Mısır koçanı - kış hasat tarifi

13.05.2025 Kış boşlukları

Mısırın önemli miktarlarda besin içerdiği bilinmektedir. Kış için uygun bir koruma ile onu taze ve sağlıklı tutabilirsiniz.

Evde mısır koçanıyla mısır turşusu pişirmek için bu mahsulün herhangi bir çeşidini kullanabilirsiniz. Önemli olan, bunların, süt tanelerinin çoktan oluştuğu genç meyvelerdir. Bu tahıl mahsulünün olgunluk derecesini kontrol etmek için tırnağın ortasını tırnağınızla bastırmanız gerekir. Süt serpilir ve eti oluşursa, bu meyveler yemek pişirmek için kullanılabilir. Nişasta sıvısı ortaya çıktıysa, hemen bu tür mısırları yemek daha iyidir, ancak bununla birlikte muhafaza etmeyin, çünkü onunla birlikte kaplar patlayabilir.

Yarım litrelik bir kavanoza dik bir konumda kolayca sığabilecek kadar aynı boyuttaki koçanları seçmelisiniz. Kullanmadan önce, yaprakları ve dişleri koçandan çıkardığınızdan emin olun. Bu salamura şeffaf ve hoş olmayan kahverengi bir renk tonu elde etmeyecek şekilde yapılmalıdır. Bu tadı etkilemez. İsterseniz, mısır kulaklarını koruyabilirsiniz, bütün olarak değil, sadece tahıl.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika. Bu bileşenlerden yaklaşık 4-6 yarım litrelik saklama kabı çıkar.

Aşağıdaki malzemeler gereklidir:

mısır kulakları - 15-20 adet;
şeker - 90 gr .;
tuz - 90 gr;
sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
su –3 l.

Kış için mısır koçanı üzerinde hasat nasıl

Mısırları iyice yıkayın ve uygun olmayan kısımlardan temizleyin. Derin bir tencereye koyun, su ekleyin ve 10 dakika pişirin. Tadını ve yararlı özelliklerini kaybedebileceğinden daha uzun pişmeye değmez.

Hazır kulakları yarım litrelik kavanozların üzerine dik bir pozisyonda yayın ve birbirine sıkıca bastırın. Gerekirse 2 bölüme ayrılabilirler. Önceden, kaplar ve kapaklar sterilize edilmelidir.

Pişirdikten sonra, sıvıyı süzün, lahana kafalarından kalan lekeleri çıkarın ve tekrar tavaya dökün. Tuz, toz şeker ekleyin, iyice karıştırın, böylece tüm kristaller çözülür ve kaynatılır.

Kaynamış turşuyu meyvelerin bulunduğu kapların üzerine dökün, sirke ekleyin ve muhafaza için uygun kapakları sıkıca kapatın. Korunması için mısırları 40 dakika boyunca haşlayın.