Domuz eti ile lezzetli haşlanmış lahana

2.02.2024 Ülke mutfağı

Domuz soslu kızarmış lahana, dünyanın pek çok ülkesinde, özellikle eski Sovyetler Birliği ülkelerinde hazırlanan çok popüler bir yemektir.

Bu yemeğin ana malzemeleri et ve lahana. Küçük bir yağ tabakasına sahip domuz eti, bir et bileşeni olarak idealdir. Bu tür et sayesinde, yemeğin sulu, çok lezzetli ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Bir fotoğraf ile bu tarifte yer alan bileşenlerin sayısı istediğiniz gibi hafifçe değiştirilebilir.

maddeler:

lahana (güdük olmadan) - 800 gram;
domuz eti - 400 gram;
soğan - 150 gram;
havuç - 150 gram;
salça - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
domates suyu - 100 gram;
toz şeker - bir tutam;
sofra tuzu - tatmak;
tatmak için karabiber öğütülmüş;
defne yaprağı - 1 adet;
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
et için baharat - 1 tatlı kaşığı.

Domuz eti ile haşlanmış lahana nasıl pişirilir

Küçük yağ katmanları ile domuz eti 3 ila 3 santimetre boyutlarında dilimler halinde kesin ve derin bir kızartma tavası veya güveç tavaya koyun. Yağ ilave etmeden yüksek ateşte kızartın. Kuru et kullanıyorsanız, tavanın yüzeyini az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayabilirsiniz.

Etleri kızarıncaya kadar kızarana kadar kızartın. Yüksek ateşte bu kadar kızarma sayesinde et “mühürlenir” ve tüm meyve suları içinde kalır, bu da sulu ve lezzetli olur.

Soğanı doğrayıp, havuçları rendeleyin, ete ekleyin.

Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte karıştırın. Onları fazla pişirmemek çok önemlidir, böylece yanmaya başlamazlar. Gerekirse yağ ekleyin.

Tat vermek için tuz ve karabiber. Ve ayrıca et için baharat ekleyin.

Lahanayı, tuzu (3 tutam yeterli) doğrayın ve yoğurun. Bir tencereye aktarın ve düşük ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın, ara sıra karıştırarak yanmasını önleyin. Biraz ayçiçek yağı ekleyin.

Bundan sonra, tavayı örtün, ısıyı en sessiz seviyeye düşürün ve yaklaşık yarım saat kadar kaynamaya bırakın. Ayrıca ara sıra karıştırmayı da unutmayın.

Daha sonra domates suyunu dökün, salça, şeker, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.

Yaklaşık 10 dakika pişirin, fakat kapaksız, böylece tüm fazla sıvı buharlaşır. Tat ve gerekirse tuz ekleyin.

Domuz eti ile kızarmış lahana hazır. Sıcakken daha iyi servis yapın. Etli haşlanmış lahana, bağımsız bir yemek olarak veya bir patates garnitürüne servis edilebilir - bu yüzden çok lezzetli ve tatmin edici olur.