Dondurulmuş siyah kuş üzümü ile pasta

Dondurucudan kuş üzümü önceden alıyoruz, 2 saat oda sıcaklığında bıraktıktan sonra bir kevgir içerisine koyuyoruz, akan soğuk suyla durulayın. Meyveleri bir kevgir içinde suyunu bırakın.

Bir kaseye küçük beyaz şekeri dökün, taze yumurtaları kırın. Yumurtalar küçükse 5 parça al.

Yemyeşil ve hafif bir kütle oluşana kadar yumurtaları şekerli olarak çırpın. Yumurta ve şeker hacmi yaklaşık üç kat artacaktır.

Çırpılmış bir karışımda, fermente edilmiş sütü oda sıcaklığında dökün, yavaşça karıştırın.

Kabartma tozu ile karıştırılmış buğday unu eleyin. Unu küçük parçalar halinde kaseye ekleyin, hamuru yoğurun.

Yağı eritin, soğutun, hamura dökün, karıştırın. Tereyağı zeytin veya herhangi bir sebze ile değiştirilebilir.

Şimdi hamuru çözdürülmüş kuş üzümü koyun. Bu arada fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.

Pişirme kabını ortadaki delikle tereyağı ile yağlayın, üzerine un serpin.
Hamuru kalıba dökün.

Formu ısıtılmış fırının ortalama seviyesine koyduk, 35-40 dakika pişirin.

Bitmiş pastayı kalıbın dışına çıkarıp tel rafta soğutuyoruz.

Bir süzgeçten pudra şekeri serpin.

Hala ılık bir turtanın üzerine çikolata damlası koyun.

Masada çay, kahve veya sütle servis yapın. Afiyet olsun.