Yağsız lahana pirzola - sağlıklı ve lezzetli

22.05.2024 Ülke mutfağı

Çiğ lahana, havuç ve soğan pirzola oruç tutanlar için mükemmel bir seçenektir. Et için bir sebze garnitürü olmasına rağmen, birçoğunun ilgisini çekecektir.

Bu adım adım fotoğraflı tarife göre, şefkatli, lezzetli ve ağız sulandıran çıkıyorlar. Mevsimine bağlı olarak pirzola bileşimine dolmalık biber ve kabak veya patlıcan ekleyebilirsiniz.

8 parça için Malzemeler:

beyaz lahana - 300 g;
patates - 1 adet;
soğan - 1 adet, küçük;
çiğ havuç - 1 adet, küçük;
irmik - 2 yemek kaşığı yokuşta;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
tat vermek için tuz, karabiber;
ekmek kırıntıları - 2-3 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Yağsız lahana pirzola nasıl pişirilir

Lahanada, üst üste gelen şımarık yaprakları çıkarın ve durulayın. Kaba lahanayı doğrayın, kaynamış tuzlu suya daldırın ve kaynatın. Lahana bir kevgir içine atın.

Patatesleri yıkayıp hazırladıkları kadar “üniformalarında” kaynatıyoruz. Patatesleri ciltten soyun ve kıyma makinesindeki deliğe girecek küçük parçalar halinde kesin. Sıcak patatesleri bir kıyma makinesinden bükmek daha iyidir - ısınması daha iyi olacaktır, bu nedenle patatesler kaynarken diğer tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

Havuç ve soğanları durulayın ve soyun. Soğanları ve havuçları orta büyüklükte kesin, böylece parçalar kıyma makinesindeki deliğe kolayca yerleşir.

Lahana, soğan, havuç ve patatesleri kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Sebze kitlesine tuz ve karabiber ekleyin, un ve irmik koyun.

Karıştırınız. Ortaya çıkan kıyılmış eti 20-30 dakika bir kenara ayırdık - irmik şişer.

Kıyılmış etten küçük dikdörtgen pirzolalar ve bunları ekmek kırıntılarına alırız.

Tabağı bitkisel yağla ısıtın. Beşamelikleri birbirinden kısa bir mesafede (tersine çevirmek için uygun hale getirmek için) yayarız ve ateşin üzerinde orta ila altın kabuktan biraz daha az kızarırız. Sonra pirzolalar yavaşça döner ve diğer tarafını da kızartır.