Baharatlı ve lezzetli - kış için otlar ve sarımsak ile patlıcan

28.08.2018 Kış boşlukları

Sulu ve kokulu patlıcan için otlar ve sarımsak ile bir reçete sunuyoruz. Patlıcanlı kış hazırlıkları tüm aile için yemek masasını çeşitlendirmek için mükemmel bir seçenektir. Kışın patlıcanlı otlu sarımsaklı bir fotoğrafın adım adım tarifine göre lezzetli olması garanti ediliyor.

Pişirme süresi: 50 dakika. Konteyner Başına Porsiyon: Her biri 0,5 L olan 3 kutu.

Patlıcan Malzemeler:

patlıcan - 1 kg;
genç sarımsak - 2 kafa;
taze maydanoz - bir demet;
toz şeker - 2 yemek kaşığı;
sofra tuzu - 2 yemek kaşığı;
masa sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı;
ılık su - 1 l;
kokusuz ayçiçek yağı - ½ yemek kaşığı.

Patlıcan ot ve sarımsak ile pişirme aşamaları

Önce patlıcanı dikkatlice yıkayın, saplarını çıkarın, sebzeyi küçük küpler halinde kesin. Acılık patlıcandan çıkarmak için, onları tuz serpin ve soğuk su dökün, karıştırın ve 30 dakika bekletin. Sonra suyla durulayın ve nemden kurutun. Bir tavada bitkisel yağ ısıtın, patlıcan koyun, kızarana kadar her iki tarafta düşük ısıda kızartın. Sebzeler hafifçe un serpilirse kızartma daha az ayçiçek yağı gerektirir. Patlıcanı alüminyum havzaya koymadan önce, fazla yağı bir peçeteye koyarak çıkarmanız gerekir.

Sarımsak karanfilini kabuğundan temizliyoruz, bir sarımsak presi veya değirmeden geçiyoruz ve patlıcanın üstüne yayıyoruz.

Taze yıkanmış maydanoz alın, ince doğrayın, patlıcan serpin. Bitkisel yağ, sofra tuzu, toz şeker ve sofralık sirke esansı ekleyin, iyice karıştırın, 2 dakika bekletin.

Kavanozları önceden sterilize edin, sebze karışımını en üste koyun, bir kapakla örtün. Tencereye ılık su dökün, kapları patlıcan ile doldurun ve 25 dakika sterilize edin. Cam kavanozun kırılmaması için tabana küçük bir gözleme havlusu yerleştirdiğinizden emin olun.

Şimdi hemen sıcak patlıcanı sarımsaklı ve hava geçirmez bir anahtarla yuvarlıyoruz.

Kutuları ters çevirin, sızıntı olup olmadığını kontrol edin, contaları ılık havluya sarın ve oda sıcaklığında bir gün soğumaya bırakın.

İpucu! İştah açıcının daha iyi ve daha uzun süre saklanabilmesi için koyu mor renkte olgunlaşmış bir patlıcan yapmalısınız. Meyvelerin buruşuk ve çürük alanları olmamalıdır.