Biber - vücuda yararları ve zararları ve nasıl yenir?

Biberin kendine özgü, acı ve yakıcı bir tadı olduğu gerçeği, pek çoğunun bildiği gibi. Ancak herkes bu ürünün sadece yemek pişirmede kullanıldığını bilmiyor. Ayrıca çeşitli hastalıkları tedavi etmek ve kozmetik kusurları ortadan kaldırmak için kullanılan iyileştirici özelliklere sahiptir. Ancak başarılı kullanım için, faydaların ve zararların ne olduğunu ve hangi durumlarda acı biberlerin halk hekimliğinde kullanıldığını ve kimin kontrendike olduğunu anlamak gerekir.

Bu sebzenin birkaç çeşidi vardır ve her birinin kendine has özellikleri, tadı ve aroması vardır. Her çeşit tıbbi amaçla kullanılmaz, çoğu mutfak baharatıdır.

Biber çeşitleri ve vücut için yararları

Şili, bu bitkinin birkaç çeşidini içeren toplu bir isimdir. Biber türleri, fetüsün tadına, şekline, boyutuna ve diğer parametrelerine bağlıdır. Bu kültürün ana türleri:

1. Anaheim. Biber için diğer isimler Magdalena veya Şili Kaliforniya'dır. Meyvenin yeşil bir rengi vardır, şekli uzamış, tadı hafif keskindir. Meyveli baharatlı hoş bir aroması vardır.

   

2. Muz. İkinci isim Wax Pepper. Meyve uzun ince bir şekle sahiptir. Aroması yumuşak, keskin olarak tanımlanabilirken, bu biber türünün tadı tatlıdır, fakat şekerli değildir.
3. Cayenne biber. Bu biberin görünümünde buruşuk, parlak bir kabuğu var. Eğri, dikdörtgen bir şekle sahiptir. Aroma dumanlı, büzücü, tadı keskindir.

   

4. Fresno. Bu biber minyatürüyle ayırt edilir. Konik bir şekle ve pürüzsüz fakat oldukça dayanıklı bir kabuğa sahiptir. Meyvelerin içinde birçok tohum vardır. Fresno'nun tadı ılık ve sıcak, aroma baharatlı. Kuruduğunda meyve dumanlı bir tat alır.
5. Habanero. Bu meyve bir fenere benziyor ve yeşil veya parlak bir kırmızı tonuna sahip. Keskin, egzotik bir tada ve tatlı bir kokuya sahiptir. Meyvenin tadı ve kokusu uzaktan tropik meyvelere benzer.

   

6. Jalapeno. Biber kavisli bir şekle, keskin bir ucu ve pürüzsüz bir cilde sahiptir. Baharatlı, baharatlı, hafifçe sirke, şaplak anımsatan vardır. Bu, dünyadaki en ünlü biber çeşitlerinden biridir.
7. Padron. Bu karabiber de İspanyolca denir. Kavisli bir şekli vardır, kabuk boyunca ince oluklar görülür. Bu meyvenin, kekik, acı biber ve maydanoz aromasını birleştiren eşsiz bir kokusu vardır. Bu biber yumuşak çeşitlere aittir.

   

8. Piquillo. Başka bir kırmızı dolmalık biber. Konik bir şekle ve pürüzsüz bir kabuğa sahiptir.
9. Poblano. Meyvenin diğer isimleri Ancho, Mulato'dur. Bu meyve büyüklüğü ve koyu yeşil rengi ile ayırt edilir. Şekli kavisli, uzun, kabuğu kalın. Bu meyvenin tadı parlak, baharatlı, topraklıdır.
10. Kırmızı Tay biber. Küçük boyutlu, pürüzsüz ve ince ciltlerde farklılık gösterir. Olgunlaştığında, karabiberler kırmızı bir ton kazanır.

    

11. Serrano. Biberler yuvarlak uçlarla uzatılmıştır. Kabuğu pürüzsüz, parlaktır. Tadı oldukça belirgin, parlak ve hafif ekşidir.
12. Shishito. Japon biberi tüm yüzeyi üzerinde oluk bulunan uzun bir meyvedir.Kabuğu parlak, parlak, yeşil renktedir.

Tabii ki, tüm biber türleri halk hekimliğinde kullanılmaz. Birçoğu yemek pişirmede kullanılır, tedavi amaçlı olarak kırmızı yanma meyvesinin kullanımına başvururlar.

İlginizi çekebilir:

Kış için biber turşusu
Kış mevsiminde biber turşusu - Sarımsaklı acı biberli sıcak bir meze, zeytinyağlı sos sos ile ...Devamını oku ...

Biber Biber Bileşimi ve Yararlı Özellikleri

Sıcak biberin bileşimi şunları içerir:

• karoten;
• retinol;
• tiamin;
• riboflavin;
• niasin (B3 vitamini);
• askorbik asit;
• folik asit

Ürün ve minerallerle zenginleştirilmiştir:

• magnezyum;
• bakır;
• manganez.

Yanan, baharatlı bir meyvenin vücut için genel yararları şunlardır:

• kalp koruması;
• kilo kaybı;
• kanserli tümörlerin oluşumunun önlenmesi;
• sefalji ve migrenin önlenmesi;
• gastrointestinal sistemin patolojik lezyonlarının gelişmesini önleme.

Erkekler için faydaları

Fransız bilim insanlarının yaptığı bir deney sonucuna göre, bu biberin erkekler tarafından gıdada düzenli kullanımı iktidarsızlığın önlenmesine yardımcı oluyor. Bu sonuçlar, araştırmalar sırasında biberin testosteron salgısını arttırdığı tespit edildi temelinde yapıldı. O da, temel erkek cinsiyet hormonudur.

Bu nedenle, bu ürünü yiyen erkekler veya temelde hazırlanan soslar, vücuttaki hormonal dengesizlikle ilişkili iktidarsızlığa ve diğer üreme fonksiyon patolojilerine karşı daha az hassastır.

Kadınlar için faydalar

Kadınların temel sorunlarından biri aşırı kilolu ve selülittir. Acı biber yardımı ile bu “korkulardan” kurtulabilirsiniz, çünkü yanan bir baharat tam anlamıyla yağ hücrelerini yok eder ve böylece kilo kaybına neden olur.

Ek olarak, bu meyvenin saç ve cilt için yararları bilinmektedir. Güçlendirme ve temizleme maskeleri, evde kullanılabilecek şekilde yapılır.

İlginizi çekebilir:

En iyi uzun biber çeşitlerinin tanımı
Tatlı kırmızı biber sadece çiğ değil aynı zamanda konserve de tüketilebilen sağlıklı bir sebzedir.Devamını oku ...

Biber kullanımı ve vücuda zarar vermesi için kontrendikasyonlar

Bu biber sağlığa ciddi zarar verebilir, bu nedenle sağlıklı insanların bile çok dikkatli kullanması gerekir. Ürünün kullanımına ana kontrendikasyonları şunlardır:

1. Midenin peptik ülseri. Ürünü, mide veya duodenum duvarlarında erozyon ve ülser varlığında kullanamazsınız. Her ne kadar bazı durumlarda, doktorlar patojenik mikroorganizmaları öldürdüğü ve paslandırıcı bakterilerin çoğalmasını önlediği için bu sebzenin küçük bir tüketimine izin vermektedir.

   

2. Gastrit ve diğer asitler yüksek asitliğe eşlik eder. Bu durumda, mide ekşimesi krizi riski artar.
3. Midede veya gastrointestinal sistemin diğer organlarında ertelenen cerrahi müdahaleler. Genel anestezi altında yapılan herhangi bir işlemden sonra biber yememelisiniz. Birkaç gün boyunca hasta bir diyet takip etmelidir.
4. Gebelik ve doğum sonrası dönem (emzirme dahil). Bu gibi durumlarda ürün, cenin ve yenidoğan bebeğe zarar verir. Özellikle bebek, kolik ve karın ağrısında artmış gaz oluşumuna neden olabilir.
5. 12 yaşına kadar çocuklar. Yasak kategoriktir, ihlal etmeyin, aksi takdirde çocuğu gastrit veya YABZH'a “getirebilirsiniz”.

Biber kullanırken ölçüme dikkat ettiğinizden emin olun. Maksimum miktar günde bir parçadır. Fetüsü kötüye kullanırsanız, bu yalnızca patolojilerin alevlenmesini veya alerji oluşumunu tetiklemeyebilir, aynı zamanda kanser gelişimine neden olabilir.

Biber tıbbi amaçlar için kullanılması

Acı biber sadece mükemmel bir tada sahip değil, aynı zamanda birçok iyileştirici özelliğe sahip. Bu ürün, çeşitli organların, sistemlerin ve endokrin bezlerin çalışması üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

Gemiler için

Bu fetusu yemek, hipertansiyon için kan basıncını düşürmeye, kan damarlarını temizlemeye, “kötü” kolesterolü vücuttan atmaya vb. Yardımcı olur.

Biber çiğ olarak yenebilir (en fazla 1 adet. Günde) veya sos, salata çeşnileri ve diğer benzer yemekler şeklinde olabilir. Böyle bir tedavinin zaman sınırı yoktur - en azından her gün baharat yiyebilirsiniz.

Kilo Verme

Kilo vermek için iki tariften birini kullanabilirsiniz:

1. Bir çay kaşığı karabiber alın ve bir bardak kaynar su içinde eritin.
2. Biber tozunu votka veya tıbbi alkol ile sırasıyla 1: 5 oranında dökün. 21 gün boyunca ısrar ediyor.

Her iki ilacı da kullanma kuralları aynıdır. Yemeklerden yarım saat önce 5 ml içilir. Ürünü temiz durgun suyla yıkamak gerekir.

Soğuk algınlığı ile yardım

Soğuk algınlığı ile birlikte güçlü bir öksürük, karabiber çayı yardımcı olur. Hazırlamak için bir tutam yanan baharatı bir bardak kaynar suya dökmeniz gerekir. İnfüzyon oda sıcaklığına ulaştığında, buna 5 ml bal eklenmelidir. 1 yaklaşım için içmeye hazır.

Mide yararları

Mide hastalıkları için bu üründen yapılan ilaçları kullanmadan önce daima bir doktora danışmalısınız.

1. Yarım çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber tozu bir litre kaynar su ile dökün. Soğuyana kadar ısrar edin. İlaç yemekten yarım saat önce 5 ml içilmelidir.
2. Alkol tentürü Bir miktar votka dökün ve bir miktar votka dökün. 14 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde ısrar edin. Kullanım kuralları infüzyonla aynıdır.

Baş ağrısından kurtulmak

Sefalji veya migren atağını durdurmak için birkaç damla taze acı biber suyunun alınması önerilir. Bu arada, böyle bir ilaç yüksek tansiyon için etkili olacaktır.

İlginizi çekebilir:

Dolmalık biber: bir fotoğraf ile çeşitliliği açıklaması, yetiştiriciliği ve bakımı
Yetiştiricilerin şu anda yardımıyla birçok harika kırmızı biber çeşidi yetiştirildi. Eşsiz biber ...Devamını oku ...

gençleştirme

Bu meyvenin gençleşmek için kullanımı kremler, tonikler, yüz ve vücut için losyonlara birkaç damla taze sıkılmış meyve suyu ilavesini içerir. Ama çok kıskanç olmayın, aksi halde ciddi yanıklar alabilirsiniz. 1 tüp krema için 3-5 damla meyve suyu yeterli olacaktır.

Cilt ve saç için

Bu araca dayanarak çeşitli yüz maskeleri ve saç maskeleri hazırlanır.

1. Kırmızı karabiberin üçte birinden tohum seçin, iyice ezin. Karışıma 15 ml lahana ve havuç suyu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, bitmiş maskeyi yüze uygulayın. 10 dakika sonra, kalan karışımı bir pamuklu ped ile çıkarın, ardından iyice yıkayın. En sonunda cilde besleyici bir krem ​​uygulanmalıdır.
2. Bulgar biber ve biber - taze biber eziyet. 2 yemek kaşığı al. l. İlk madde, 1 çay kaşığı ile karıştırın. ikinci, onlara 15 ml ev yapımı ekşi krema ve 1 yumurta sarısı ekleyin.Tüm bileşenleri iyice çırpın, daha sonra temizlenmiş yüz derisine uygulayın. 15 dakika beklettikten sonra ılık bitki özü ile durulayın.

   

3. Kuru ciltler için başka bir tarif. Biber karışımı önceki tarif ile aynıdır, ancak ekşi krema veya kefir yerine, karışıma 15 ml zeytinyağı veya süt eklenir. Tüm bileşenler iyice çırpılır, bundan sonra bileşim yüz derisinde işlenir. Maske çeyrek saat bekletilir, ardından kozmetik disk kullanılarak çıkarılır. Bunu, derinlemesine yıkamak ve besleyici bir krem ​​uygulamakla takip edilir.

Kırmızı biber kırılganlığa ve saç dökülmesine karşı direnç gösterir. Şampuanlara, saç kremlerine, saç kremlerine küçük miktarlarda meyve suyu da eklenebilir.

Ayrıca fetüsün alkol tentürünü kafa derisine ovun (tarif daha önce verildi), haftada 1-2 kez herhangi bir bitkisel yağ ile eşit oranlarda karıştırın. Bu maskeyi yarım saat kadar bırakın, başınızın çevresine bir havlu sarın, sonra hafif bir şampuanla durulayın.

Aynı miktarda yağlı yoğurt ile 30 ml sıcak biber tentürü bazlı bir maske yapabilirsiniz. Karışım bir su banyosuna yerleştirilir ve optimum sıcaklığa ısıtılır ve sonra kafa derisine uygulanır. Maske 2-3 saat bekletilirken, baş ılık bir atkıya sarılmalıdır.

Bu tür işlemleri haftada 1-2 kez uygularsanız, birkaç seanstan sonra, saçların güçlendiğini ve daha az kesmeye başladığını fark edeceksiniz.

Acı biber nasıl yenir?

Pişirmede, bu ürün öncelikle baharat olarak kullanılır. Eşsiz tadı nedeniyle, biber taze salatalar ve et yemekleri için uygundur. Ayrıca balıklarla terbiye edilirler, sandviçlere ve diğer mutfak şaheserlerine eklenirler.

Çiğ biber yemeye değmez, özellikle de hiçbir şey yapmadan - sağlığınıza zarar verebilir. Ürünü çorba, pancar çorbası, yemek sosları, baharatlar, soslar, soslar üzerine koymak en iyisidir. Bitkisel yağlara biber tozu eklenir, bunlar daha sonra salatalarla baharatlanır.

Taze biberler donmuş olabilir. Kurutulmuş ürün, bir iplik üzerinde kuru bir yerde, süspansiyon halinde saklanır.

Biber kullanmadan önce iyice yıkamanız, sonra tohumlardan temizlemeniz, içini yıkaması - ve yemek pişirmek için kullanılabilir.

Sıvı yiyecek pişirirken, tam biber koyabilirsiniz. Güveç hazırlamak için, küçük parçalar, küpler, dilimler halinde kesmeniz gerekir - bu hostesin takdirine bağlıdır.

İlginizi çekebilir:

Mağaza Şekerli Biberlerden Tohumlar Nasıl YapılırAçık toprak ve seralar için en iyi kalın duvarlı biber çeşitleriKırmızı biber (tatlı, sıcak, öğütülmüş) - 100 gram başına kalori

Ürünü ekmekli veya ekmeksiz kullanabilirsiniz. Bu durumda, önce meyvenin kızartılması ve filmin, cildin ısıl işlemi sırasında oluşan yüzeyinden çıkarılması önerilir. Tuza ek olarak, bu ürünün yanma ve acı tadını hafifçe "yumuşatmak" için başka baharatlar ekleyebilirsiniz.

Pudranın daha sonra çeşitli yemeklerin pişirilmesinde kullanılması için, önce biberleri iyice kurutmanız gerekir. Bundan sonra, bir kıyma makinesinden geçirilir. Etkisi yetersiz ise, bir blenderde ayrıca ezilmeleri gerekir - ve baharat hazır olacaktır. Bu, çeşitli safsızlıklar içerebilen bir boya öğütücü biber satın almaktan çok daha iyidir - boyalar, lezzet arttırıcılar vb.

Sıkça Sorulan Sorular

Biber - biber türühem yemeklerde hem de alternatif tıpta ve kozmetikte popülerlik kazanmıştır. Fakat bu ürüne dikkat edilmesi gerekir; çünkü kötüye kullanımı onkolojinin gelişmesine kadar sağlığa ciddi şekilde zarar verebilir.