Domates, biber, havuç ve soğandan elde edilen lecho için en iyi 5 tarif

Çoğu ev hanımı için en favori hazırlık lecho'dur. İştah açıcı, bağımsız bir ürün olarak yenebilir veya et sosu ile birlikte şenlikli masada servis edilebilir. Domates, biber, havuç ve kış için soğan kokulu lecho bir fotoğraf ile çeşitli tariflere göre hazırlanabilir. İş parçasını hazırlamak bir saatten fazla sürmez ve çabaların sonucu bütün aileyi soğuk kış akşamlarında memnun eder. Bir tatlıyı bir tatlı olarak yapabilir ya da tatlılıkla mükemmel bir şekilde uyum sağlayan bir baharat ekleyebilirsiniz.

Sirke olmadan domates, karabiber, havuç ve soğan sirkesi

Evde sirke yoksa, farketmez. Bir koruyucu madde eklenmeden sitrik asit veya hatta rulo teneke kutular ile değiştirilebilir. Bu durumda, kap önceden sterilize edilmelidir.

maddeler:

• 2 kg dolmalık biber;
• 2 kg domates;
• 2-3 büyük havuç;
• 2 soğan;
• 100-15 gr toz şeker;
• çorba kaşığı tuzu;
• tk öğütülmüş karabiber;
• tk sitrik asit.

hazırlanması:

Domatesleri alın, suyla yıkayın ve saplarını kesin. Pürüzsüz olana kadar bir blenderde domatesleri döndürün. Patates püresini bir tencerenin içine dökün ve küçük bir ateşe koyun.

Tohumlar dolmalık biberden çıkarılır. sebzeyi orta büyüklükte şeritler halinde kesin (4-5 santimetre). Soğanlar soyulur ve yarım halkada kesilir. Yıkanmış havuç kaba bir rende üzerinde kavga.

Domates püresi kaynadığında tuz ve şeker karıştırılır, sitrik asit ve hazırlanmış sebzeler eklenir. Karışımı karabiber ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Tavayı sıcaktan çıkarmayın ve 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin.

Biber yumuşadığında, ısıtma kapatılır. Soğuma için beklemeden steril bir kaba boşaltın, üstüne bir kapak koyun. Ürünle birlikte gelen tenekeleri suyla dolu bir tencereye koyarlar. Kavanoz, elbise askısı üzerine suya batırılmalıdır. Isıyı açın ve kaynar suda 10-15 dakika bekletiniz. Ancak o zaman kapak sarılır ve ürün oda sıcaklığında soğutulur.

Domates ve tereyağı

Ayçiçek yağı eklenmesi iştah açıcıya parlak bir parlaklık verir ve yapıyı daha düzgün hale getirir. İstenirse bitkisel yağ zeytinyağı ile değiştirilebilir.

Malzemeler:

• 2.5 kg domates;
• 1.5-2 kg tatlı biber;
• 2 soğan başı;
• havuç - 2-3 adet .;
• ½ fincan toz şeker;
• çorba kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı sirke% 6;
• ½ fincan bitkisel yağ;
• Yeşiller ve biberler tatmaya.

hazırlanması:

Yıkanmış domatesler dilimler halinde kesilir ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Domates püresi yapmalı. Kütleye tuz ve şeker eklenir, karıştırılır, tavaya dökülür ve sobaya konur.

Biber iç kısımlardan soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Sebzeyi domates suyuyla kaynatın.

Soğanı ciltten soyun ve kaynamış su ile haşlayın. Sebzeyi büyük parçalar halinde kesin. İnce şeritler yapmak için havuçları yıkayın ve rende üzerine sürün. Çorba kaşığı tavaya dökülür. Bitkisel yağ ve sebzeleri 5-6 dakika kızartır, böylece biraz daha yumuşak ve biraz podzolot olurlar. Onları kızartmak veya hazırlığa getirmek gerekli değildir.

Pasif soğan ve havuç biberle domates suyuna gönderilir. Tavanın içeriğini 20-30 dakika pişirin. Sonunda, karışıma yağ ve sirke dökün. Lezzete baharat ve otlar eklenir.

Sıcak hamur hemen kutulara dökülür ve iş parçası 10-15 dakika kaynar suda sterilize edilir. Soğutulduktan sonra, kutular serin bir yerde temizlenir.

Pilavlı domates

Ek bir bileşen olarak, lekoya pirinç ekleyebilirsiniz. Hassas bir tat verecek ve besleyici bir atıştırmalık yapacak. İstediğiniz gibi, pirinç yuvarlak veya uzun süre alınabilir.

Malzemeler:

• 1.5-1.8 kg dolmalık biber;
• 2-2.5 kg domates;
• soğan - 0.5-0.7 kg;
• havuç - 0,5 kg;
• 1 bardak pirinç;
• bitkisel yağ - 1 su bardağı;
• 3 yemek kaşığı sirke;
• toz şeker - 100-150 g;
• tuz - 2 yemek kaşığı.

hazırlanması:

Biberler, soğanlar, havuçlar soyulur ve aynı şeritler halinde kesilir ve büyük bir kaba aktarılır.

Domates bir blender ile bükün ve karışımı tavaya dökün. Domatesleri doğranmış sebzelerle karıştırın. Tava ateşe verildi ve ısıyı açtı.

Pirinç yarım yıla kadar kaynatılıp kaynar kütleye ilave edilir. İçeriği 30 dakika daha pişirmeye devam edin, köpüğü sürekli değiştirin ve çıkarın.

Pişirmenin sonunda, pirinç hazır olduğunda ve biberi yumuşakken, içindekilere sirke, toz şeker ve tuz ekleyin. Bitkisel yağ ile sebze dökün ve karıştırın.

Leçoyu bankalara dökün ve 10-15 dakika sterilize edin.

Yavaş bir tencerede domates ve biberden Leço nasıl pişirilir

Bir multicooker, lecho yapmak için bir tencereye mükemmel bir alternatif haline geldi. İçindeki sebzeler çabuk pişirilir, bitmiş ürünün tadı daha doymuş ve aromatiktir.

Malzemeler:

• 1.5-2 kg domates;
• kg tatlı biber;
• 2-3 soğan;
• 2 havuç;
• ½ fincan toz şeker;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• çorba kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı sirke% 9.

hazırlanması:

Sap, domateslerden çıkarılır ve homojen bir kütle elde etmek için bir blender ile ezilir. Kütle, çoklu pişirici haznesine dökülür ve pişirme modu açılır. Cihazın kapağı kapalı.

Biber tohumlardan temizlenir ve şeritler halinde kesilir. Havuç rendesi üzerinde tart. Soğanlar ince yarım halkalar halinde kesilir. Kıyılmış sebzeler domates karışımına gönderilir ve 25-35 dakika pişirilir.

Pişirmenin bitimine 5-10 dakika kala, toz şeker ilave edin, enerjiye tuz ilave edin ve sirkeyi yağ ile dökün. Kütle iyice karıştırın ve kapağı kapatın.

Sıcak iş parçasını kavanozlara koyun ve mikrodalgada 7-10 dakika sterilize edin. Sterilizasyondan sonra, kutular kapalı kapaklarla kapatılabilir ve depolama için soğuduktan sonra temizlenebilir.

Sterilizasyon olmadan domates

Sterilizasyon için fazladan zaman harcamanız gerektiğinden, bunu atlayabilirsiniz. Bu durumda, iş parçasına daha fazla sirke koymanız gerekir - o zaman yatak uzun süre boşta kalır - en az 1 yıl veya daha fazla.

Malzemeler:

• 1.5-2 kg domates;
• 1.5 tatlı biber;
• 2 soğan başı;
• 2 büyük havuç;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 4 yemek kaşığı toz şeker;
• 2 yemek kaşığı tuzu;
• 4 yemek kaşığı sirke% 6;
• kırmızı biber - bir bıçağın ucunda;
• öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı

hazırlanması:

Suyu domateslerden yapılır - posa bir blender ile öğütülür. Meyve suyu kısık ateşte kaynatılır.

Meyve suyu ısıtılırken diğer sebzeler hazırlanır - tohumlar ve bağırsaklar Bulgar biberinden çıkarılır, dikdörtgen dilimler halinde kesilir. Soğan dilimler halinde kesilmiş ve havuç kaba bir rende üzerine doğranmış.

Suyu kaynadıktan sonra köpüğü ondan çıkarın ve sebzeleri karışıma gönderin. 30 dakika pişirin, ürünlerin yanmaması için sürekli karıştırın.

Pişirmenin sonunda, yağ ve bir biber, toz şeker ve tuz karışımı ekleyin, sirkeyi dökün.

Isıyı kapattıktan sonra, iş parçasının soğumasına izin vermeden, hızla teneke kutulara dökülür ve tek kullanımlık kapaklarla kapatılır.

Kutular soğuduğunda, depolanması için bir buzdolabına veya mahzene konur.

Pişirme ipuçları

Lecho'nun pişirmesi zor olmayan bir ürün olduğu düşünülüyor - deneyimsiz bir ev hanımı bile bununla başa çıkıyor. Ancak, pişirmeden önce dikkat etmeniz gereken birkaç nüans vardır:

1. Domates etli ve yumuşak tenli yumuşak olmalıdır. Bu tür domateslerden, meyve suyu lezzetlidir. Domates derisi sağlamsa önceden çıkarılır. Bunun için domatesler birkaç dakika kaynar suya batırılır ve ardından cilt kolayca çıkarılabilir.
2. Biber hazırlamada birkaç renk biber kullanılırsa, ilaç güzelleşir. Yeşil, sarı ve kırmızı meyveler alabilirsin.
3. İştah açıcıyı baharatlamak için içine kırmızı biber ekleyin. 2 kg domates için 1-2 bakla yeterli.
4. Tüm sebzeler taze ve sağlıklı olmalıdır. Deride hasar veya çürümüş yerler varsa, bunlar kesilir ve sebzenin kendisi kaynar su ile dökülür.
5. Bitmiş ürünün kıvamı, yulaf kıvamında olmalıdır - orta derecede sıvı, ancak kalın değil. Karışım aşırı derecede kalınsa, buna su eklenir (azar azar ½ bardak).

Ürün soğuduğunda hemen lecho'yu deneyebilirsiniz. Yeterince tuz yoksa, kütleyi doğrudan kavanozun içine tuzlayabilirsiniz, bu iş parçasının kalitesini bozmaz. Ürün buzdolabında açık bir kavanozda en fazla 1 ay saklanır. Genellikle, bir atıştırmalık, birkaç gün içinde yenildiği için, bu kadar uzun süre ayakta durmaya vakti olmaz.