Sirke ve sterilizasyon olmadan süper salatalık - gevrek ve lezzetli
En kolay salatalık hazırlığından daha kolay ne olabilir - sirke ve sterilizasyon olmadan salatalık, gevrek ve lezzetli: süper tarif bugün gündemde. Bu tarif uyarınca salatalık hasat etmeyi hiç denememişseniz, dikkatinizi verdiğinizden emin olun. Bu durumda, kavanozları ve iş parçasını sterilize etmeniz gerekmeyecek, sirke ihtiyacınız olmayacak, sitrik asit koruyucu olarak işlev görecektir.
Salatalık için Malzemeler:
- salatalık - 2 kg;
- salatalık dekapaj için yeşillik - tatmak;
- sarımsak - 2 karanfil;
- sitrik asit - 1/3 çay kaşığı;
- su - 1 l;
- tuz - 2 yemek kaşığı.;
- şeker - 3 yemek kaşığı
Sirke olmadan salatalık yapımı ve sterilizasyon işlemi
Bir listedeki tüm gerekli malzemeleri hazırlayın. Doldurma rozetleri, kiraz yaprakları, kuş üzümü, yaban turpu - istediğinizi seçmek için turşu yeşillikleri. Tüm yeşilleri durulayın ve kurutun. Sarımsakları rasgele soyun ve doğrayın.
Salatalıkların soğuk suda önceden ıslatılması - 5-6 saat boyunca, işlem sırasında suyu birkaç kez değiştirin.
Her iki tarafta salatalık kuyruklarını kesin. Ayrıca salatalık içindeki acıyı kontrol edin, biraz acı olmamalıdır.
Tüm yeşillikleri ve sarımsakları kavanozun dibine ekleyin. Tüm salatalıkları sıkıca kavanozlara koyun.
Bir sonraki işlemin üç kez tekrarlanması gerekecek - salatalıkları kaynar su ile dökün. Salatalıkları boynu temiz bir kapakla örterek 15 dakika bekletin.
Bir süre sonra, kavanozun boynuna özel bir kapak koyun, suyu tavaya dökün, kaynatın, kavanozlara geri koyun, 15 dakika bekletin.
İşlem üç kez yapıldığında, suyu dördüncü kez tavaya dökün, bir litre suyu ölçün, bir kaşık dolusu asit, tuz ve şekerin üçte birine dökün. Marine edip kaynatın ve bankalara dönün.
Sonra salatalıkları toplayın ve baş aşağı koyun, bir gün boyunca yalnız bırakın, tenekeleri bir battaniye ile izole etmeyi unutmayın. Salatalıkları serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!
Tarafından gönderildi
Çok lezzetli ve güzel kızılcık reçeli
Kuzukulağı yaprakları nasıl korunur
Sterilizasyon olmadan kış için yeşil bezelye
Ahududu şekersiz kendi suyu ile
Nina
yeterli 3 kat dolgu
Toplam 2 dolum yaparım
Ivan
Bok, salatalık değil, haşlanmış gibi.
Valentina
En lezzetli salatalık fermantasyonla hazırlananlardır! Yalnızca tedarik teknolojisine kesinlikle uymak gerekir. Bir tarif için razı olabilirim.
Ivan! Tarifime göre salatalık yapmaya çalışın! Pişman olma!
Valentina
En lezzetli salatalık fermantasyonla hazırlananlardır! Yalnızca tedarik teknolojisine kesinlikle uymak gerekir. Tarifi paylaşabilirim.
Valentina
Bu salatalık hasat tarifi en iyisi! Sirke kullanılmaz. Salatalık gevrekleşir ve doğal turşu tadındadır!
Salatalık küçük tuzlama için almak daha iyidir, ancak en fazla 12 cm.
Salatalıkları iyice yıkayın, 3 saat boyunca soğuk suya batırın. Salatalığın kuyruğunu ince bir şekilde kesin ve tuzlamak için bir kaseye koyun. Baharatları koyun: sarımsakları (tatmak için), defne yaprağını, bezelye, dereotu (salkımdan daha iyi), yaban turpu yaprağını (kesilmiş), acı biberi (sıcak seviyorsanız) kesin. Tuzlu su hazırlayın: bir buçuk litre soğuk su 2 çorba kaşığı kaşığı (hafifçe bir miktar) tuz + 1 çorba kaşığı kaşığı şeker (bir tepe). Bu turşu ile salatalık dökün, pamuklu bir peçeteyle örtün, düz bir levha koyun, kıvrılır.Üç gün boyunca dolaşmaya bırakın. (Gerekirse, fermantasyon sırasında kalıbı bir peçeteden yıkayın.) Dördüncü gün, salatalık ve baharatları bir kaba koyun, salamura tülbentten geçirin veya tavaya kalın bir elek koyun. Kaynatın. Salatalık ve baharatları sıcak suyla durulayın, kavanozlara yerleştirin. En baharatlar. 10 dakika boyunca salatalıkların üzerine kaynar su dökün. Süzün, kaynar salamura dökün, rulo. İki gün boyunca iyi sarın. Not: Salatalıklarda saklanırken, fermente tuzlu suyundan beyaz bir çökelti oluşur, bu normaldir ve korkmaz.
Lyudmila
Uzun süre salatalık turşusu yapıyorum. Ben asla şeker koymadım. Salamura köpürmeyi bıraktıktan sonra, sadece salatalıkları yıkadım, kavanozlara koydum, salamura kaynatın, köpürürken köpüğü çıkarın, salatalıkları dökün, bükün, çevirin ve soğumaya çevirin. Sarmıyorum. Ben dairede kalıyorum. Beyaz plak salatalıkların üzerine yerleşir, tuzlu suyun kendisi şeffaflaşır. Açmadan önce kavanoz, hatta turşu, hatta turşu, birkaç saat boyunca buzdolabında bekletmeliyim. Salatalık her zaman gevrek!
Larissa
Bütün tarifleri denedim, en lezzetli turşuları. Sadece kaçırmayın. kabarcıklar göründüğünde, bu 3-4 gündür. Salatalıkları durulayın ve yeni şifalı otlarla steril bir kavanoza asidik solüsyonu kaynatın ve salatalıkların içine dökün, kavanozu ters çevirin ve sarın.
Sirke yerine sitrik asit kullanılır. Ve bu aynı şey !!!