Acıka, elma, domates, havuç ve biber ile

16.09.2018 Kış boşlukları

Acılı elmalar, domatesler, havuçlar ve biberler ile baharatlılar için en sevilen sos ve baharat olacak. Bir adım adım fotoğraf ile tarifimizde nasıl pişireceğinizi görün.

Sebzeli adjika hazırlanırken, bu tür bir meze, sos olarak adlandırılabilir, çünkü kıvam geleneksel soslara çok benzer. Sarımsak ve tuzla birlikte acı biberle öğütülmüş gerçek Gürcü adjikaya aşina iseniz, ekmeğe dayamayacağınız gerçek bir baharat elde edersiniz.

Acıka'yı pişirmenin birçok yolu vardır ve ev hanımları onu çeşitli sebze ve meyvelerden pişirmeyi öğrenmiştir. Klasik sebzelere ek olarak, bazı meyvelere erik veya elma da eklendiğinde orijinal adjika elde edilir. Bugün elmalı adjika pişirmeyi düşüneceğiz. Sadece elmalı turtalardan elde edilen leziz turtaların değil, et veya balıkla uyumlu sosların da olduğu ortaya çıktı. Bu tür adjika bütün kış boyunca mükemmel bir şekilde depolanır ve bir sonraki parti için böyle bir sos hazırlamaya karar verirseniz, sirke gibi bir koruyucu içermez.

Kış mevsimi için sirkesiz yapamazsınız, bu nedenle kış için Acıka tenekelerini toplayın, güneş sosu üzerine düşmemesi için onları karanlık bir yere koyun. Bugün sebzeleri daha yumuşak ve yumuşak bir hale getirmek için Acıka pişireceğiz. Eğer baharatları seviyorsanız, adjikaya biraz şerbetçiotu suneli ekleyebilirsiniz, burada belirleyici faktör, zevk tercihlerinizdir. Acıka sebzeleri taze ve lezzetli olmalıdır. Domates sulu ve olgunlaşmışı seçer. Acıka için hem tatlı hem de acı biber kullanacağız. Ayrıca keskinlik için sarımsak alıyoruz.

maddeler:

500 gram kırmızı domates,
200 gram tatlı biber
200 gram ekşi elma
1 acı biber
150 gram havuç,
30 gram sarımsak
30 gram şeker
10 gram tuz
20 gram sofra sirkesi (% 9),
30 gram bitkisel yağ.

Acıka, elma, domates, havuç ve biber ile nasıl pişirilir

Domatesleri yıkayıp kıyma makinesine kaydırıyoruz.

domatesleri yıkayıp bir kıyma makinesinde kaydırın

Ayrıca bir kıyma makinesinde havuç, tatlı biber, elma, biber ve sarımsak öğütüyoruz. Acı biber ve sarımsakla çalışmaya başladığımızda, mukoza zarlarını yakmamak için eldiven takabilirsiniz. Acıka için boş olan hazır, baharatlara geçelim.

bir kıyma makinesi içinde havuç, tatlı biber, elma, biber ve sarımsak öğütmek

Acıka tuz ve toz şeker ilave edin, kristaller çözünmeye başlayana kadar karıştırın.

Tereyağını dökün ve ateşe verin. Küçük bir kapasite yapıyor ve 40 dakika kaynatıyoruz, bazen karıştırıp dipteki sebzelerin yanmaması için karıştırıyoruz. Acıka kaynatıldığında, sirke dökün, iyice karıştırın ve ısıyı kapatın.