Kış için büyümüş salatalık salatası “Parmaklarınızı yalayın”

Çoğu zaman, aşırı büyümüş salatalıkların kabuğu kaba ve kalındır, bu nedenle her şeyden önce salatalıkları bir sebze kazıyıcıyla soyun, ardından soğuk suyla iyice durulayın ve küpler halinde kesin.

“Aşırı büyümenin” tohumları oluşmuşsa, yoğunlaşır, o zaman bir kaşıkla tohumları çıkarırız ve sonra sebzeleri ince keseriz.

Soğanları kesin, salatalıklara ekleyin.

Bir demet yeşil dereotu akar su ile çalkalar, sallar, doğrarız. Biber kabuğunu tohumlardan ve zarlardan temizler, halkalar halinde keseriz.

Sebzelere dereotu ve kırmızı biber ekleyin.

Bir kaseye tuz ve şeker dökün, karıştırın, 1 saat bekletin. Bu süre zarfında, tuz ve şeker sebzelerden su çekecek, salata için bir dolgu görevi görecek çok sayıda doğal meyve suyu oluşacak.

Şimdi elmalı ya da başka bir zayıf sirkeyi salatası olan bir kaseye dökünüz.

Lavrushka'yı kaynar suyla ölçeklendirin, kavanoza iki yaprak koyup temiz bir şekilde yıkayın ve buharla sterilize edin.

Salatayı bir kavanoza koyuyoruz, kavanozu omuzların üzerine dolduruyoruz, kapağı kapatıyoruz.

Tencerenin dibine bir bez koyuyoruz, bir kavanoz salata koyuyoruz, 60 dereceye ısıtılmış suya dökünüz. Kaynatın, yarım litrelik kavanozları 15 dakika sterilize edin.

Kapağı sıkıca kapatın, salatayı baş aşağı çevirin, sarın.

Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklıyoruz.