Domates ve biberlerden Acıka (kış hasadı)

4.08.2018 Kış boşlukları

Acıka, dünyadaki Gürcü ve Abhaz mutfağının baharatlı, hamurlu bir çeşididir. Et yemekleri ve cips ile iyi gider. Kolayca ve evde gerçek Acıka pişirebilirsiniz. Ek olarak, yeterince uzun bir süre saklanabilir, sadece kapların sterilizasyon kurallarına uymanız yeterlidir. Haşlanmış Acıka, domates ve biber ile kış için sarımsaklı pişirmek, zarar görmüş ve olgunlaşmamış olsa bile, her tür domatesden olabilir.

Acıka için Malzemeler:

domates - 1000 g;
Bulgar biber - 2-3 adet;
acı biber - 0.5-1 adet;
soğan - 2 adet;
havuç - 2 adet;
sarımsak - 1 gol.;
mutfak tuzu - 25 g;
toz şeker - 30-40 g;
bitkisel yağ (rafine edilmiş) - 0,5 su bardağı;
masa sirkesi - 2 çay kaşığı;
cam = 200 ml

Yaklaşık 2-2,5 yarım litrelik kavanoz çıkıyor.

Haşlanmış domates ve karabiber ekimi pişirin

Domatesim, gerekirse kusurları giderir. Keyfi parçalara ayırdık ama çok küçük değil.

Havuç, Bulgar ve acı biber, soğan yıkayıp temizliyoruz. Sebzeleri keyfi dilimler halinde kesin. Daha fazla acı biber alabilirsin, hepsi zevkinize bağlı. Sarımsakları soyun ve kalan sebzelere gönderin.

Her şeyi kıyma makinesi / blender ile ezin.

Bundan sonra, kabı sebze kütlesi ile sobanın üzerine koyun ve yaklaşık yarım saat kaynatın. Aynı zamanda, gelecekteki adjika'nın yanmaması için karıştırın. Zamanın sonunda sebzelere ayçiçeği rafine yağ, sofra sirkesi, toz şeker ve sofra tuzu ilave ediyoruz.

İyice karıştırın ve yaklaşık beş dakika daha ılıman ısıda tutun. Adzhichka steril kavanozlara dökün. Yarım litre almak daha iyidir, çok uygundur. Buğulanmış kapakları toparlıyoruz ve ters çevrilmiş bir pozisyonda soğumasını sağlıyoruz.