Mantar gibi patlıcan - sterilizasyon olmadan kış hasat tarifi

13.05.2025 Kış boşlukları

Kızartma sırasında patlıcanlar çok fazla yağ emer ve bu nedenle bu sebzeyi bilenler salataları kış için saklamaktan kaçınırlar. Adım adım fotoğraflarla bu tarife göre sebzeler hazırlamaya çalışın; patlıcanın mantar gibi tattığı bu hızlı ve lezzetli tabağı bir kereden fazla pişireceksiniz.

Karakteristik patlıcan acı acı tamamen kaybolur, yemeğin tadı zengin mantarlı, baharatlı, aromatiktir. Hazırlık kolaylığı, salata sterilizasyon olmadan hazırlanır. Böylece sebzeler maksimum faydalarını korurlar.

Patlıcan faydalı özellikleri ile ünlüdür: kalp aktivitesini normalleştirir, aterosklerozla savaşır ve "kötü" kolesterolü giderir.

Sebzeler sarımsak ve maydanoz ile iyi gider. Kavanozlarda bir diş ezilmiş sarımsak veya 6-7 adet sarımsak ok ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 2 saat. 0.5 litrelik 5 kavanoz ortaya çıkıyor.

maddeler:

patlıcan - 2 kg;
su - 4 l;
sirke - 100 ml;
tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
defne yaprağı - 2-3 adet;
yenibahar - 4-5 bezelye.

Kış için mantar lezzet ile patlıcan nasıl hazırlanır

Patlıcanları büyük küpler halinde yıkayın ve doğrayın. Derin bir kapta katlayın.

2 litre su içinde bir çorba kaşığı tuz eritin ve sebzeleri tuzlu suyla dökün. 1-1.5 saat sonra patlıcanı yakalayın ve fazla nemi elinizle sıkın.

Salamurayı tekrar hazırlayın (su 2 litre + tuz 1 çorba kaşığı.) Derin bir tencerede kaynatın ve baharat ekleyin: defne yaprağı ve yenibahar. Patlıcanı kaynar suya daldırın ve birkaç dakika kaynattıktan sonra köpüğü kaldırarak kaynatın. Sirke oranını ekleyin ve örtün.

Kutuları muhafaza için hazırlayın: soda ile iyice yıkayın ve sterilize edin. Her bir kavanozu, oluklu bir kaşık kullanarak tuzlu suyla tutulan patlıcanla doldurun. Sebzeler biraz karıştırılmalıdır. Bu noktada, kıyılmış maydanoz ve sarımsak eklenebilir. Her bir teneke kutuya sıcak tuzlu su dökün ve bir kutu açacağı kullanarak teneke kapaklarını rulo veya çevirmeli kapaklarını kullanın.

Tamamlanan kutuları salata ile baş aşağı çevirin ve "bir kürk manto" içine sarın. Tamamen soğutulmaları gerekir ve ancak o zaman kapaklarla baş aşağı döndürülebilirler. Kapaklardan herhangi biri sızdırılmışsa, değiştirilmeli ve tuzlu su sindirilmelidir. Sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.