Gerçek Kore Karnabahar Tarif

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayacağız. Karnabahar taze seçilmelidir, gözle görülür hasar olmadan yeşil yapraklar hemen yırtılır.

Lahanayı soğuk suyla yıkayıp, biraz kurutup, salkımlara ayırırız. Çiçeklenme yaklaşık beş dakika kaynatılması gerekir, bu yeterli olacaktır, çünkü o zaman lahana yine de turşu olacak, bu da çiğün açık kalmayacağı anlamına gelir. Lahanayı kaynar suda 1-2 dakika boyunca kolayca haşlayabilirsiniz - bitmiş atıştırmada, böyle bir lahana daha çıtır çıtır olur.

Soyulmuş havuçları iyice yıkayın, daha sonra orta dereceli bir rende sürün veya Kore havuçları için rende üzerine sürün.

Turşuya gidiyorum. 1 litre su kaynatın, tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ, baharat ekleyin. Beş dakikayı marine edip kaynatın, bir parça sirke dökün.

Temiz ve derin bir kapta, lahanayı ve havuçları yayın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Lahanayı turşuyla doldurun ve 5 - 6 saat serin bir yerde bırakın, kabı bir kapak veya film ile kapatın.

Bir süre sonra, baharatlı lahananın salkımını bir tabağa yayıp servis ediyoruz.

Afiyet olsun!