Belarus mutfağı: cartoplers - yemek tarifi

5.03.2024 Ülke mutfağı

Kartoplyaniki, hem Ukrayna hem de Rus mutfağında olduğu gibi Belarus'ta da oldukça iyi bilinen bir yemek. Ancak yine de, patateslerden Belarus'a kadar tüm tariflerde ilkellik avuçlarını güvenle verebileceğinizi düşünüyorum.

Otomobil satıcıları, haşlanmış patateslere dayalı bir tavada kızartılmış tavalardır. Dolgu ile yapılabilir. Doldurma şeklinde lahana, et, mantar, karaciğer olabilir ... Doldurma ve doldurma olmadan - her durumda, cartoplans rahat, ev benzeri lezzetli bir yemek olacaktır.

Fotoğrafları olan tarifimizde, size cartoplansın temel versiyonunu nasıl hazırlayacağımızı adım adım anlatacağız - doldurmadan.

maddeler:

0.5 kg patates:
2-4 yemek kaşığı un;
1 tavuk yumurtası, büyük değil;
tat vermek için tuz, karabiber;
kızartma için yemeklik yağ.

Cartoplans nasıl yapılır

Patatesleri pişene kadar düzgün bir şekilde kaynatın. Haşlanmış patatesler hala ılık olarak soyulmuş ve kıyma makinesinin ağzına giren küçük parçalara kesilmiş. Soyulmuş patatesler aynı zamanda bir kıyma makinesinden hala ılık geçer. Patatesler tamamen soğuduğunda, kıyma makinesinden sonra bile, patates kütlesi homojen hale gelmeyecek ve gelecekteki cartoplansın görünümünü kötüleştirecektir.

Bükülmüş patateslere yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin.

İyice karıştırın. Patatesin çeşidine bağlı olarak, un biraz daha az veya daha fazla sürebilir.

Patates kitlesinden 8-10 adet aynı topları oluşturuyoruz. Her toptan, parmaklarla yassılaşarak, yuvarlak bir pirzola oluştururuz - cartoplane.

Unları yuvarlayın.

Tavayı bitkisel yağ ile iyi bir şekilde ısıtıyoruz ve cartoplansı yayıyoruz. Sıkı şekilde yerleşmiyoruz, böylece çevrilmesi daha uygun olur. Altın kahverengi kadar ortalamanın üzerinde hafifçe ateş üzerinde kızartın. Bir spatula kullanarak dikkatlice cartoplans çevirin ve diğer tarafını aynı şekilde kızartın.