Erik ve domateslerden orijinal ketçap

6.10.2018 Kış boşlukları

Tamamen farklı ürünleri ilk bakışta birleştirmeye çalışırsanız, orijinal, sıradışı bir tada sahip harika bir atıştırmalık veya sos alabilirsiniz. Bu erik ve domateslerden baharatlı bir ketçap oluşturmak mümkündü. Meyvenin orijinal tatlı ve ekşi tadı, domatesin parlak tadını mükemmel şekilde tamamlar.

Kış için bu hasat için Erik büyük, koyu mavi alır. Kemiğin iyi ayrıldığından emin olun. Soğanın tatlılığı erik asit seviyesini biraz yükseltir ve acı biber keskin renklerini parlak bir tat verici palete ekler. Taze otlar ve sarımsak, lezzetin genel resmini baharatlı notalarla tamamlayacaktır.

Bu kadar ilginç bir ketçap, herhangi bir yemeğin tadını değiştiriyor. Şiş kebap, şnitzel, tavuk veya balık, makarna, karabuğday veya pirinç - bu sos için harika bir şirket.

Evde hazırlamak kolaydır, tüm malzemeler hazırdır ve adım adım fotoğraf içeren bir tarif, bu süreçte yardımcı olacaktır.

maddeler:

domates - 1 kilogram,
soğan - 150 gram,
sarımsak - 50 gram,
olgun erik - 500 gram,
ince kristal toz şeker - 100 gram,
% 9 yemeklik sirke - 1 yemek kaşığı,
sofra tuzu - 1 yemek kaşığı,
acı biber - 1 pod,
defne yaprağı - 1-2 adet.

Erik ve domates ketçap nasıl yapılır

Erikleri yıkayın ve suyu boşaltmak için 5-7 dakika bekletin, ardından ikiye bölün ve kemiği ayırın.

Domatesleri durulayın ve uygun bir kaba koyun. Bir domatuzu haşlamak için bir tencereye su dökün ve kaynatın. Hemen birkaç meyveyi indirin ve 2 dakika sonra soğuk suyla bir kaba alın. Soğutulmuş domatesleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

Soğanı soyun ve başın büyüklüğüne bağlı olarak 4-6 parçaya bölün. Sarımsak karanfilini soyun.

Biber durulayın ve kuyruğu kesin.

Daha sonra, hazırlanan erik yarılarını öğütün. Eski bir sadık el kıyma makinesi harika bir yardımcı olacak, ancak bir mutfak makinesi veya uygun bir el blenderi kullanabilirsiniz.

Domates dilimlerini aynı şekilde ezin.

Karışımı birleştirin ve uygun bir ısıya dayanıklı kabın içine dökün.

Defne yaprağı ve baharatları ekleyin.

Soğan, sarımsak ve acı bakla bir kıyma makinesi ile doğrayın.

Ketçapı 10-15 dakika kaynatın, ardından sıcak bir aromatik kütleye dökün.

Sirke ekleyin ve düşük ateşte 10 dakika daha pişirin.

Aromatik karışımın yanmadığından emin olun, 2-3 dakikada bir karıştırın. Kabı soda ile yıkayın ve sterilize edin. Kapakları kaynatın. Tamamlanan ketçapı temiz, kuru tenekelerin içine dökün, kapatın ve ters çevirin.