Kış için eşsiz bir turşu sarımsak - basit ama çok lezzetli bir tarif

25.09.2018 Kış boşlukları

Yaz aylarında, yaz aylarında, aktif olarak yetişen mahsullerin mutlu yazlık sahiplerinin çoğu, aktif olarak kış için hasat yapmakla da ilgilenmektedir. Bu şanslılar arasındayım. Zaten Ağustos ayının ortasında olduğundan, konserve ve dekapaj işlemi tüm hızıyla devam ediyor. Mahzenimizin rafları yavaş yavaş sıralı reçel kavanoz reçeli, salata, komposto ve atıştırmalıklarla doldurulur.

Geniş ve arkadaş canlısı ailemizde herkes sarımsak turşusunu sever. Bu nedenle, her yıl bu harika sebzenin çok sayıda kutusunu kapatıyorum. Sarımsakın korunması sadece sağlıklı bir hasadın korunmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sarımsak hafifletici lezzetini de sağlar. Çocuklar bile onu yedikleri için mutlular.

Bugün size kışın sapları ve kereviz yapraklarını saran sarımsak turşusu için en lezzetli ve basit tarifi sunmak istiyorum. Kereviz artık masamızda nadir değildir. Neredeyse tüm mağazalardan veya marketlerden satın alınabilir. Ve üst üste ikinci yıl için, ülkede büyür. Bu iddiasız bitki kararsız iklimimizde bile iyi büyür. Sarımsak, soğan, salatalık ve domates turşusu kullanırken çok iyi bir harika aroması vardır. Bu yüzden sizinle basit ve hızlı bir tarif paylaşıyorum.

maddeler:

sarımsak - 460 gr;
kereviz sapları - 6 adet;
kereviz yaprakları - 25 gr;
marine için su - 500 ml;
sirke% 9 - 100 ml;
tuz - 40 gr;
şeker - 40 gr;
hardal tohumu - 10 gr.

Kereviz ile Turşu Sarımsak Nasıl Yapılır

Hasat için gerekli tüm ürünleri çıkarır, tartar ve masaya yatırırım. Ürünün toplam verimi 1 litredir.

Yemek pişirmek için 2 kutu 0,5 litre ve 2 kapağa ihtiyacım var. Bulaşıkları soda ekleyerek suyla yıkadım. Kavanozları sterilize ederim (herhangi bir şekilde). Kapakları derin bir kaseye koyar, kaynar su döker ve 5 dakika beklerim. Sonra onları temiz bir havluyla silerim.

Sarımsakları soyuyorum, ayrı karanfillere ayırıyorum, suyla yıkadım. Teneke kutulara koydum ve kaynar suya döktüm, bir çaydanlıkta veya tavada kaynar suya dökün. Kavanoza koyamazsınız ve sadece derin bir kapta katlanmış kaynar su dökün. Sarımsakları kaynar suda 10 dakika bekletiyorum.

Şu anda, saplarım ve kerevizim ayrılıyor. Kereviz saplarını parçalar halinde keserim (1-1,5 cm genişliğinde).

Sarımsakları süzerim. Sarımsakları kutudan çıkarırım. Altına kereviz yaprağı koydum. Sonra sarımsak dişlerini koyup doğranmış kereviz saplarıyla değiştiriyorum.

Kavanozların üzerine hardal tohumu döküyorum. Bir turşusu yapıyorum. Kovaya 0,5 litre su dökün, şeker ve tuz ekleyin. Kaynayarak kan şekeri ve tuzun çözünmesi için karıştırıyorum. Sonunda, turşuya sirke ekleyin ve ısıyı kapatın.

Kaynayan sarımsakları kavanozların içerisine kavanoz kenarlarına dökün. Kapakları kapatıyorum ve hemen yuvarlanıyorum.

Sapları ve kereviz yaprakları ile kış için sarımsak turşusu hazır! Kavanozları tamamen soğumaya bırakıyorum ve sonra serin bir yerde saklamak için bırakıyorum.