Ermeni biber turşusu

Sıcak mezelerden hoşlanırsanız her türlü çili hazırlığı için uygundur.

Yaklaşık olarak aynı kapsülleri seçiyoruz - etli, bozulma belirtileri olmayan güçlü. Soğuk su ile biber.

Kök altındaki sapları makasla kesiyor, biberleri derin bir tencereye koyuyoruz.

Meyveleri çatal veya bıçakla çeşitli yerlere dikeriz, böylece turşunun kabukları içine alması sağlanır. Daha sonra tavaya 2 litre su dökün, kaynatın, 5 dakika kaynatın. Biberleri yumuşayana kadar 10-15 dakika sıcak suda bekletin.

Birkaç yeşil dal kişniş ve kereviz kaynar suya batırılır, daha sonra temiz bir şekilde yıkanmış yarım litrelik bir kavanozun içine konur.

Kaynar suyunu biberle birleştiriyoruz, sarımsak dişlerini kabuktan soyun. Kavanozu biber ve sarımsakla doldurun.

Bir kavanoza kaynar su dökün, delikli kapaktan tavaya dökün.

4 yemek kaşığı - güveçten 60 ml su dökün. Daha sonra, sirke ve bitkisel yağ dökün, tuz, şeker, bir tatlı kaşığı kişniş otu ve birkaç yenibahar bezelye, 4-5 karanfil tomurcuğu dökün.

Dolguyu 3 dakika kaynatın, bir kavanoz sebzeye dökün.

Kavanozu kaynamış bir kapakla vidalarız, ilk başta sıkı değildir, çünkü iş parçalarını sterilize edeceğiz.

Tencerenin dibine bir havlu koyar, bir kavanoz koyar, sıcak su dökün. Kaynattıktan 10 dakika sonra sterilize ediyoruz.

Kapağı sıkıca vidalayın, soğuduktan sonra, biber kavanozunu serin bir yerde çıkarın.