Sığır eti ve sebze ile sıcak salata

13.05.2025 Ülke mutfağı

En az bir bileşenin fırınlandığı, kızartıldığı, pişirildiği, haşlandığı ve ılık veya sıcak diğer ürünlere eklendiği salatalar, ılık salata kategorisine girer. Bu kızarmış et, tavuk, karaciğer, pişmiş veya haşlanmış sebzeler, deniz ürünleri olabilir.

Çok lezzetli, sığır eti ve sebzeli sıcak bir salata. Farklı şekillerde hazırlanabilir. Yaz aylarında veya hafif bir akşam yemeği için salata, taze domates, salatalık ve bitkilerle hazırlanır. Daha kapsamlı bir yemek için veya kışın, sebzeler değişir. Tipik olarak, salata bir fotoğraf ile bu tarifte olduğu gibi, soğan, havuç ve tatlı biber içerir. Bu sebzeler yağda sote edilir, kavrulmuş dana eti ile karıştırılır ve marul yaprağı ya da Pekin lahanası yastığına yayılır.

Sıcak salata, pilav, patates, makarna için garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edilir.

maddeler:

genç sığır veya dana eti - 200 gr;
havuç - 1 adet;
soğan - 0.5 kafa;
tatlı biber - 1 adet;
Pekin lahanası - 5-6 yaprak;
soya sosu - 1 yemek kaşığı. l;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l;
tadına bakmak için tuz;
siyah ve kırmızı biber (kırmızı biber veya kırmızı biber) - her biri 0.5 çay kaşığı.
susam tohumları - 1/3 tatlı kaşığı

Sığır eti ve sebze ile sıcak bir salata nasıl pişirilir

Salatayı hazırlamak için, dondurulmuş olmayan genç yumuşak sığır eti veya dana eti almak daha iyidir. Kesimden önce, dondurucudaki eti soğutuyoruz - ince çubuklara kesmek daha kolay olacaktır. Plakalara kesin, sonra şeritler halinde kesin. Soya sosu, baharat ve tuz ile baharatlayın. Karıştırdıktan sonra 10-15 dakika bekletin.

Havuçları ince çubuklarla ya da üç tane bir Kore rendesi ile doğrarız. Tatlı şeritleri geniş şeritler halinde keseriz, soğanı ince tüylere keseriz.

Pekin lahanasının çarşaflarını yıkayıp, geniş damarlı beyaz yoğun bir tabanı keseriz. Yaprakları payetle parçala.

Yağı ısıtın, et suyunu açın ve her taraftan hızlıca orta-yüksek ateşte kızartın. Bir tabakta oluklu bir kaşık çıkardık.

Eti kızarttıktan sonra kalan yağda soğanı koyun. Düşük ısıda kızartma yapmadan geçiyoruz. Havuçları ekleyin, yarı hazırlığa getirin, içini biraz yoğun bırakın.

Tavaya biber dökün, sebzelerle karıştırın. Yumuşak biber kadar yaklaşık üç ila beş dakika kızartmaya devam edin. Sebzeleri sadece ılık tutabilir, yumuşaklığa getiremezsiniz - böyle bir salata daha hızlı, daha sağlıklı hazırlanır ve tadı daha da kötü değildir.

Sığır etini tavaya geri koyun. Sebze, tuz, karabiberle karıştırın veya beğeninize baharat ekleyin. İki ila üç dakika ısıtın.

Çin lahanasını bir tabağa kaydırıyoruz, kızartılmış sığır eti ve sebzeleri slaydın üzerine koyuyoruz, susam serpin ve hemen servis ediyoruz. Granül hardal, soya sosu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!