Bir litre suya salatalık turşusu

17.09.2018 Kış boşlukları

Bugün turşuyu salatalık için hazırlayacağız, tarif 1 litre su için tasarlanmıştır. Bu miktar bir litrelik iki kavanoz için yeterlidir. İçinde salatalık güçlü, gevrek, tatlı ve ekşi olduğu ortaya çıkar, baharat tadı ve acı keskinliği içlerinde iyi hissedilir.

Küçük salatalıkları bir bütün olarak koruruz ve büyürseniz onları parçalara ayırmak daha iyidir - kavanoz sıkıca doldurulur ve salatalıklar eşit şekilde marine edilir. Kıyılmış salatalıkları tam olarak aynı şekilde kullanabilir veya salata ve atıştırmalıklar ekleyebilirsiniz. Baharatlı katkı setini zevkinize göre değiştirebilirsiniz: kereviz yerine maydanoz koyun, defne yaprağı ekleyin, acı biber çıkarın ya da tam tersi - miktarını artırın.

maddeler:

bütün veya dilimlenmiş salatalık - bir kavanoza ne kadar sığacağı;
kereviz yeşillikleri - 2 dal;
kurutulmuş veya taze dereotu bir şemsiye - 1 adet;
acı biber - 2 halka;
yenibahar - 4 bezelye;
sarımsak - 2 karanfil;
sofra tuzu - 2 yemek kaşığı. l;
şeker - 3 yemek kaşığı. l;
sirke% 9 güç - 2 yemek kaşığı. 1 (kutu başına bir);
su - 1 litre.

Salatalık turşusu nasıl pişirilir

Salatalıkların tamamen korunup korunmadığına bakılmaksızın, birkaç saat soğuk suya koyuyoruz.

Kavanozu dolduruyoruz: en altına yeşilliklerin yarısını, kurutulmuş dereotu, bir biber halkası ve bir diş sarımsak koyuyoruz. Salatalık kavanozu sallayarak, daha sıkı koyun. Üstüne yeşilliklerle kaplayın, karabiber, sarımsak ekleyin.

Dökme ve konserve turşusu hazırlıyoruz. Kaynar su ile potada, tuz (iyotsuz pişirilmiş) ve şekeri ekleyin. Çözdürün.

Haşlanmış marine ile haşlanmış salatalık dökün. Kapakla örtün, 10-12 dakika ılımaya bırakın.

Suyu tekrar kovaya boşalttıktan sonra tekrar kaynatın ve on dakika boyunca tekrar doldurun.

İkinci dolguyu boşaltın, kaynatın. Biber veya baharat bezelye suya düşerse, kaynatırken tadı daha iyi ortaya çıkarırlar. Bir litre kavanoz başına bir çorba kaşığı oranında sirke ekleyin.

Kaynayan turşuyu boşluğa bırakmadan kavanozun içine dökün. Kapağın altına, üstüne doldurun.

Kapaklı teneke kutu ruloları yapıyoruz - bir dikiş makinesi için standart teneke tenekeleri ve dişli kapakları kullanabilirsiniz. Kavanozu bir battaniye ile salatalıklarla kaplayın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve uzun süreli depolama için çıkarın.