Kendi suyunda kabuğunu soymayan domatesler - kış için hasat

Bu tarif için iki çeşit sebze almak daha iyidir - meyve suyu için büyük ve etli, muhafaza için ince derili küçük olanları.

Dolgu hazırlayarak başlıyoruz. Yaklaşık 1 kg domates alıp yıkayıp 4 parçaya kesip derin bir tencereye koyuyoruz.

Güveçleri sobanın üzerine koyuyoruz, bir kapak ile sıkıca kapatıyoruz ve 15-20 dakika boyunca domatesleri buğulama.

Sebzeler tamamen yumuşadığında eleklere aktarın, bir kaşıkla silin. Yumuşak sebzeler neredeyse tamamen patates püresine dönüşür - sadece cilt ve tohumlar süzgeç üzerinde kalır.

Domates sosuna şeker ve sofra tuzu eklenir ve kaynatılır.

Şimdi yer imi için küçük meyveler hazırlayın. Sebzeleri iyice yıkayın, birkaç saniye kaynar su kabına koyun, ardından hemen bir kase buzlu suya aktarın.

Soğuk sudan bir domates alıyoruz, kabuğunu kesiyoruz ve kolayca çıkartıyoruz. Sonra domatesleri ikiye böldük, saplarını kestik.

Ilık bir kabartma tozu çözeltisi hazırlamak için yarım litrelik kavanozları yıkarım, temiz suyla durulayın ve 100 ° 10 dakikalık bir sıcaklıkta fırında kuruturum.

Soğutulmuş kutulara, domatesleri dilimler aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

Domatesleri sıcak dökerek dökün, sonra dökerek tencereye dökün, kaynatın ve% 9 sirke ekleyin.

Yine, tenekeleri kaynayan domates, mantar ile doldurun.

Boşlukları sıcak suyla doldurulmuş, kaynatın, 10 dakika sterilize edin.

Soğuduktan sonra serin bir yerde saklarız.