Sterilizasyon olmadan kış turşusu sarımsak

7.07.2024 Kış boşlukları

Kışın hoş bir tatlı ve ekşi tadı olan keskin, gevrek bir sarımsak, çeşitli yemekler hazırlamakta yararlı olacaktır ve haşlanmış, pişmiş et ve kızarmış balık için mükemmeldir.

Çeşitli salatalık seçeneklerine ek olarak, sarımsak turşusu yapmanın iki yolu vardır: bütün kafalar ve bireysel karanfiller. Baharatlar, otlar, maydanoz ve karabiber ile tatlı ve ekşi turşusu hazırlamak, karanfil ile kışa sarımsak hazırlamak daha pratik ve daha hızlı.

Kavanozlar en iyi bebek maması altından veya 150-200 ml'den daha fazla kapasiteye sahip değildir.

Sarımsak, bu tarifnameye göre sterilize edilmeden tek bir dökme yöntemiyle (turşusu dökün ve hemen yuvarlayın) kışa hazırlanır. Bu nedenle, karanfil kabuğun kalıntılarından iyice yıkanmalı ve turşunun birkaç dakika kaynamasına izin verilmelidir. Kavanozları kesinlikle sterilize eder, kapakları kaynar suda 3-5 dakika tutarız.

maddeler:

soyulmuş sarımsak - 200 g;
kurutulmuş dereotu - 2-3 şemsiye;
maydanoz - 2 dal;
sofra tuzu - 1 yemek kaşığı. l;
sirke% 9 güç - 2 yemek kaşığı. l;
şeker - 1 yemek kaşığı. l. bir slayt ile;
yenibahar veya yenibahar - 5 adet;
kurutulmuş kekik - 1 çay kaşığı;
su - 3 bardak;
defne yaprağı - 2 yaprak.

Kış turşusu sarımsak nasıl hazırlanır

Sarımsak başlarını çok büyük karanfille değil, sağlam olarak seçmek için seçiyoruz. Her dişin tabanını keserek kabuğundan temizleriz. Akan su ile durulayın.

Küçük kavanozları buhar üzerine buharlar, kapakları bir kova suya koyup kaynamaya başlar. Her bir kavanoza biraz kurutulmuş dereotu ve taze otlar koyarız.

Konteynırları daha az boş alan olması için, periyodik olarak titreyen soyulmuş sarımsak ile sıkıca doldurun.

Bir tencereye veya bir kepçe içine su dökün. Lavrushka fırlatırız, kurutulmuş kekiklere (veya diğer aromatik bitkilere) dökünüz.

Tuz, şeker ve yenibahar veya karabiber bezelye ekleyin.

Zayıf bir kaynatınca, şeker ve tuz kristalleri tamamen dağılana kadar turşuyu birkaç dakika ısıtın. Sirke turşusu pişirmeden bir dakika önce dökün.

Kaynayan turşuyu dikkatlice kavanozlara dökün, sarımsak dişlerini tamamen kaplayacak kadar dökün. Hemen dişli vidaları vidalayın veya boşlukları bir makine ile sarın.

En az bir gün boyunca bir battaniyeyle veya sıcak bir şeyle örtüyoruz, böylece iş parçaları ilave sterilizasyona tabi tutulur. Sonra karanlık bir yerde orta sıcaklıkta yeniden düzenleyin. İş parçalarınızda iyi şanslar!