Kış için domates ve biber ile kabak ayak bilekleri

4.09.2018 Kış boşlukları

Kış için domates ve biberli ayak bileği kabakları, çıtır çıtır kızarmış ekmek, mevsim makarna, pilav ya da et, tavuk veya balıkla servis edilebilen sebze dilimleri ile lezzetli ve kalın bir sosdur.

Pişirmek 75 dakika sürer. Bu tarifte belirtilen içeriklerden, yarım litrelik birkaç kavanoz çıkacaktır.

maddeler:

kabak - 1.5 kg;
tatlı biber - 600 g;
havuç - 150 g;
domates - 600 g;
soğan - 150 g;
ayçiçek yağı - 50 ml;
elma sirkesi - 30 ml;
tuz - 25 g;
tadı şeker.

Domates ile kabak gelen ancl bens pişirme

Sebzeleri temizleyip doğrarız. Bu amaçla, hem geleneksel bir kıyma makinesi hem de bir mutfak robotu uygundur. Soğanlarla başlarız - onları soyun, kıyma makinesinden geçirin.

Dikkatlice yıkayın, havuçları soyun ve aynı zamanda sığ bir sebze rendesi içinde bir veya üç kıyma makinesinden geçirin.

Kırmızı, etli domatesleri patates püresine çevirin. Bu arada, bunu sebze rendesi ile yapmanın kolay bir yolu var. Domatesin arkasından ince bir dilim kesmeniz ve posayı rendelemeniz gerekir - ellerinizde atılması gereken bir kabuk olacaktır.

Kabağı soyun, iki parçaya bölün. Tohumları çıkarırız, posayı iyice doğrarız. Kıyılmış malzemeleri doğranmış kabak atın.

Tatlı biber kabukları ikiye kesilmiş. Tohum ve sapları temizliyoruz. Kalan tohumları durulamak için musluğu musluğun altında durulayın. Eti ince şeritler halinde kesin.

Doğranmış sebzeleri tavaya koyar, ayçiçek yağını döker, elma veya şarap sirkesi ekler, katkı maddesi içermeyen tuz dökün ve ince beyaz şekeri beğeninize veririz. Tavayı bir kapak ile kapatın, kaynamadan 45 dakika sonra orta ateşte pişirin.

Sosu bir fırında hazırlamak için tenekeleri iyice kurulayın (yaklaşık 100 derece santigrat derece). Sos sosu kavanozlara sıkıca tutturulur.