Kış için en lezzetli Acıka tarifleri - pişirmeli ve pişirmesiz

Pek çok insan ev adjika, özellikle erkekler gibi. Baharat yanıyor, ama tatlı ve ekşi bir tat ve inanılmaz bir aroma kombinasyonu ile. Kusursuz uyum içinde olduğu et ve sebze yemekleri ile servis edilir. Kış için domates ve sarımsaktan elde edilen adjika hem klasik şekilde hem pişirmeden hem de pişirilerek hazırlanır.

Baharatın ana bileşenleri ise elbette domates, sarımsak ve kırmızı acı biber. Acıka'nın ciddiyeti irade ile düzenlenir, doğrudan tohumlara ve büyük miktarlarda karabiber eklerseniz onu kuvvetli hale getirebilirsiniz. Ancak, baharatlı atıştırmalıkların aşırı tüketimi midede rahatsızlığa neden olabilir, bu nedenle şiddetli adjikayı kötüye kullanmamak daha iyidir.

Acıkmadan domates ve sarımsaktan Acıka

Birkaç dakika içinde bir aperatif hazırlayın. Tüm ürünlerin ezilmesi gerektiğinden herhangi bir karıştırma aygıtına - bir kıyma makinesi veya bir blender'a ihtiyacınız olacak.

maddeler:

• 1 kg olgun domates;
• 3-4 sarımsak başlıkları;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 3-5 adet. tatlı biber;
• 6-8 adet. kırmızı biber;
• çorba kaşığı şeker;
• tk Tuz.

hazırlanması:

Tüm sebzeler önceden yıkanıp havluyla kurutulur. Saplarını kesin ve 5-6 cm'den daha büyük olmayan küplerle bükün, böylece bükülmeye elverişli olur.

Blender veya kıyma makinesi sebzeleri duygusal bir duruma döndürür. Domatesler sulu olsaydı, fazla meyve suyu boşaltılır.

Elde edilen sebze püresine tuz ve şeker eklenir ve bitkisel yağ dökülür. Bir kez daha iyice karıştırın ve kabı iş parçası ile 4-5 saat boyunca herhangi bir serin yerde temizleyin, böylece içerikleri biraz kalınlaşır.

Soğutulmuş adjika, sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır ve kapaklarla sarılır. Ürün hazırlandıktan birkaç gün sonra değerlendirilebilir, bu nedenle aroma ve tat ile zaten doyurulur.

Sarımsak ve yaban turpu ile domates Acıka

Yaban turpu kökü, yemek pişirmede kullanılırsa iştah açıcıya piki katar. Yeni mahsulün yaban turpu seçmek daha iyidir - daha sulu.

Malzemeler:

• 1-1.2 kg domates;
• 3-4 dolmalık biber;
• 4-5 acı biber;
• 2-3 baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 2-3 yaban turpu kökü;
• 100 ml ayçiçek yağı.

hazırlanması:

Domatesler yıkanır ve dilimler halinde kesilir ve sonra bir kıyma makinesinde bükülür. Elde edilen patates püresini bir kaba aktarın. İki çeşit biber, çubuklar halinde kesilir ve bir kıyma makinesinde bükülür, domatesli bir kaseye gönderilir. Sarımsakları soyun ve karanfilleri prese koyun, doğranmış sebzelerle karıştırın.

Yaban turpu kökü cildin üst katmanından temizlenir ve ince bir rende üzerine sürülür. Yaban turpu domates ve karabiber ile karıştırılır, şekerli tuz eklenir.

Bitkisel yağ, mikrodalgada ılık halde ısıtılır ve adjikaya dökülür, atıştırma boyunca eşit olarak dağıtılır.

Acıka buzdolabında birkaç saat bekletilir, karışım biraz koyulaşınca hazırlanan kaplarda ambalajlanır. Kavanozları kapaklarla toplayın ve bitmiş ürünü serin bir yerde saklayın.

Haşlanmış Domates ve Sarımsak Acıka

Acıka sadece çiğ değil, aynı zamanda haşlanabilir. Yemek pişirirken, ürün hoş bir dokusu ve kırmızı-turuncu rengi keser.

maddeler:

• 0.8-1 kg domates;
• 5-6 bakla acı biber;
• yarım bardak bitkisel yağ;
• 2-3 dolmalık biber;
• 2-3 sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• bir demet yeşillik.

hazırlanması:

Biberler ve domatesler akan su altında iyice yıkanır, saplar onlardan çıkarılır ve büyük bir küp halinde kesilir. Bir blender kullanarak sebzeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar döndürün.

Sarımsak soyulur ve karanfiller sarımsak presinde ezilir. Ezilmiş sarımsak püresi sebzelerle karıştırılır ve bitkisel yağ eklenir.

Yeşiller ince kıyılır ve biberli domateslere eklenir. Karışım derin bir tencereye dökülür ve 20-30 dakika boyunca ateşe ısıtılır. Acıka, ara sıra karıştırın, sonra Acıka yanmaz, sonra tuz ve şeker ekleyin.

Sıcak kütük teneke kutulara dökülür ve kapaklarla sıkıca sıkılır. Sonra kavanozlar ters çevrilir ve bir gün boyunca oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Domates ve Sarımsak Gürcistan Acıka

Baharat sevenler, şerbetçiotu suneli ve kişnişli tarifleri kesinlikle beğeneceklerdir. Çeşniler iştahı uyandıran inanılmaz bir kokuya sahiptir - en titiz gurmeler bile bu acıkayı takdir edecektir.

Malzemeler:

• 3-4 sarımsak başlıkları;
• kg domates;
• 3-4 acı biber;
• tsp tarafından kişniş ve suneli şerbetçiotu;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• bir demet kişniş;
• 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

hazırlanması:

Bir sap, domateslerden kesilir ve bir blender içinde, domates püresi elde edilene kadar öğütülür.

Biberler yıkanır, tohumlardan temizlenir ve dilimler halinde kesilir, daha sonra bir karıştırıcıda bükülür ve patates püresine eklenir.

Kişniş ezilir ve sebzelere gönderilir, her şey karışık, kişniş ve şerbetçiotu suneli ile karıştırılır. Son madde sıcak bitkisel yağ ile dökülmüş ve bal ve tuz eklenmiştir. Meze temiz kaplarda paketlemeye hazırdır.

Sarımsak ve havuç ile domates Acıka

Bir sebze atıştırması yapmak için havuç gibi başka sebzeler de kullanılabilir. Bitmiş ürüne şeker ekleyecektir.

maddeler:

• 1 kg domates;
• 0,5 kg havuç;
• 0.5 kg dolmalık biber;
• 3 biber;
• 2 adet sarımsak;
• 1 yemek kaşığı sirke% 9;
• 1/2 yemek kaşığı tuzu;
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış domatesler kıyma makinesine aktarılır ve sıvı kütlesini tavaya dökün. Ocağa bir tencereye koyun ve içindekileri 20 dakika kalınlaşana kadar pişirin.

Havuç ve her iki biber çeşidi, sarımsak kıyma makinesinde bükülür ve haşlanmış domates kütlesine eklenir. Isıtma durduruldu.

Şeker ve tuz, sıcak bir sebze karışımına serpilir ve sirke ile baharatlandırılır. Acıkaları banklara koyun ve derhal kapakları kapatın. Soğuduktan sonra, iş parçasını buzdolabında temizleyin.

Lezzetli Acıka Domates ve Sarımsak Tarif

Keskinliği eklemek için tohumları ile birlikte kırmızı biber ekleyin. Meze yakacak. Sharp adjika, yıllarca buzdolabında saklanabilir - tadını korurken uzun süre bozulmaz.

maddeler:

• 500 g acı biber;
• 300-400 gr dolmalık biber;
• 1 kg domates;
• 200-250 gr sarımsak;
• 1 yemek kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

hazırlanması:

Tüm sebzeler su altında iyice yıkanır, saplardan temizlenir ve bir blenderde büyük bir kapta öğütülür. Homojen bir karışım almalısın.

Karışım yağ ve tuz ile baharatlandırılır, iyice karıştırın. İş parçası olan kap bir gün serin bir yerde temizlenir, böylece adjika gerektiği gibi demlenir.

Zamanın sonunda, ürün hazırlanan kapların üzerine soğuk halde dağıtılabilir. Atıştırmayı hemen deneyebilirsiniz.

Sarımsak ve aspirin ile domates adjika

Snack'in güvenliği konusunda endişelenmek zorunda kalmamak için, üzerine bir aspirin tableti eklenir. Raf ömrünü 2-3 yıla çıkarır, böylece adjika evde bile saklanabilir.

maddeler:

• 2-2.5 kg domates;
• 10 bakla acı biber;
• 3-4 tatlı biber;
• 4 adet sarımsak;
• 2 yemek kaşığı kaba tuzlar;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 2 tablet aspirin.

Nasıl yapılır:

Domates salçası, domatesleri bükerek hazırlanır. Tarif için, tatlı bir tada sahip olgun veya olgun domatesleri almak daha iyidir. Baharatlı ve Bulgar biberler saplardan ayrılır, çubuklar halinde kesilir ve bir kıyma makinesinde bükülür.

Sarımsakları deriden soyun ve karanfiller biber ile birlikte bükülür. Sarmısak ve biber, bileşenler dağılana kadar domates kütlesinde karıştırılır, daha sonra tuz ve şeker iş parçası ile birlikte bir kaba dökülür.

Aspirin unu iyice öğütür ve adjikaya gönderilir. Ürün kullanıma hazırdır ve sterilize edilmemiş ancak temiz bir kapta saklayabilirsiniz.

Elmalı Acıka

Elmalı meze için alışılmadık bir tarif aşırı keskinliği ve acılığı giderir. Elmalar tatmak için seçilir, fakat ekşi meyveler harikadır.

Malzemeler:

• 2-2.5 kg domates;
• 0.7-0.8 kg elma;
• 200 g sarımsak;
• 3 kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı sirke% 6;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı tuz.

hazırlanması:

Elmalar soyulur ve meyve çekirdeğinden kesilir. Domates ve kırmızı biber birkaç parçaya bölünür. Bir kıyma makinesinde elmaları domates ve biberle çevirin.

Sarımsak soyulur ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Sarımsak salçası elma-domates karışımı ile karıştırılır, sirke ve yağ dökülür.

Sebze karışımına şeker ve tuz eklenir, fincanın içeriği durmadan 2-3 dakika karıştırılır.

Nihai ürün, bankalara aktarılır ve 10-15 dakika kaynar suda sterilize edilir, daha sonra kap, kapaklarla sarılır.

Acıka, seçilen tariften bağımsız olarak pişirilmesi kolaydır, iş parçası keskin, ama oldukça lezzetli olacaktır. Küçük bir adjika kabı bile uzun bir kış için yeterlidir, istenirse çorba, et kızartması ve sebzeleri pişirirken de eklenebilir.