Pancar havyarı kış için - basit bir tarif

18.10.2018 Kış boşlukları

Pancar havyarı için kış için basit bir tarif sunuyoruz. Prensip olarak, herhangi bir sebzeden sebze havyarı hazırlanabilir. En ünlü patlıcan ve kabak, ama pancar çok daha lezzetli.Bu meze hazırlaması kolaydır: sebze kütlesi haşlanır, sonra kıyma makinesinden geçirilir. Pişirme sürecinde parlak pancar rengini korumak önemlidir, elma sirkesi yardımcı olacaktır.

Ev yapımı ön ayarları çeşitlendirin - bu tarifi koleksiyona ekleyin.

İki yarım litrelik kavanoz olsun tarifte belirtilen malzemelerle hazırlamak için 45 dakika sürer.

maddeler:

haşlanmış pancar - 1 kg;
soğan - 200 g;
kereviz - 150 g;
havuç - 150 g;
dolmalık biber - 200 g;
bitkisel yağ - 65 ml;
sofra tuzu - 20 g;
toz şeker - 30 g;
elma sirkesi - 50 ml.

Kış için pancar havyarı nasıl pişirilir

Soğanları ince ince doğrayın. Kereviz saplarını küpler halinde kesin. Bitkisel yağı ısıtın, doğranmış sebzeleri atın.

Bir kaba sebze rendesi üzerine havuç sürtün, soğan ve kereviz ekleyin.

Tatlı biberleri tohumlardan temizleriz, baklaları akar su ile yıkarız. Eti ince şeritler halinde kesin, bir tencereye soğan, havuç ve kerevizle atın.

Sebzeleri yumuşayana kadar orta ateşte kızartın. Sebzelerin hacmi yaklaşık yarı yarıya azaltılmalıdır.

Haşlanmış pancarları soyun, büyük parçalar halinde kesin. Pancarları ve haşlanmış sebzeleri kıyma makinesinden geçirin. Kütleyi tavaya koyun, sofra tuzu, elma sirkesi ve şeker ekleyin. Düşük ateşte kaynatın, 15 dakika ılık havyar ekleyin, karıştırın. Sebze kütlesi çok yoğundur, kaynarken kabarır ve sıçrar, bu nedenle gözlerinizi ve ellerinizi spreyden koruyun.

İş parçası için kutular ve kapaklar bulaşık deterjanı ile iyice yıkayın. Bulaşıkları kaynar su ile doldurduk, 100 santigrat derece bir sıcaklıkta bir fırında kurutduk.

Havyarı kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla örtüyoruz, sterilizasyon için bir kaba koyuyoruz.

Sıcak su dökün, kaynatın. Yarım litrelik kavanozları 15 dakika sterilize ediyoruz. Sıkıca vidalıyoruz, soğuduktan sonra serin ve koyu bir kilerde çıkarıyoruz.