Karnabaharın insan sağlığı için yararları ve zararları

Karnabahar popüler "beyaz peynir" olarak adlandırılır. Ve, aslında, onun çiçeklenme biraz bu süt ürününe benzer. Bizde beyaz olan kadar popüler değil, ama yazık, çünkü ürün çok faydalı. Beslenme uzmanları, hem erkek hem de kadınlar için kullanılmasını ve bebekleri diyete sokmalarını önermektedir.

Lahana kullanabilmenize rağmen sadece yemek yaparken değil. Geleneksel tıpta ve kozmetikte, talep az değildir.

Lahana bileşimi

Karnabahar, zengin bileşimi nedeniyle, en kullanışlı sebzelerden biri olarak kabul edilir. PP grubu, folik asit, kolin, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko, iyot, klor vb. Vitaminleri içerir. yeşil bezelye ve yeşillikler içinde.

Gıdalarda oldukça nadir bulunan ancak vücut için çok önemli olan U vitamininin belirtilmesi gerekir. Gastrointestinal sistemin normal çalışmasına katkıda bulunur, karaciğeri temizler ve hücrelerinin geri kazanılmasına yardımcı olur ve en önemlisi, mukoza zarındaki ülserleri iyileştirir.

Karnabahar, hayvansal proteinlerin yerini alabilir. Bu diyetliler ve kilo vermek için çok önemlidir. Aynı zamanda, mükemmel bir şekilde doyurulur, böylece açlık hissi küçük bir kısmını aldıktan sonra bile uzun süre rahatsız olmaz.

Amerika'da karnabaharı severler. Birkaç yıl önce bu ülkenin bilim adamları, düzenli kullanımının damar ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye ve kolesterolü kandan çıkarmaya yardımcı olduğunu kanıtladılar.

Zengin bileşimine rağmen, karnabahar düşük kalorili bir üründür. 10 g ürün başına:

• taze ve buharda pişirilmiş 30 kcal;
• haşlanmış 29 kcal;
• kızarmış 120 kcal'de;
• pişmiş 78 kcal'de;
• Ekşi krema ve yumurta ile pişirilir 64 kcal.

Çok çeşitli karnabahar çeşitleri vardır. Her ülkede, mevcut şartlar için en uygun olan yetiştirilir, ancak hepsi görünüm ve zevk bakımından benzerdir. Ana fark, sadece boyut ve şekildedir. Bazen oldukça orijinal örnekler bulunur. Örneğin, Karnabahar Leylak. Çiçekleri açık maviden doygun mor rengine sahiptir. Kırmızı, yeşil veya sarı merkezi olan karnabahar olabilir. Bu dış farklılıklar özellikle tadı ve aromayı etkilemez, ancak bu gibi seçeneklere sahip yemekler oldukça orijinal görünür.

Lahana sağlık yararları

Karnabaharın, ilk ürünlerden biri tarafından bebeklerin cazibesine sokulması, vücut için büyük yararlar sağlar. Çok iyi emilir, birçok sorundan kurtulmaya ve gelecekte oluşmasını engellemeye yardımcı olur. Sebze sindirim sistemini geri yükler ve düzenler, gastrit ve peptik ülserlerden kaçınmaya yardımcı olur. Kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olur ve vücuda yeterli miktarda potasyum sağlayarak çalışmalarını destekler.

Kadınlar için

Karnabahar, meme kanseri gelişimini önleyen, tümörün büyümesini durduran ve hastalıklı hücreleri yok eden bir madde içerir. Sebze kadın sağlığı açısından iyi çalışıyor.Düzenli iltihap, adet sırasında ağrı, ağrılı PMS ve menopoz - tüm bunlar lahana ile aşılabilir.

Bir sebzeyi yalnızca vücudun tedavisine yardımcı olarak düşünmemelisiniz. Lahana, kadın vücudunun hormonal dengesini düzenler, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve güzelliği uzun süre korur. Bunu yapmak için, onu yiyecek olarak kullanabilir veya maskeler ve diğer kozmetikler şeklinde kullanabilirsiniz.

Hamile ve emzikli

Kadınlar için hayattaki bu önemli anda, ürün daha da önemlidir. Karnabahar, fetüsün oluşumu ve annenin sağlığı için gerekli miktarda folik asit ve B vitamini sağlar. Gıdada düzenli kullanımı, bebekte kusur gelişimini önler.

Endüstri merkezlerinde yaşayan hamile kadınlar için onu yemek özellikle önemlidir. Lahana, tüm “çöpleri” vücuttan alarak hem anne hem de bebeğin sağlığını korur.

Bir sebze, emziren kadınların en sık görülen sorunlarla baş etmesine yardımcı olur - kabızlık ve çarpıcı kilo alımı. Ek olarak, sütü yenidoğan için çok yararlı olan demir ile doyurur.

Kilo kaybı için

Kilo vermekten çok hoşlanıyor. Gerçekten de, lezzetli, tatmin edici fakat düşük kalorili yemeklerin yardımıyla hızlı bir şekilde ekstra kilo verebilirsiniz, ancak bir sebzenin kabiliyeti çok daha fazladır. Karnabahar, iç organların obezitesini hafifletir.

Bu problem diyet veya egzersizi yenemez. Ancak lahana, yağ hücreleri ile etkili bir şekilde çözülür ve vücuttan sıvı ile çıkarılır.

Ek olarak, lahananın sindirimi diğer tüm sebze ve meyvelerden iki kat daha fazla enerji alır, bu da hacimlerin gözümüzün hemen önünde olacağı anlamına gelir. Diyetlere yapışmasanız bile, günde sadece 100 gram ürün yiyerek figürünüzün şeklini belirgin şekilde artırabilirsiniz.

Erkekler için

Vücut üzerindeki genel olumlu etkiye ek olarak, karnabahar, prostat kanseri gelişimini engellemek, erkek sağlığını korumak ve restore etmek için daha güçlü cinsiyet temsilcilerine yardımcı olur.

Erkekler nadiren refahlarına dikkat eder ve kendilerini iyi hissetmiyorlarsa, zayıf görünmemek için daha uzun süre saklamaya çalışın. Sonuç olarak kalp, damarlar ve kan damarları, basınç vb. Her saniyenin 45 yıl sonra endişeli. Bir sebze, hem bu problemlerin önlenmesinde hem de tedavisinde yardımcı olacaktır. Ayrıca düzenli olarak karnabahar yiyen herkes iyi bir ruh hali, artan çalışma kapasitesi ve iyi bir uykuya sahiptir.

Çocuklar için

Karnabahar yapısı çok hassas, bu yüzden çocuğun vücudu çok iyi sindirir. Tamamlayıcı yiyecekler şeklinde, hem ayrı hem de diğer bileşenlerle birlikte kullanılır. Bebek eti denemeye başladığında, özellikle “ağır” yiyeceklerle birlikte verilmesi tavsiye edilir. Çok nadiren alerjiye neden olur, ancak kesinlikle taze bir tadı nedeniyle çocuklar tarafından reddedilir.

Büyük çocuklar için “beyaz lor” bir besin ve vitamin kaynağı olarak düşünülmelidir. Normal bir iskeletin oluşmasına yardımcı olacak, iç organların çalışmalarını destekleyecektir. Okul çocuklarına düzenli olarak vermek, daha dikkatli olmaları, hafızanın daha iyi çalışması, yorgunluk hissetmemeleri için çok önemlidir.

Yaşlılar için

Hafıza ve dikkatin arttırılması yaşlılar için de önemlidir. Ancak bunun yanında, sebze bu dönemde çok alakalı olan kabızlık sorununu önlemeye yardımcı olacak, kan damarlarını temizleyecek ve kalbin çalışmasını normalleştirecektir.

Vigor, iyi bir ruh hali ve minimum sağlık problemleri - karnabahar severleri bekleyen budur.

Kontrendikasyonlar

Peptik ülser hastalığından muzdarip karnabaharlar, kolik ve yüksek asidite diyete yalnızca doktorun izni alındıktan sonra eklenebilir Kontrolsüz kullanım, özellikle sorunun alevlenmesi sırasında yerseniz, sağlıkta bozulmaya neden olabilir.

Karın boşluğu veya göğüste ameliyat geçiren insanları riske atmamalısınız. Sebzeler gaz ve şiddetli ağrıya neden olabilir.

Alerjiler de dikkatli olmaktan zarar vermez. Sebzenin kendisi bir alerjen değildir, fakat diğerlerinin etkisini artırabilir.

Gut ile lahana yasağı. Ürik asit konsantrasyonuna katkıda bulunabilir ve hastalığın alevlenmesine neden olabilir.

İyileştirici özellikleri

Karnabahar ile birçok sağlık sorunu çözülebilir:

1. Hemoroitler için, lahanayı salkımlar, tuz için söküp bir kavanoza koymanız gerekir. 2-3 gün sonra, bir tuzlu su ortaya çıkacaktır. Yemeklerden yarım saat önce günde iki kez 100 ml içilmelidir. Tümsekler bitene kadar iç.
2. Kanama diş etlerinde, zayıf ve hastalıklı dişlerde, salamura suyunu yarıya kadar su ile karıştırmanız ve günde 6 defa ağzınızı çalkalamanız gerekir.
3. Yaraları iyileştirmek ve hatta ciddi yanıklarla bile, yaprakları eziyetleyin ve yumurta ile karıştırın. Kalın bir tabaka ile yayılır, hafifçe bir bandaj ile üstüne ekleyin.
4. Taze sıkılmış meyve suyu, kabızlık ve iştah sorunları ile yardımcı olacaktır. Yarısı su ile seyreltilmeli ve yemekten önce saatte 100 ml içilmelidir.
5. Apse ve kaynatma ile, patates püresi ile çiçeklenme ve yaprakları toprağa yardımcı olacaktır. Lapa, boğaz yerine 3-5 saat ve tercihen geceleri uygulanmalıdır. Karışım, iksiri dışarı çeker. Çıkartılmalı ve sterilize edilmelidir.
6. Ciddi bir hastalıktan sonra, özellikle de grip ve nezle sonrası, günde üç kez 50 ml 100 g lahana suyu, 100 g havuç suyu, 3 yemek kaşığı bal ve bir bardak süt içmeniz gerekir. Kullanmadan önce ısınması tavsiye edilir.

Güzellik için

Ev yapımı kozmetik yapmak için birçok tarifler vardır. İşte bunlardan sadece birkaçı:

• Cildi nemlendirmek için, ortalama lahana ve salatalık başının üçte birini püre haline getirin. Bir kaşık bal ve zeytinyağı ekleyin. Cilde yarım saat boyunca uygulayın (yüz, boyun ve ellerde olabilir), soğuk suyla durulayın;
• cildi beslemek için, bir kaşık ekşi krema ve bir yumurta ile 4 yemek kaşığı lahana püresini karıştırın. Çeyrek saat boyunca uygulayın, durulayın, cildi çay yaprakları veya maydanoz suyu ile silin;
• Cildi yenilemek için, lahana püresini ve yağ kremasını eşit oranlarda karıştırın. 20 dakika boyunca uygulayın, yüzü kağıt havluyla silin, doğal bal ile yağlayın;
• taze sıkılmış meyve suyu, bölünmüş uçlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Her şampuandan sonra saç uçlarını yağlamaları gerekir;
• Saçınızı her 3-4 günde bir meyve suyu ile durularsanız, daha güçlü, sağlıklı ve parlak olurlar.

Lahanalardan ne pişirilir

Aşçılar için karnabahar gerçek bir keşif. Ondan çok sayıda yemek hazırlanabilir ve hafifçe kaybedebilmesi dışında yararlı özelliklerini kaybetmez. Pişirmeye başlamadan önce aşağıdaki önerileri dikkate almanız gerekir:

• suya bir kaşık taze sıkılmış limon suyu eklerseniz, çiçek beyaz kalır;
• Kimyasal reaksiyonları tetiklememek için demir veya alüminyum kaplar kullanılması tavsiye edilmez;
• Karnabahardan sonra suyu dökmeyin.Yemek pişirmek için gerekli olmasa bile, sarhoş olabilir, saçları veya su bitkilerini durulamak için kullanılır.

En faydalı özellikler buğulanmış lahanada depolanır veya minimum miktarda kaynatılır.

 

Meyilli veya ekmek kırıntılarında kızartılmış

Bu en yaygın pişirme yöntemlerinden biridir. Lahana salkımına ayrılması gerekir, kaynar su içinde 3 dakika düşürülür, soğutulur. Hamuru en iyi yumurta, ekşi krema, mayonez veya krema, tuz ve baharatlarla hazırlayın. Lahanayı hamura batırın ve her iki taraftan iyi ısıtılmış bir tavada kızartın. Özellikle baharatlar doğru seçildiyse, tavuk veya balık filetolarına çok benzer.

Daha lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, haşlama işleminden sonra, lahanayı çırpılmış bir yumurtaya batırmanız ve ardından kraker, tuz ve baharat karışımı içinde yuvarlamanız gerekir. Çok hoş kokulu ve ağız sulandıran bir gevrek ortaya çıkıyor.

Bir tavada bir yumurta ile

Tam bir akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir seçenek. Blanch karnabahar, serin. Soğanları bir tavada kızartın, doğranmış lahanayı yerleştirin, tuz ve baharat ekleyin, örtün ve 3-5 dakika pişirin. Yumurtayı çırpın, tavaya ekleyin ve diğer tüm malzemelerle karıştırın, üzerine taze otlar serpin, örtün ve kapatın. 10 dakika sonra yiyebilirsiniz. Çok tatmin edici çıktı ve aroması inanılmaz.

salata

Tuzlu suda pişene kadar lahanayı kaynatın. Serin. Ellerinizle küçük parçalara ayırın, tuzlayın ve limon suyuyla karıştırın. Dilim halinde bir yumurta (yaklaşık lahana ile aynı) kesin ve lahana ekleyin. Salatayı yoğurt veya mayonez ile baharatlayın, üzerine taze otlar serpin.

Tavuk fileto güveç

Çiçeklenme için lahanayı sökün, kaynar su dökün ve tamamen soğumaya bırakın. Aynı miktarda fileto dilimler, tuz ve karabiberle kesin. Bir fırında lahana koyun, üstüne fileto. Her şeyi çırpılmış bir yumurta ile dökün, böylece tamamen kaplar. Yaklaşık 35 dakika, bir kabuk görünene kadar iyi ısıtılmış bir fırında pişirin.

Nasıl seçilir ve saklanır

Karnabaharın gerçekten yalnızca fayda sağlaması için, doğru şekilde seçmeli ve kaydetmelisiniz.

Satın alırken aşağıdaki önerileri izleyin:

• kafa sıkı ve ağır olmalıdır;
• yeşil yapraklar, lahananın kafasına sıkıca oturmalı ve nefes almamalıdır;
• broşürler gerekli olmalı! Aksi takdirde, sararmaları muhtemeldir ve satıcılar onları siler;
• kafanın renginden bağımsız olarak, kahverengi lekeler veya noktalar kabul edilemez;
• kafalar arasında boşluk olmamalıdır. Birbirlerine çok sıkı oturmaları gerekir.

Lahananın raf ömrü azdır. İçindeki faydalı maddeler toplandıktan sonra 10 günden fazla kalmaz. Bu nedenle, evde, bütün lahana bir haftadan daha uzun süre saklanamaz. Bir çanta ya da film olmadan baş aşağı buzdolabında yatmalıdır. Yakınlarda keskin bir kokuya sahip ürünlerin saklanması tavsiye edilmez.

Kışın karnabahar satın almak zor değildir, ancak dondurulmuş bir ürün satın almak veya kendin bir hasat yapmak daha iyidir, böylece sebze vücut için daha fazla fayda sağlar.

yorumlar

Elena, 32 yaşındayım

Daha önce özellikle karnabahar satın almadım, ne yapacağımı bilemedim. Bir meslektaşım beni meyilli olarak kızartmak için çalışmaya getirdi, gerçekten hoşuma gitti. Evde de sadece tavuk baharatı ile yaptı. Çocuklar bunun bir tavuk olmadığını bile anlamadılar. En küçükleri sormaya devam etse de - balık mı et mi? Ve çok karlı çıkıyor. Akşam yemeği için bir kafa yeterli.

 

Svetlana, 25 yaşında

Karnabaharı severim. Yemek pişirmek için salkım kullanıyorum ve yapraklarımdan bir tonik hazırlıyorum. Onları çok ince doğramanız, üstüne bir kavanoz veya şişeye koymanız ve votka dökmeniz yeterlidir. Yaklaşık bir hafta sonra, yaprak çöker.Daha sonra tülbentten süzülmek ve akşamları makyajı çıkardıktan sonra her gün tonikle yüzünüzü silmek gerekir. Sonuç hemen hemen fark edilecektir. Denemeye dikkat et.

 

Vera Anatolyevna, 65 yaşındayım

Yıllardır kış için karnabaharı kapatıyorum. Bir litre kavanozunun dibine bir karanfil sarımsak, bir yaban turpu yaprağı ve bir dereotu şemsiyesi koyun. Lahana salkımının üstüne. İki kez kaynar su dökün ve her bir kavanozun üçte birine bir kaşık dolusu şeker koyun, 2/3 yemek kaşığı tuz dökün, 30 ml sirke dökün, kaynar su dökün ve rulo. Daha fazla havuç halkası ekleyebilirsiniz, ancak daha sonra haddelemeden önce kavanozları en az 20 dakika daha sterilize etmeniz gerekecektir.

İngiltere'de karnabahardan daha güzel bir çiçek olmadığını söylüyorlar. Bu sebzenin sadece görünüş olarak çekici olmadığı ortaya çıkıyor. Bu, yalnızca sağlığınız ve güzelliğiniz için nasıl doğru kullanacağınızı öğrenmeniz gereken gerçek bir hazinedir.