Elmaları şekersiz lezzetli jöle

27.06.2024 Ülke mutfağı

Evde olgun aromatik meyvelerden yapılan elmalı jöle, doğal karışımların sadece bir kısmı bulunan hazır karışımlardan ya da yarı mamul ürünlerden çok daha sağlıklı ve daha lezzetlidir ve diğer her şey şüpheli katkı maddeleridir. Baharın sonunda bile, taze elma satın alabilirsiniz ve bunlar oldukça ucuzdur ve mevsiminde genellikle bir kuruş olur. Elmadan gelen bu reçel tarifi özellikle kendi bahçesine veya bahçesine sahip olanlar için yararlıdır - sonuçta, çoğu zaman büyük bir mahsulü “kurtarmak” veya acilen düşen elmalardan bir şey yapmak zorunda kalır. Bu yüzden yaz sezonuna tam olarak hazırlanmak için bir fotoğraf içeren bu basit ve ilginç adım adım tarifin notunu alıyoruz.

Şekersiz şekerli jöleler yapacağız - elmalar yeterince tatlıdır ve ayrıca doğal bir tatlandırıcı, fruktoz içerir.

İstenirse, jöle tarçın çubukları ile tatlandırılabilir veya kendi takdirinize bağlı olarak tarçın tarçın, küçük karanfil veya başka baharatlar ekleyebilir.

maddeler:

her türlü taze elmalar - 500-600 gr;
içme suyu - 1,5 su bardağı;
tarçın - 1 çubuk;
anlık toz jelatin - 1 paket (15 g);
şekerlenmiş meyveler, çikolata parçaları - dekorasyon için.

Şekersiz elmadan jöle nasıl yapılır

Elmaları iyice durulayın. Cilt kesilmez veya kısmen kesilmez, sadece hasar görmüş veya bozulmuş bir yer varsa. Dilimler halinde kesin, çekirdek kesilir.

Derin bir pota veya tencereye yayıldık, bir bardak sudan biraz daha fazla dökünüz. Bu miktarda sıvı yeterli olduğu sürece geri kalanı jelatinin seyreltilmesi için gerekli olacaktır. Güçlü bir ateşe soba verdik. Kaynadığı anda tarçın çubuğunu atarız, örtürüz. Alevi susturuncaya kadar kovanın altına sarıyoruz ve elma hamurunun sertliğine bağlı olarak 15-20 dakika veya daha uzun süre bırakıyoruz.

Elmaları yumuşayana kadar pişirin, neredeyse kaynatmalı ve kabuğu kolayca çıkarılabilir. Tarçın alıyoruz, suyu dökmeyiz. Elmaları soyunmaları için hafifçe soğumaya bırakın.

Elmaları soyun. Suya daldırılabilir bir karıştırıcıyı büyük bir kağıt hamuru içermeyen homojen bir viskoz püre haline getiriyoruz.

Üç çorba kaşığı su ile jelatini dökün, karıştırın ve kabarmasına izin verin, beş dakika bekletin. Sonra doğaçlama bir su banyosuna koyduk (bir kova kaynar suya). Jelatin sıvılaşıncaya kadar tutun, ısıtmayı kontrol eder ve jelatinin kaynamasını önler.

Tüm topaklar ve yoğun alanlar yumuşatıldığında ve jelatin homojen, sıvı bir kıvam elde ettiğinde, onu elma püresi içine dökün.

Kalınlaştırıcıyı patates püresinin tüm hacmine eşit olarak dağıtmak için hemen bir blender veya karıştırıcı ile çırpın.

Uygun hacmin veya kaselerin, bardakların, kaselerin kalıplarını alırız. Elma reçeli dökün. Ilık bir duruma soğutulur, daha sonra iki ila dört saat buzdolabında son katılaşmayı bekleriz.