Kış için lahana ile en lezzetli patlıcan

20.11.2018 Kış boşlukları

Sonbahar-yaz dönemi bize sebze tadının tadını çıkarma ve onları kışa gelecek için hazırlama fırsatı veriyor. Bugün en lezzetli patlıcanı lahana ile kışa hazırlayacağız.

Bu adım adım fotoğraf tarifindeki sebzeler en basit ve ucuz olanıdır - bunlar beyaz lahana ve patlıcandır. Bu kombinasyon çok yaygın değil, ancak zaten kendi uzmanları var. Tarif hakkında bilginiz yoksa, lezzetli ve orijinal olacağından emin olabilirsiniz.

Kışın yeteri kadar taze sebze olmadığında, bunların yerine turşu sebzeleri konur. Onlara herhangi bir garnitürle, et veya balıkla servis edebilirsiniz. Gevrek lahana ile birlikte bir kavanoza kokulu sebzeler - evde yemek için yeterli zaman olmadığında bu harika bir atıştırmadır. İşten eve geldiler, bir kavanoz açtılar ve masada akşam yemeği servis ettiler.

maddeler:

patlıcan - 500 gram;
lahana - 500 gram;
sarımsak - 2-3 diş;
havuç - 150 gram;
tuz - 0,5 tablo. l. bir slayt ile;
% 9 sofra sirkesi - 60 gram.

Kış için lahana ile patlıcan nasıl hazırlanır

Patlıcan soğuk suda durulayın, büyük küpler halinde kesin.

Suyu kaynatın ve patlıcanları 3-4 dakika haşlayın. Patlıcan ve bütün yemek yapabilirsiniz, ancak küpler için daha uygun olacaktır. Haşlanmış patlıcan yumuşak ve kesmek daha zor olacak. Onları basit bir şekilde yulaf lapasına ezme ihtimaliniz var. Ve böylece bütünlükleri mümkün olduğunca korunacaktır.

Beyazlatılmış sebzeleri elek üzerine atın ve tamamen soğuması için 5-10 dakika bekletin.

Patlıcan yanarken, lahanayı doğradık. Bunun için lahana için keskin bir bıçak veya rende öğütücü kullanıyoruz.

Rende üzerinde üç soyulmuş tatlı havuç, büyük delikler kullanmak daha iyidir.

Lahana, havuç, tuz, şeker ve baharatları karıştırın. Biber bezelye aldık. Defne yaprağı, sarımsak veya biber sevenler tadı ekleyebilirler. Elde edilen salatası karıştırın ve lahana yumuşaması ve meyve suyunun akmasını sağlamak için ellerinizle yavaşça bastırın.

Sirkeyi salataya dökün ve beyazlatılmış patlıcan küplerini ekleyin.

Patlıcanlı lahanayı temiz kavanozlara koyun. Boş yer kalmaması için bu tuşa basın.

Kapakları kapatır ve iş parçasını buzdolabına koyarız. Serin bir mahzeniniz varsa, lahana kavanozlarını depolamak için de uygundur.

İlk testi 10 gün sonra kaldırırız. Lahana hazır lezzetli patlıcan! Kış boyunca, bütün meze kavanozlarını yersiniz ve belki de daha büyük bir bölüm hazırlamanın gerekli olduğunu düşünürsünüz.