Her yıl giderek daha fazla insan uygun beslenmeye daha fazla önem veriyor. Sonuç olarak, çocukluktan bilinen birçok yemek yasaklanmıştır. Bu nedenle, kilolarını izleyen insanlar, yüksek kalorili bir ürün olarak gördükleri için, çoğu zaman et ve pilavla doldurulmuş biberleri reddederler.
Ama bu gerçekten böyle mi? Bu yemek Bulgar, Rus ve diğer birçok mutfağın bir parçasıdır. Basit bir tarifle ve yemek pişirmek için az zaman harcayarak herkesi kendine çekiyor. Ayrıca olumlu bir nokta, lezzet ve kalite dengesini sağlaması ve doğru beslenmeyle diyet beslenmesinde kullanılabilmesidir.
içerik
Et ve pilav ile doldurulmuş biberin besin değeri ve kalori içeriği
Bir yemeğin besin değeri ve kalori içeriği dolgunun kompozisyonuna bağlıdır.
Aynı zamanda gastrointestinal yolu uyaran ve iştahı azaltmaya yardımcı olan kapsaisin içerir. Dolguya dahil olan malzemelere gelince, kıyma, pirinç ve pişirme yöntemlerini de göz önünde bulundurmalısınız.
İlginizi çekebilir:Bju biber dolması
Kırmızı biberin kendisi, büyük miktarda karbonhidrat ve minimum yağ bulunması ile ayırt edilir. Böylece, 100 g içerir:
- Protein - 1.46 g
- Karbonhidrat - 5.60 g
- Yağ - 0,16 g
Kıyılmış etin kalori içeriği ve besin değeri de farklıdır, BJU aşağıdaki tabloda verilmiştir:
| Kıyılmış biber | Proteinler, g | Yağlar, g | Karbonhidratlar, g |
|---|---|---|---|
| tavuk | 5,3 | 2,1 | 10,2 |
| hindi | 16,2 | 0,6 | 1 |
| sığır | 7 | 7,5 | 4,3 |
| Domuz eti ve sığır eti | 2,1 | 0,2 | 21 |
| domuz | 11 | 14,3 | 7 |
Ev hanımlarının çoğu kıymaya pirinç ekler. Beyaz, kahverengi, vahşi, kırmızı, uzun taneli, basmati gibi birkaç tahıl türü bilinmektedir. Her birinin farklı bir besin değeri vardır:
| pirinç | Proteinler, g | Yağlar, g | Karbonhidratlar, g |
|---|---|---|---|
| beyaz | 6,5 | 0,5 | 76,4 |
| kahverengi | 6,58 | 1,89 | 62,41 |
| vahşi | 3,99 | 0,34 | 21,34 |
| kırmızı | 7,5 | 2,57 | 64,11 |
| Uzun taneli | 2,69 | 0,31 | 28,31 |
| basmati | 7,5 | 2,6 | 62,3 |
İlginizi çekebilir:Kalori yemekleri
Kalori içeriği, yemeğe hangi bileşenlerin dahil edildiğine ve ayrıca hazırlama yöntemlerine bağlıdır. Kendi başına, dolmalık biber, 100 g başına 75 kcal içerir.Ya tablo, 100 g başına kilokalori sayısı ile farklı dolma biber türlerini gösterir.
| biber | Kalori, kcal |
|---|---|
| Sebze dolması | 57,9 |
| Tavuk | 110,2 |
| Kıyılmış hindi ile | 74,5 |
| Kıyılmış domuz eti ile | 203,4 |
| Kıyma ile | 113,3 |
| Domuz eti ve kıyma ile | 223,4 |
| Sığır eti ve pilav ile | 152,5 |
Bu nedenle, doldurma için doldurmayı seçerken, kalori içeriği ve besin değeri dikkate alınarak değer.
Bir yemeğin kalori içeriği nasıl azaltılır?
Kalorileri azaltmak için, bileşimi oluşturan bileşenleri göz önüne almak önemlidir. Sebzelerle doldurulmuş biber en çok diyet olarak kabul edilir. Gerekirse, et doldurma için tavuk veya hindi gibi düşük kalorili etleri seçmelisiniz. Yemek pişirmek için, kasnağın kullanılması arzu edilir. Kıyılmış et pişirme gerektirmez, çiğ eklenir.
Pansuman için kullanılan salça, doğal bir preparat olmalıdır. Mağazalarda satılan, çok sayıda koruyucu madde içermekte ve vücudu olumsuz yönde etkilemektedir. Macun, ön kızartma işlemine gerek kalmadan doğrudan karabiber eklenir.
Soğanları ve havuçları kızartırken, minimum miktarda yağ kullanılmalıdır. Ancak genel olarak, sosun kızartılması değil, çiğ ve soğan eklenmesi tavsiye edilir. Ekşi krema ve mayonez kullanmayın. Yüksek kalorili içeriklerine ek olarak, ateroskleroz gibi vasküler hastalıkların gelişme riskini artıran yüksek miktarda kolesterol içerirler.
Baharatlardan yemek pişirmek için sadece tuz ve karabiber kullanılır.
Belirli bir yemeğin alınmasının zamanlaması da önemlidir. Örneğin, etle doldurulmuş biberler, tam bir öğün önerildiğinde öğle yemeğinde en iyi şekilde tüketilir. Bunun nedeni, vücudun bu süre zarfında gelen yiyeceği iyi sindirmesi ve istenmeyen yerlerde yağ dokusu birikmesine neden olmamasıdır.
Sebzelerle doldurulmuş biberlere gelince, düşük kalorili içeriği nedeniyle akşamları tüketilmelidir. Böylece, gastrointestinal sistem fizyolojik dinlenmeden önce aşırı yüklenmez (uyku).
İlginizi çekebilir:Düşük Kalorili Biber Tarif Dolması
Bir diyet yemeği hazırlamak için, kahverengi kalorinin yanı sıra düşük kalorili et kullanmanız gerekir. Sadece bu durumda, en sevdiğiniz yemek kilo almaya katkıda bulunmayacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
| bileşen | saymak | ölçü birimidir |
|---|---|---|
| Kıyılmış tavuk | 500 | g |
| Dolmalık biber | 10-13 | adet. |
| pirinç | 3 | çorba kaşığı |
| ampul | 2 | adet. |
| sarımsak | 3 | karanfil |
| havuç | 1 | adet. |
| yeşillik | tatmak | |
| Domates salçası | 2 | çorba kaşığı |
| tuz | Tatmak | |
| Tatlı dolmalık biber | 1-2 | adet. |
| Defne yaprağı | 1-2 | adet. |
Kahverengi pirinç tuzlu suda kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Sebzeleri iyice yıkayın.
Tavuğu durulayın ve soğanla birlikte kıyılmış etle öğütün. Buraya ilk olarak ince bir rende sürtülmesi gereken çiğ havuç eklenir. Ham formunda eklenir, çünkü yağda kızartma yapılırken ürünün kalori içeriği artar. Sonra pirinci kıyma ile karıştırın. Tat vermek için tuz, karabiber, baharat ve sarımsak ekleyin. Sebzelerin kalbini doldur.
Önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Her 15 dakikada bir çevirmelisin. Toplam hazırlık süresi 40 dakikadır. Turşuya defne yaprağı eklenir.
Ortak sorular
C vitamini bilinen tüm sebzeler arasında en yüksek miktarda bulunur. Bağışıklık sistemini uyarır, damar duvarlarını güçlendirir, böylece çeşitli kanamaları önler. Ayrıca, malign hücrelere etki eden ve ölümlerine yol açan kapsaisin içeriğini de unutmayın.
Böyle bir yemek uygun bir diyet ve diyet ürününün bir parçası olabilir. Ancak, kurucu bileşenleri, pişirme yöntemlerini ve ilave katkı maddelerini dikkate almaya değer. Ayrıca ürünlerin kalitesini ve depolanma kurallarını da unutmamalıyız.
Et ve pilav ile doldurulmuş kalorili biber - 100 gram başına BZHU
Gorki biber - açık zemin için en iyi çeşitleri
Acı biber tohumları - açık zeminler ve incelemeler için en iyi çeşitler
Capsicum tentürü saçlar için - nasıl kullanılır ve yorumlar