Noel 2019 için ne yemek: fotoğraflar ile yemek tarifleri

Noel, Ortodoks Ruslar için ana bayramdır. Konuksever ev kadınları ailelerini çağırır ve akşam yemeğinde arkadaşlarını kapatır. Elbette mutfak yeteneklerimle herkesi şaşırtmak ve gelenleri beslemek istiyorum. Hangi menüyü seçmek için Noel 2019'da pişirilir? Özellikle böyle bir kutlama için tarafımızdan seçilen tarifler bu konuda yardımcı olacaktır.

Eski geleneklerde, Noel masası 12 tabaktan oluşuyordu. Ana yemek Noel kutya. Pişirme ve sıcak bulunması gerekir. Metresleri elmalı fırında ördek, domuz eti, tavuk, bıldırcın pişirmiş. Tabii ki tatil salataları olmadan da yapamadık. Uzun bir görevden sonra, yağlı yiyeceklerle kendinizi şımartmak, netlik ve titizlik katmak istiyorum.

Önümüzdeki 2019 yılı domuz yılı ile sembolize edilmiş, bu nedenle Noel için domuz eti pişirmek veya bu tür etleri terk etmek size kalmış, şefler. Ancak hatırlanması gereken en önemli şey, Noel'de masanın misafirperver olması gerektiğidir, çünkü bu tatilde tüm akrabaların aynı masada toplanması ve İsa Mesih'e ibadet etmesi gerekir.

Büyük Tatil için yaptığımız örnek bir menü:

1. Noel kutia.
2. Bıldırcın yumurtası ile doldurulmuş mantar.
3. Balkabağına pişmiş kuzu.
4. Sarımsaklı fırın country tarzı patates.
5. Çikolatalı kek “Brownie”.

Noel kutia

Ortodoks tatillerinde kutia ilk yemek olarak masaya konur. Kutia'nın ana maddesi buğdaydır, ancak modern geleneklerde bu kuraldan ayrıldık ve uzun süredir çeşitli mahsulleri kullanmaya başladık. Kutya tarifimiz pilav üzerine kuruludur. Kuru üzüm, kuru kayısı ve cevizle birlikte bu yemek inanılmaz bir tat veriyor. Böylesine lezzetli bir "püresi" çocuklar tarafından zevk alacak.

maddeler:

• uzun taneli pirinç - 1 su bardağı;
• kuru kayısı - 1 avuç;
• çekirdeksiz kuru üzüm - 1 avuç;
• kurutulmuş kızılcık - 1 avuç;
• ceviz - 6-7 adet;
• şeker veya bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme Yöntemi:

• Bütün ve güzel kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm, cornel) seçiyoruz. Hep birlikte durulayın ve kaynar su dökün. Israr et

• Pirinç birkaç kez suyla yıkandı. Tavaya gönderiyoruz, 1: 2 (1 kısım pirinç ve 2 kısım su) su ile dolduruyoruz ve pişirmek için ocağa gönderiyoruz.

• Pirincin kaynamasını bekliyoruz. Kaynattıktan sonra, ocaktan alın, akan suyun altında bir elek ile yıkayın.

• Yine pirinci tavaya gönderiyoruz ve soğuk suyla dolduruyoruz (çok miktarda). Ocağı yavaş ateşe verdik, tahılların hazır olmasını bekledik (yaklaşık 20 dakika kaynama). Bu aşamada tadı tuz.

• Bir sonraki adım cevizleri soymak, çekirdekleri çıkarmak, küçük parçalara ayırmak ve kuru bir tavada kurutmaktır (yaklaşık 3-4 dakika). Kurutulmuş taneler acı kabuğundan kolayca çıkarılabilir.

• Buharda kurutulmuş meyvelerden suyu boşaltın ve kağıt havluyla kurulayın. Doğranmış kayısı ve kızılcık.

• Bitmiş pirinci bir elek üzerine koyduk ve tekrar akan su altında durulayın. Daha sonra tüm içerikler (kurutulmuş meyveler, kuruyemişler ve pirinç) derin bir kaba konur ve karıştırılır. Bal veya şekerle yakıt doldurun (kendi takdirinize göre).

• Güzel bir kapta servis yapın. Festival masasına ilk yemeği koyduk.

İstenirse, diğer kuru meyvelerle veya örneğin meyveler, kuru erikler gibi taze meyvelerle kutia ekleyebilirsiniz. Ceviz yerine çam fıstığı alabilir, çok daha faydalı olurlar.

İlginizi çekebilir:

Patates haşlanmış lahana - çok basit ve lezzetli bir yemek
Patatesli kızarmış lahana, tüm üyelerin keyfine varacakları basit ve çok lezzetli bir günlük yemek ...Devamını oku ...

Bıldırcın yumurtası ile doldurulmuş mantar

Festival masasında özgün ve sofistike bir meze bulunmalıdır. Bıldırcın yumurtası ile doldurulmuş Petrol - neşeli bir etkinlik için harika bir seçenek. Yemeğin alışılmadık lezzetli, hoş kokulu ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Mantarları doldurmak için birçok seçenek var, ancak siz ve misafirlerin kesinlikle bu yöntemi beğeneceğinden eminiz.

maddeler:

• petrol - 500 gram;
• bıldırcın yumurtası - mantar sayısına göre;
• tütsülenmiş sosis - 150 gram;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• sert peynir - 50 gram;
• servis için mayonez;
• sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ;
• tuz, karabiber tadında.

Pişirme Yöntemi:

• İlk adım mantarları akan su altında iyice yıkamaktır. Ayağını çıkarın ve doldurma için küçük bir çöküntü yapın.

• Sonra, sebze işlemeye devam ediyoruz. Havuç ve soğanları soyun. İnce soğanı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

• Sosis küçük küpler halinde kesin.

• Doldurma için ürünleri ve mantar bacaklarını atmayacağız ve küpler halinde kesmeyeceğiz.

• Bıldırcın yumurtası yemek için ayarlayın. Haşlanmış onları pişirin.

• Tabanı ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve soğanları kızartmaya başlayın.
• Soğanları kızarttıktan 3-4 dakika sonra havuçları ekleyin. Sebzeleri 3 dakika daha kızartın ve bir sonraki adımda sosis ekleyin.

• Isıyı arttırın ve dolguyu 5 dakika boyunca kızartın, tava içeriğini sürekli karıştırın. Hazırlanan dolguyu bir tabağa koyun, fazla yağdan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

• Kıyılmış et, bir çay kaşığı ile hafifçe soğutulur ve küçük bir kayma elde edilir. Sert bir peyniri ince bir rende rendeleyin ve her bir mantarın üzerine serpin.

• Fırını 190 derece açın. Mantarlarımızı 20 dakika pişirin. Fırından çıkarır ve biraz soğumasını sağlarız. Bıldırcın yumurtasının yarısı ile süslenmiş masaya servis ediyoruz.

İlginizi çekebilir:

Patates ve turşu salatası "Köyü"
Bugün seninle salata yapalım Devamını oku ...

Kabak içinde pişmiş kuzu

Kabak, birçoğumuz tarafından sevilen basit ve uygun fiyatlı bir üründür. Sonbaharın gelmesiyle, her aile ballı yulaf lapası pişirmeye, ballı fırında balkabağı pişirmeye başlar. Tarifimizde kabak, lezzetli kuzularla doldurulmuş yenilebilir bir kap görevi görecektir.

maddeler:

• kuzu eti - 700 gram;
• soğan - 1 adet;
• kırmızı ve sarı dolmalık biber - 2 adet .;
• tat vermek için tuz, karabiber;
• sarımsak - 4 karanfil;
• sebzeleri kızartmak için zeytinyağı veya bitkisel yağ;
• kekik - 3-4 dal;
• domates - 2-3 adet .;
• Küçük balkabağı - 2 adet.

Pişirme Yöntemi:

• Kuzu etini akan su altında iyice durulayın. Filmi ve aşırı yağ çıkarın. Sonra eti küçük küpler halinde kesin.

• Soğanı soyup ince doğrayın.

• Tavayı ısıtın, zeytinyağı veya bitkisel yağ ekleyin (zeytinyağı kullanmak daha iyidir, çünkü kuzu kendi başına çok yağlı bir üründür). Eti kızarana kadar bir tavada kızartın. Soğanı ilave edin ve 5 dakika daha kızartın. Karıştırmayı unutma.

• Biber ve biber çıkarılır. Et adet büyüklüğünde zar.

• Tencerenin içeriğini bir kaba koyun ve karabiberi bu tavada kızartın. Et ve dolmalık biber birleştirin. Her şeyi, tuz ve karabiberi karıştırın. Domateslerim ve daireler halinde kesin. İşe yaramazsa güzel karelerle keseriz.

• Balkabağını iyice yıkayın. Şapkalarını kesin. "Tencerenin" duvarlarını yaklaşık 1.5-2 cm bırakarak orta kısımları dikkatlice çıkarın. Tuz ve karabiberle birleştirin.

• Sarımsak karışımıyla, balkabağımızı içeriden ovalayın. Yenilebilir kapları et dolgusu ile doldurun.Dolgu üzerine domates parçaları ve kekik sapı koyun.

• Balkabaklarını kapaklarla kapatırız ve hemen ön ısıtma fırını 160 dereceye getiririz.

• "Saksıyı" 1 saat boyunca pişirin.

İlginizi çekebilir:

Globus salatası - sterilizasyon gerektirmez ve asla patlamaz
salata Devamını oku ...

Sarımsaklı fırın tarzı köy patates

Bir garnitür üzerinde fırınlanmış patateslerden daha iyi ne olabilir? Kokulu iştah açıcı bir kabuğa sahip yemeğin baharatlı tadı, Noel menüsüne mükemmel şekilde uyar. Bu tarife göre patatesler sosu ile iyi gider.

maddeler:

• patatesler - 1 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• tadı köri, kırmızı biber, tuz, karabiber;
• kurutulmuş dereotu - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme Yöntemi:

İlginizi çekebilir:

Kendin yap delicesine lezzetli güneşte kurutulmuş domatesNoel 2019 için ne yemek: fotoğraflar ile yemek tarifleriYılbaşı masasına 5 lezzetli salata 2024

1. Patatesleri birkaç kez akan su altında iyice yıkıyoruz. Bir kabuğuna pişireceğiz. Temiz bir fırça kullanmanızı öneririz.
2. Yumrular tek tip güzel dilimler halinde kesin. Onları derin bir kaba gönderin.
3. Tuz, baharat ve kurutulmuş dereotu ekleyin.
4. Bitkisel yağ dökün ve ellerinizle iyice karıştırın. Tüm baharatlar ve yağ eşit şekilde dağıtılmalıdır.
5. Fırını 200 derece açıyoruz ve bu arada bir fırın tepsisi hazırlıyoruz.
6. Patatesleri düz bir tabaka halinde yayıyoruz ve tavayı 25-30 dakika fırına gönderiyoruz.
7. Patatesleri fırından alıyoruz ve hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Gerekirse, pişirmek için 5-10 dakika daha gönderin.
8. Sıcak, taze dereotu ile süslenmiş servis yapın.

Brownie Çikolatalı Turta

Küçük hanelerinizi ve misafirlerinizi memnun etmek istiyorsanız, bu inanılmaz lezzetli ve yumuşak pastayı Noel için hazırlayın. Çocuklar tatlı muameleden memnun kalacaklardır. Bu pastanın anavatanı Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada olarak kabul edilir, ancak Rusya'da yıllardır çok popüler olmuştur. Kakao, kahve ve sütle iyi gider.

maddeler:

• tereyağı - 180 gram;
• şeker - 280 gram;
• yumurta - 3 adet;
• un - 160 gram;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 1.5 çay kaşığı;
• kakao tozu - 100 gram.

Pişirme Yöntemi:

• Yağı şekerli bir kıvama gelinceye kadar ezin.

• Elde edilen kütlede, her seferinde karışımı yumuşayana kadar kıran, 1 yumurta yavaş yavaş verilir.

• Şimdi pastanın kuru malzemelerini karıştırın (kakao tozu, un, tuz, vanilya şekeri).

• Bir karıştırıcıyla düşük hızlarda sürekli olarak çırparak, yumurta-yağ karışımına bir elek ile kuru karışık maddeler ekleyin. Kremalı bir hamur almalısın.

• Fırını 180 derece açın ve iyice ısınmasını bekleyin. Bir fırın kabı hazırlıyoruz. Biraz yağ ile yağlayın.

• Hamuru yavaşça kalıba dökün. Bir spatula ile aynı hizaya getirin, hamura düzgün bir tabaka verin. Hamuru içeren formu 25-35 dakika fırına göndeririz. Pasta standart hazırlığı kontrol edin - tahta bir sopayla delin. Bitmiş "Brownie" ortasında biraz nemli olmalı. Pasta fazla abartma.

• Kek hazır olduğunda, fırını kapatın ve kapıyı açın. Orada soğumaya bırakın. Bu formda, pasta zaten masaya servis edilebilir, ancak bunu iki parçaya bölebilir ve kek pastaları olarak kullanabilirsiniz. Krem standart muhallebi tarifine göre yapılabilir. Pasta nefis narin, hoş bir çikolata tadıyla kadifemsi.

Sunulan tarifler şenlikli masa için mükemmel.İnan bana, yemekler aroması misafirlerini kapının önünde uzun süre geciktirmeyecek, sadece kokudan sofraya koşacak ve kendilerini yenileyecekler. Noel menüsü okurlarımız için sevgi ile derlendi. Tarifler hakkında bilgi edinin, sürpriz yapın, tedavi edin ve yeni güzelliklerin bir kısmı için geri dönün. Mutlu Noeller!