Kış için yemek yapmadan 5 lezzetli bektaşi üzümü ve portakal tarifleri

Portakal gibi turunçgillerden elde edilen bektaşi üzümlerinden tatlı bir muamele yapılabilir. İş parçası hoş bir asitlik ve harika bir aroma ile tatlı, ancak birkaç dakika içinde yapmak için çıkıyor.

Bektaşi üzümü portakallı kış için pişirmek için, fotoğraf çekmeden tarifleri kullanmalısınız. Isıl işlem sırasında, meyvenin iyileştirici özellikleri kaybolur, bu nedenle, maksimum faydayı korumak için, bir saat boyunca pişirme sıkışması gerekli değildir. Pişirmeden, iş parçası aynı miktarda saklanır ve bir yıl veya daha uzun süre bozulmaz.

Klasik tarif

Çay, lezzetli bir ek olacak, onunla birlikte taze hamur işleri ve hatta sıradan ekmekler servis edebilirsiniz. Ürünün asil zümrüt rengi, en talepkarın bile iştahını uyandırır.

maddeler:

• 2 kg bektaşi üzümü;
• 4-5 portakal;
• 2 kilogram toz şeker;
• tk sitrik asit.

hazırlanması:

Meyveler dikkatli bir şekilde sıralanır, birkaç saat suya batırılır ve budanır. Bir bardak kevgir içine fazla cam suya geri atın. Portakallar cildi çıkarmadan yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Lobüllerin kalınlığı en az 2 milimetre olmalıdır.

Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak, malzemeleri homojen bir kütle elde edilene kadar çevirin. Kütleye şeker ve sitrik asit eklenir.

Karışım buzdolabında veya balkonda 3-4 saat tutulur ve daha sonra sterilize edilmiş kavanozlar ile ayrılır ve kapalı kapaklarla sarılır. Bitmiş ürün, sıcaklığı 15 dereceyi aşmayan serin bir yerde saklanır.

Limon ile

Daha asidik bir iş parçası hazırlama isteği varsa, bunun için bir limon uygundur. Meyveler ile iyi gider ve tadı parlak bir aroma ile tamamlar. İnce bir ciltle limonları olgunlaştırmak daha iyidir - lezzetleri acı değildir.

Malzemeler:

• kg çilek;
• 2 portakal;
• 1-2 limon;
• 4 su bardağı toz şeker.

hazırlanması:

Suyla yıkanan bektaşi üzümü, bir bulamaç oluşturmak üzere bir kıyma makinesinden geçirilir. Fazla meyve suyu hakkında endişelenmeyin - şeker ilavesiyle yok olacaktır.

Yıkanmış limon ve portakallar küçük parçalar halinde kesilir ve tohumlar posadan çıkarılır. Daha sonra bir parça değirmeni içinde turunçgillerin parçalarını döndürün ve bunları meyve püresiyle karıştırın.

Son olarak, içeriklere şeker ilave edilir ve bir kez daha iyice karıştırılır. İncelik konteynerler içinde paketlenmiş ve depolama için bir yere koyulabilir - kullanıma hazırdır.

Portakallı Bektaşi Üzümü "Beş Dakika"

Diğer bir hızlı pişirme yöntemi, hızlı pişirmedir. Bu, karışımın ısıtıldığı ancak uzun süre kaynamasına izin verilmediği anlamına gelir. Sonuç olarak, bektaşi üzümü faydaları içeride kalır ve reçel görünümü daha viskoz hale gelir.

Malzemeler:

• 0.5-0.6 kg toz şeker;
• ½ su bardağı;
• bektaşi üzümü - 1 kg;
• portakallar - 2 adet;
• 1/1 çay kaşığı vanilin.

hazırlanması:

Saplarından temizlenmiş bir meyvede, delikler bir kürdan ile yapılır, böylece daha hızlı kaynar ve suyu salgılar.

İlginizi çekebilir:

Kakaolu Lezzetli Çikolatalı Erik ReçeliKış için havuç üstleri ile lezzetli domates3 litrelik kavanozlarda kış için karpuz turşusu

Portakallar bir kıyma makinesindeki kabukla birlikte homojen bir kıvama gelinceye kadar bükülür. Bir tavaya ateşte su koyun ve içine şeker ve vanilya dökün. Zamanla, şeker erimeye ve kalınlaşmaya başlar.

Portakal püresi şurup içine yerleştirilir, karıştırılır ve içerik kaynamaya başlayana kadar bekleyin.Haşlama meydana gelir gelmez, bektaşi meyveleri oluklu bir kaşıkla alınır ve şurup hafifçe soğutulur. Ardından işlemi iki kez tekrarlayın.

Sıcak reçel kavanozlara dökülür ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Kış için portakallı bektaşi üzümü yapmanın basit bir yolu

Malzemeleri karıştırarak çok fazla zaman harcamak için hepsini bir kerede ekleyebilirsiniz. Bir karıştırıcıda, bir işlem hazırlamak bir kıyma makinesinden çok daha hızlıdır. Bu tarifle pişirmek 10 dakikadan fazla sürmez.

maddeler:

• bektaşi üzümü - yaklaşık 1 kg;
• 2 su bardağı toz şeker;
• 2 portakal;
• 1/2 çay kaşığı sitrik asit.

Yemek nasıl yapılır:

Meyveler akan su altında iyice yıkanır, sonra bir kevgir içinde yatar. At kuyruğu ve sap kesilir ve şeker büyük bir kaba dökülür.

Portakallar yıkar ve 8-10 parçaya kesin, kemikleri çıkarın. Onları bektaşi şekerli şekere gönder.

Bir daldırma karıştırıcısını alın ve karışımın homojen hale gelene kadar kabın içeriğini bükün. Sitrik asit eklenir, karıştırılır ve bitmiş ürün hazırlanan kaplara dökülür.

Bütün meyveleri ile

Meyveler şeklini mükemmel tutar ve deforme olmaz, bu yüzden reçel görünümü çok iştah açıcıdır. Yemek pişirmek için, çalının büyük ve orta meyvelerini alın.

Malzemeler:

• bektaşi üzümü - 2 kg;
• portakal -3 adet.
• 1,5 kg toz şeker;
• tk sitrik asit;
• 1/2 su bardağı su.

hazırlanması:

Yıkanmış bektaşi üzümü üç bölüme ayrılmıştır. Parçalardan biri, meyve suyundan ayrılmaya başlayana kadar şeker ezilerek ezilir. Karışımın içine su dökün.

Bektaşi üzümlerinin geri kalanı suya batırılır ve et 2-3 farklı yerde delinir. İnce bir rende saf portakal veya kıyma makinesini atlayın.

Ezilmiş meyvelerle suyu tavaya dökün ve portakalları ekleyin. Karışım bir ocakta ısınmaya ayarlandı. İçeriği kaynatınca bütün meyveleri 5 dakika bırakın. Isıyı kapat.

Bulamaç soğuduğunda, ısıtma kaynayana kadar tekrar edilir. Reçellerin kaynamasına izin verilmemeli, yüzeyde ilk kabarcıklar görülür görünmez ısıtma durdurulur. Hazır reçel kalın bir kıvamda ve zengin bir renge sahiptir.

İpuçları

Bu incelik kesinlikle ortaya çıkacak, hatta yeni başlayan mutfak uzmanları bile hazırlıklara güvenle başlayabilir. Birkaç basit ipucunu izlerseniz, lezzetli bir sonuç garanti edilir:

• olgun meyveler reçel için seçilir, ancak olgun meyvelerin seçilmesi gerekmez - zamanla fermente olurlar;
• 200 ila 1000 ml kapasiteli küçük kavanozlar, iş parçasını depolamak için idealdir. Yüksek sıcaklıkta önceden sterilize edilirler (en az 80 derece);
• bektaşi üzümü çekirdeği vardır, meyveleri bir elek ile ovalayarak çıkarılabilirler.

Biraz çaba ve zaman ayırmanız yeterlidir ve uzun kış akşamlarında tadını çıkarabileceğiniz tam teşekküllü bir tatlı elde edersiniz. Asıl görev, iş parçasının kışa ulaşmasına izin vermektir, çünkü çoğu durumda hemen bir çay partisinde son damlasına kadar birkaç gün yenir.