• 1 dolmalık biber;
• 6-8 küçük salatalık;
• 4-5 diş sarımsak;
• 1 acı biber;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 1 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 çay kaşığı toz şeker;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ

hazırlanması:

Pişirmenin başlangıcında, rende kullanarak, salatalık ve havuç öğütün, salatalıktan salınan suyu biraz sıkın, ancak tamamen sıkmayın. Dolmalık biber şeritler halinde kesilir ve doğranmış sebzelerle karıştırılır.

Sarımsak ve biber bir bıçakla doğranır ve bitkisel yağa eklenir. Yağa sirke ve soya sosu eklenir. Sonunda, şeker ve tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar doldurma karışımını karıştırın.

Kıyafetler diğer sebzelerle karıştırılır, birkaç kez karıştırılır, böylece bütün sebzeler baharatla yağda kalır, kabı bir kapakla örtün ve bir saat bekletin.

Elde edilen atıştırmayı bir kavanoza aktarın ve ardından 5 dakika boyunca mikrodalgada sterilize edilir.

 

İpuçları ve Püf Noktaları

İş parçasının başarılı olmasını ve misafirler ve hane halkı tarafından beğenilmesini sağlamak için, yemek pişirirken aşağıdaki tavsiyeler kullanılır:

1. Taze çekilmiş salatalık kullanmanız gerekir. Çıtır küspe ve güzel bir cilde sahipler. Yırtık turşusu buzdolabına yerleştirilir ve en geç 7 gün sonra pişirmeye başlarlar.
2. Yemek pişirmek için standart olmayan bir şekle sahip meyveler uygundur. Dilimler, çubuklar ve bir küp şeklinde kesilirler.
3. Ana nokta - cilt acı olmamalıdır. Pişirmeden önce meyvenin tadına bakmanız önerilir. Cilt acıysa ondan kurtulmanız gerekir.
4. Biber miktarı sizin takdirinize bağlı olarak seçilir. Bileşen çok yüksek bir keskinlik derecesine sahip olduğundan, kestikten sonra ellerinizi, doğrama tahtası ve bıçağı yıkadığınızdan emin olun.
5. Yemek tariflerinde kullanılan soya sosu kalın bir kıvamda olmalı ve tadı tatlıdır. Mağazada sosu satın alabilir ya da tozu kendinizle sulandırabilirsiniz.
6. Meze, sterilize edilmiş bir cam kapta saklayın. Sadece bu şart altında maksimum 1 yıl raf ömrü mümkündür. Salatayı plastik bir yiyecek kabına koyabilir, kapağı kapatıp buzdolabına koyabilirsiniz. Bir kapta saklanan meze, bir hafta içinde yenilmelidir.

Kore salatalıkları evrensel bir atıştırmalık seçeneğidir ve sıradan bir aile akşam yemeğinin yanı sıra şenlikli bir masayı dekore etmek için de uygundur. Satın alma anında, özellikle de keskin ve yeni her şeyi sevenler için favori bir yemek haline gelir. Beyaz ve kırmızı etlerle, sebze garnitürleriyle iyi gider ve masada iştah açıcı ve çok etkili görünür.