Lezzetli lahana turşusu için basit bir tarif

23.11.2018 Kış boşlukları

Pek çok ev hanımı, evde lahanayı nasıl fermente edeceğini merak ediyor, böylelikle lezzetli, sulu ve çıtır çıtır. İhtiyacınız olan tek şey beyaz lahana, havuç ve baharatlar. Herhangi bir marina, yağ veya diğer sıvıları kullanmayacağız. Baharatlardan yalnızca karabiber bezelye güvenle kullanabilirsiniz. Bezelye kişniş, kimyon tohumu ve kızılcık (hem taze hem de kurutulmuş) idealdir. Hangi baharatları eklediğinizden, lahana kendi özel tadına ve aromasına sahip olacaktır.

Lahana seçimine akıllıca yaklaşılmalıdır: Sebze iyi olgun, kar beyaz renkli ve esnek olmalıdır. Geç olgunlaşan lahana ideal olarak uygundur: güçlü ve sıkıdır, yani tarifin gerektirdiği şekilde gevrek ve sulu olur.

Ev yapımı lahana turşusu, turşu ve salatalık sebzeleri her zaman bir kadeh alkol altında servis edildiğinde, hem günlük menü hem de festival ziyafeti için ideal bir yemek.

maddeler:

beyaz lahana - 1 kg;
tuz - 0,5 tablo. l.;
şeker - 1 tablo. l.;
karabiber - 3-5 adet;
küçük havuç - 1 adet.

Kavanozun içinde lahana turşusu nasıl pişirilir

Yapılacak ilk şey lahana ve ince dilimlemek. Bunu yapmak için, büyük bir tahta tahtayı alın ve keskin bir bıçakla kesin. Ayrıca lahanayı doğramak için kullanılabilecek özel bir doğrama rendesi de bulunmaktadır. Uygun olan, kullandığımız şeydir.

Herhangi bir rende üç soyulmuş havuç: sıradan ya da Koreli, hangi şekli seviyor. Havuç lahana tatlı ve hoş bir renk verir.

Lahana, havuç ve baharatları karıştırıyoruz: tuz, şeker ve biberi bezelye koyuyoruz. Lahana suyunu çekene kadar temiz ellerle iyice yoğurun.

Bu hızlı bir şey değil, bu yüzden sabrımız var ve sebzeleri avuç içi arasına ovalayıp sıkıyoruz.

Sebzeler iyice karıştığında, bir sonraki adıma geçin. Cam kavanozları lahana ile dolduruyoruz ve lahana mayalanmaya başlayana kadar odada 2 gün bırakıyoruz.