Hardal ve sarımsaklı kabak - kışa tuzlu bir hazırlık

4.10.2018 Kış boşlukları

Kabak mevsiminde, bu sebzeden birçok yemek hazırlayabilirsiniz. Kış için, birkaç kavanoz baharatlı turşusu kabak hazırlamak hiç acı vermez. Bir sebze garnitürüne veya salatasına harika bir katkı olacaklar ve ayrıca atıştırmalık olarak kendi başlarına da iyiler. Hassas bir sarımsak sarımsağı, dereotu aromasını ortaya çıkarır ve hardallı tatlı ve ekşi turşağı, nötr kabaklara zengin ve parlak bir lezzet verir. Bu hazırlık, hodgepodge, turşu ve diğer sıcak yemekler için kullanışlıdır ve adım adım bir tarif, çabuk ve kolay olmasına yardımcı olacaktır.

Meyve genç olsa bile, kabak soyulmuş ve çekirdeksiz olmalıdır.

Pişirme süresi: 40 dakika. 0.5 litrelik 5 kavanoz ortaya çıkıyor.

maddeler:

kabak - 1 kg.,
sarımsak - 3-4 karanfil,
dereotu - 5-6 dal,
bitkisel yağ - 50 ml.,
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık,
sirke% 9 - 50 mi,
tuz - 3 çay kaşığı,
hardal tozu - 1 çay kaşığı,
karabiber - kaşık ucunda.

Hardal ve sarımsaklı kabak nasıl hazırlanır

Kabak keyfi büyüklükte parçalar halinde kesin. Sebzelerin karışabileceği derin bir kaseye katlayın.

Ayrı bir kapta, turşuyu karıştırın: yağ, sirke, şeker, tuz, kuru hardal, karabiber. Dereotu kesin ve bir presin üzerine sarımsak. Marine ete ekleyin.

Tuz ve şeker eriyene kadar turşuyu karıştırın. Onları doğranmış kabak ile dökün ve kapağın altında 2.5-3 saat marine etmek için bırakın. Sebzeleri periyodik olarak çalkalayın veya karıştırın, böylece sıvı kabarma çubuklarını eşit şekilde kaplar.

Kavanozları hazırlayın: onları soda ile yıkayın ve kaynar suya dökün. Her bir kavanozu, turşusu kabak ile doldurun ve biraz boşluk bırakın. Sıvı sebzeleri tamamen örtmelidir. Salataya biraz tost atmak mümkündür.

Tencereye bir kavanoz koyun ve kabın seviyesinin en az yarısını kaplayacak şekilde su dökün. Yüksek ateşte kaynatın. Su kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve her kabı 10-15 dakika sterilize edin (10 litrelik tenekeleri 10 dakika ve 15 litrelik tenekeleri kaynatın).

Kapakları hazırlayın: bir litre bardağa 5 dakika kaynatın. Kaynar sudan yakalayın ve toplayın. Her birini ters çevirin ve soğumaya "kürk manto" olarak gönderin. Bir gün sonra, turşu kabakları saklamak için karanlık ve serin bir yere gönderebilirsiniz. En az bir yıl dayanabilirler.