Hangi lahananın insanlar için en faydalı olduğunu düşünüyoruz.

Lahana, sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda büyük bir besin bileşimi olan popüler bir sebzedir.

Bu meyvenin çok sayıda çeşidinden dolayı, ciddi bir şekilde zarar verebilecek yanlış olanı seçebilirsiniz. Bu yüzden her bir formun anlaşılması önerilir.

Lahana bileşimi

Bu sebze, vücudu ve sağlığı olumlu yönde etkileyen büyük miktarda besin depolar. Lahana, mikro ve makro elementler, kalsiyum, flor, fosfor, potasyum, U, B ve C vitaminleri, lif, karbonhidratlar, laktoz, demir, fruktoz, glikoz bakımından zengindir. Suyun baskınlığı nedeniyle 100 g başına sadece 26 kcal içerir.

fayda

Bu ürün hiç şüphesiz sağlıklı. O yetenekli:

• kolesterol, toksinler vücuttan çıkarmak, kan damarlarını temizlemek;
• gastrointestinal sistemi korumak;
• yağ birikimini önler, fazla kilolarla savaşır;
• morluklar, eklemler, iltihapları tedavi etmek;
• karaciğer hastalıkları, ateroskleroz ile savaşır;
• kan şekeri düşürür;
• gücü geri yükler;
• lahana suyu gazlanmayı önler.

Kontrendikasyonlar

Doğru ve yetkin kullanım için, ne getirebileceği konusunda bir anlayışa değer:

1. Aşırı yeme nedeniyle, gözlerde bir süre koyulaşabilir.
2. Tiroid hastalığı, mide ülseri, gastrointestinal sistem olması durumunda yemesi tavsiye edilmez.
3. Erkeklerde sağlık problemleri başlayabilir.
4. Duodenum iltihabı ile, bu ürünü kötüye kullanmamalısınız.

 

 

Lahana türleri

Çok sayıda farklı lahana türü vardır, ancak en popüler 13 çeşidi ayırt edilir.

lahana

Bu tip birçok tanıdık geliyor. Çıkışın ortasında yeşil yapraklar altında bulunan geniş, kar beyazı, yuvarlak lahana başı ile ayırt edilir. Farklı alt türler vardır: erken olanlar, salatalar için uygundur ve daha fazla miktarda vitamin içerir, ekşi ve geç olgunlaşır, kış aylarında özelliklerini korurlar. Başlıca avantajı, diğer gıdalarda çok nadir bulunan U vitamini varlığıdır. Ancak, oldukça mütevazı bir yapıya sahiptir ve bu nedenle düşük bir fiyat. Çiğ lahana yemek ve onun güdük atmak en iyisidir.

Brüksel

Orta göbeği çevresinde bulunan küçük beyaz lahana kafalarını andırıyor. Yaprakları uzun, yuvarlak, oluklu, pürüzsüz, gevşek, yoğun, çeşitli boyutlardadır. En iyi bilinen çeşitleri arasında en dona dayanıklı, iddiasız olan Casio, Gurcules, Rosella bulunur, ancak uzun süre olgunlaşırlar ve nadiren kök salma kabiliyetine sahiptirler. Brüksel'de protein, lif, C, B6, B9, B1, PP, B2, enzimler, amino asitler bulunur. Vizyonun geri kazanılmasına, kardiyovasküler sistemin normalleştirilmesine, kolesterolün azaltılmasına, sindirimin iyileştirilmesine, iskelet sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olurlar. Bebek bekleyen kadınlar için önerilir. Haşlanmış, haşlanmış, taze, kurutulmuş, konserve, dondurulmuş olarak yenir. Acı alamadığı, ancak lezzetli bir lezzet edindiği için limon suyunu serpebilir veya tuz ekleyebilirsiniz. Ancak, artan asitlik, bağırsak atrofisi veya enterokolit varsa, o zaman diyetinize Brüksel lahanası eklememelisiniz.

kırmızı

Lahana çeşitliliği, biraz daha sert ve daha az sulu olan, mor-kırmızı yaprakları olan bir sebzedir.Nemi sever, güneşi, soğuk ve uzun süreli depolamayı tolere eder. Yaklaşık 45 tür vardır. En popüler Mikhneevsky, Gako, Primero. Antioksidan maddeleri vardır, daha fazla şeker, potasyum, lif, diyet lifi, A, C vitaminleri içerir. Kalp hastalıkları ve zayıf bağışıklığı olan kişiler için önerilir. Hem ısıl işlem hem de taze olarak kullanılır. Sürekli yanan bir alanda büyüdüğünde, kırmızı pigment daha yoğun olarak oluşacaktır.

yer lâhanası

Görünüm, bir lahana sapına benzer geniş bir sapla ayırt edilir. Çeşitlerden Dev, Viyana Beyazı ve Menekşe ayırt edilir. Damakta keskin, tatlı, hassas değildir. Asıl mesele, aşırıya kaçmamak, zamanında hasat yapmak. Selüloz kolesterol, toksinler, toksinler, iştah artırıcı ve iyileştirici ülserlerin azaltılmasına yardımcı olan lif, potasyum, demir, askorbik asit, PP, B2, B1 vitaminlerini içerir. Tartonik asit, yağ oluşumuna izin vermez ve bu nedenle kohlbari'nin çocuklara, hamile kadınlara, diyetsel beslenme için önerilmesidir. Pişirme sırasında neredeyse tüm faydalı maddelerin yok edilmesi nedeniyle çiğ olarak yenir.

renk

Beyaz lahana için karnabahar, dünyadaki en büyük ikinci kültivatördür. Kırmızımsı, beyaz, leylak, sarımsı bir renge sahiptir ve tek bir buket içinde toplanan birçok çiçeklenme gibi görünür. Büyüklük, renk, yoğunluk, yetiştirme süresine göre farklılık gösteren birçok çeşidi vardır. En ünlüsü Amerigo, Garanti, Beyaz Güzellik. Bu ürün, düşük lif içeriğinden dolayı hassas bir posaya sahiptir, iyi sindirilir, beyaz süt, B vitamini, pektin, biotin'den daha fazla protein, askorbik asit gibi hipoalerjenik özelliklere sahiptir. Bu türün gıdalara düzenli olarak dahil edilmesi cildi gençleştirir, bacakları ve saçları iyileştirir. Ancak, ürolitiazisli kişilerin yüksek tansiyon kullanmaları önerilmez.

 

 

tabaka

Bu lahana türünün farklı isimleri vardır - lahana, gryunkol, brunkol, kıvırcık, braunkol. Sadece yenilebilir bir meyve olarak değil, aynı zamanda süs bitkisi şeklinde de yetiştirilir. Kale; yağsız protein, kalsiyum, A, C, K vitaminleri, sindirimin geri kazanılması, alerjik reaksiyonların azaltılması içeriği bakımından herkesin önündedir. Popüler çeşitleri Redbor, Reflex, Black Tuscany'dir. Bu türlerin dezavantajı, uzun süre depolanamaması ve raf ömrünü uzatmak için dondurulabilmesidir.

brokoli

Karnabahar çok benzer. Kalsiyum, bitkisel protein, klorofilin yanı sıra diğerlerine kıyasla daha büyük A, C, K vitaminleri içerir. Bu elementler erken hücre dilatasyonunu, kanseri, kataraktı, kolesterolü önlemeye yardımcı olur ve ayrıca düşük asitliğe karşı savaşır. Brokoli, bazıları Fiesta, Batavia, Kıvırcık kafa olmak üzere yaklaşık 35 çeşidi vardır. Dona, güneşe ve sıcağa mükemmel tepki verirler. Yemek, henüz açmamış, yaprakları değil, çiçek açması olmalıdır. Bu sebze kaynatılabilir, beyazlatılabilir, fırınlanabilir, kızartılabilir, turşu, dondurulabilir, ancak ısıl işleme tabi tutulmamalıdır.

Pekin

Nazik, soluk yeşil, sulu, uzunca bir yaprakları ve uzun bir konik lahanası vardır. Sinir sistemini güçlendirmeye yardımcı olan, gastrointestinal sistem ve kalp hastalıklarıyla başa çıkabilen, bağışıklığı artıran, ödemi kaldıran ve basıncı stabilize eden lisin, çok miktarda B, C, ayrıca fosfor, kalsiyum, organik asitler içerir. Ünlü çeşitleri şunlardır - Hydra, Nika, Sonbahar yeşim.Ancak, kabızlık, ülser, dysbiosis, karaciğer iltihabı, Pekin lahanası kullanımı kontrendikedir.

kıvırcık lâhana

Bu lahana ve beyaz lahana, sadece daha az güçlü ve daha yumuşak, daha ince, koyu yapraklı, büyük lahana başları içerir. Tazeliğini uzun süre koruyamaz ve küçük bir verimi vardır. Vertu, Petrovna, Lacemaker çeşitleri, çok sayıda C vitamini ve proteinin yanı sıra artan askorbik asit karoten içeriğiyle de ayırt edilir. Savoy, mannitol alkolü nedeniyle daha tatlıdır ve sert lifler ve acılık pratikte yoktur. Şeker eksikliği nedeniyle şeker hastaları için önerilir. Konserve, dekapaj için kullanılması istenmez. Hepsinden iyisi - turtalarda, çorbalarda, salatalarda. Ülser, yüksek asitlik ve bağırsaklarda ameliyat sonrası dönem kullanılmaya değmez.

Çinli

Dış kısım, kalın küpelerdeki yaprakların bir rozetini oluşturan bir şalgamı andırıyor. Bu durumda, baş ve kök mahsul yoktur. Çin'de tereyağı bu çeşitten yapılır ve ayrıca haşlanır, turşu, kızartılır, tuzlanır, salatalar, lahana dolması yapılır. Çin lahanasında kalsiyum, protein, magnezyum, yağ, demir, A, C vitaminleri bulunur. Ancak, kanser hücrelerini önleyebilse de, büyük miktarlarda toksik olduğu için kullanımına dikkat etmelisiniz.

romanesco

Bu çeşitlilik İtalya'da üretildi. Keskin koni, deniz kabuğu, sivri külah, logaritmik sarmal gibi görünen yeşil marul salkımına sahiptir. Acı olmayan, yumuşak, kremsi bir tada, yumuşak bir dokuya, çok çeşitli K, C, kartinoidov, diyet liflerine sahiptir. Popüler türleri - Zümrüt Kupa, İnci, Puntoverde. Kompozisyon karnabahar ve brokoliye oldukça benzer. Yemek pişirirken uzun süre kızartma, yemek yapma, tatsız hale gelmesi istenmeyen bir durumdur. Ancak, eğer fazla yemek yaparsanız, şişkinlik veya şişkinlik kazanabilirsiniz.

dekoratif

Diğer tüm ürünlerin bitki örtüsünün sona ermesinden sonra bahçeyi süslemek için kullanılır. Sarı, yeşil, mor, beyaz olabilen sıradışı, çiçek benzeri bir rozet oluşturur. Bu çeşitliliğin kendine özgü bir tadı var, ama inanılmaz derecede faydalı. Çok miktarda selenyum nedeniyle, süs lahanası bağışıklık sistemini mükemmel şekilde normalleştirebilir.

 

 

Japon

Japon lahanası hiç lahana gibi görünmüyor, bu yüzden kolayca karıştırılabilir. Bu çeşitlilikteki yapraklar, yırtık kenarlar ve oluklu bir yüzey ile yatay olarak yükseltilir veya düzenlenir. Kompozisyonunda beyaza çok benzer. Onkolojik kardiyovasküler hastalıklar, vitamin eksikliği ile yemek tercih edilir. Damakta oldukça hassas ve tamamen keskin değildir.

kıçta

Böyle bir lahana, 1.9 m ye kadar büyüyebilen küçük bir palmiye ağacına benzer, protein, askorbik asit, B vitamini, şeker, karoten içerir. Bakımda iddiasızlık ve yüksek verimlilik ile karakterizedir. Gıdaya eklendiğinde, hayvancılık süt üretimini, süt yağını ve hayvan yemi harcamalarını azaltacaktır.

En faydalı lahana

Yukarıdaki lahana çeşitleri kuşkusuz sadece insan sağlığını olumlu yönde etkileyebilir. Listelenen listeden en kullanışlı çeşit brokolidir ve en az kullanışlılığı içerenler beyazdır. Buna rağmen hepsi kesinlikle kolesterolü düşürmeye, bağışıklığı güçlendirmeye, kilo vermenize, iştahı artırmanıza, çivileri, saçı güçlendirmeye ve midede iltihabı gidermeye yardımcı olur.