Patlıcan fasulye ile - kış için lezzetli bir hazırlık

11.10.2018 Kış boşlukları

Fasulye ile patlıcan tarifi, sebze güveç için en iyi seçeneklerden biri olarak güvenle adlandırılabilir. Bu boşluk, kış için basit ve uygun fiyatlı malzemelerden üretilmiştir ancak öylesine lezzetlidir ki parmaklarınızı yalarsınız. Bu yemek yağsız ve vejetaryen menüler için uygundur. Çok besleyicidir, çünkü fasulye bol miktarda bitkisel protein içerir.

Pişirmenin arifesinde, kuru fasulyeleri soğuk suyla ıslatın, suyu birkaç kez değiştirin. Fasulyeleri ıslatmak için 2-3 saat yeterlidir, ancak fasulyeleri gece boyunca dökmek ve sabaha kadar kaynatmak daha uygundur. Pişirmek yaklaşık 1 saat sürer.

Fasulyelerin pişirme süresini dikkate alarak, pişirmek 120 dakika alacaktır. Bu tarifte listelenen malzemelerden 3 500 ml banka alırsınız.

maddeler:

kuru fasulye - 200 g;
patlıcan - 1 kg;
domates - 1 kg;
Bulgar biber - 400 g;
havuç - 300 g;
sarımsak - 1 kafa;
elma sirkesi - 50 ml;
tuz - 25 g;
bitkisel yağ - 50 ml;
tadı şeker ve karabiber.

Fasulye ile patlıcan nasıl pişirilir

Sebzeleri hazırlıyoruz - iyice yıka, temizle, öğüt.

İsterseniz, domatesleri soyun, sapı kesin. Sarımsak dişlerini kabuğundan temizliyoruz.

Havuçlarını deriden bir sebze kazıyıcıyla soyun, fotoğraftaki gibi büyük bir sebze rendesini ovalayın.

Patlıcanları sebzelerin boyutuna bağlı olarak daireler veya küpler halinde kesin. Kalın ve kısa, küplerin içine daha iyi kesilmiş, dar ve uzun daireler şeklinde.

Tatlı biber, tohumlardan arındırır, şeritler halinde kesilir.

Kızartma kabına bitkisel yağ dökün, sonra patlıcan, karabiber ve rendelenmiş havuç ilave edin. Sarımsaklı domatesleri patates püresine çevirin, sebzeyi üzerine dökün.

Tuz, kızartma tavasını kapatın, 35 dakika orta ateşte pişirin.

35 dakika sonra, pişirilmiş fasulyeleri bir tavaya koyun, elma sirkesine dökün, tadına şeker dökün ve karabiberle karabiber ekleyin.

15 dakika boyunca hepsini birlikte güveç.

Bir fırında buhar veya kuru üzerinde hazırlanmak için tenekeleri sterilize ediyoruz. Sebzeleri kavanozlara koyar, kapları kapatıp, sıcak su ile bir tavaya koyarız. Suyu kaynatın, yarım litrelik kavanozları 15-20 dakika sterilize edin.