Balkabağı Samsa
Samsa, çeşitli dolgulara sahip bir puf böreği olan ulusal bir Özbek yemeğidir. Çoğu zaman, hamur işleri bir et dolması ve yağ kuyruğu ile yapılır. Ancak, sebze seçenekleri daha az popüler değildir. Samsa'nın şekersiz versiyonunu kabak dolgulu olarak denemenizi öneririz.
Evde böyle bir pişirme hazırlamak için, elastik hamurlu balkabağı şekersiz çeşitlerinin seçilmesi önemlidir. Doğru öğütmek için gereklidir. Çok küçük kesimler dolguyu yosunlu bir kütleye dönüştürür ve büyük kesimlerle dolgular çiğ kalabilir. Bu nedenle, 4 - 5 mm kenarlı balkabağının küp şeklinde kesilmesi daha iyidir.
Samsa geleneksel olarak özel tandır fırınlarında pişirilir, ancak sıradan bir fırında mükemmel bir sonuç alabilirsiniz. Ürünleri bu tarife göre hazırlamak için hazır puf böreği satın alabilir veya evde pişirebilirsiniz. Kabak dolgulu samsa için mayalı puf böreği uygundur.
maddeler:
- puf böreği - 250 gram;
- kabak - 300 gram;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı;
- domates salçası - 1 çay kaşığı;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- siyah susam tohumları - 1 çay kaşığı;
- tuz, karabiber.
Kabak ile samsa nasıl pişirilir
Soğanı soyup ince ince doğrayın
Kabağı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Tavaya bitkisel yağ ekleyin, ısıtın. Balkabağını koyun ve kızarana kadar kızartın. Soğanı ilave edin, 2-3 dakika pişirin.
Yayılmış domates salçası, tuz ve karabiber. Dolguyu karıştırın ve 1 ila 2 dakika pişirin. Kütleyi soğutun.
Hamur çözülür ve 8 cm çapında daireler kesilir.
Her daireyi biraz yuvarlayın ve dolgunun bir çorba kaşığını ortasına koyun.
Fotoğraftaki gibi kenarı bükün ve sıkıştırın.
2 tane daha kenar bağlayın ve üçgen bir pasta şeklinde bir ürün oluşturun. Kenarları iyice sıkıştırmak önemlidir.
Samsa dikişi aşağı parşömen ile çekilmiş bir fırın tepsisine koyun. Her ürünü yumurta sarısı ile yağlayın.
Hamurları siyah susam serpin ve 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
Kızarana kadar 30-40 dakika pişirin. Ürünlerin büyüklüğü ve yükselişi artacaktır.
Samsa'yı tahta bir tahtaya koyun veya rendeleyin ve soğutun.
Samsa, gevrek bir hamur yapısına ve sulu ihale dolgusuna sahiptir.
Bu eşyaları çay veya akşam yemeği için servis edin. Samsa uzun süre eskimez ve keskin özelliklerini korur.
Tarafından gönderildi
Kore tarzı hızlı pancar: En lezzetli tarifi
Evde Erik marmelatı
Konuklar Korece havuç ve portakal ile salata salatası - Konuklar hayran
İştah açıcı hazır çorba - sadece 25 dakika