Kış için eşsiz patlıcan sote - sadece parmaklarınızı yalamak!

10.10.2018 Kış boşlukları

Çok sayıda kış hazırlığı var, onları hazırlamak zaman ve çaba olacaktır. İşte harika bir meze tarifi - kış için sote patlıcan. Bunun sıradan bir güveç olduğunu düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz. Sonuçta, hazırlık sürecinde gözetilmesi gereken birkaç sır vardır. Örneğin, sote için, sebze kesme yöntemi bile büyük bir rol oynamaktadır.

Patlıcan sosu pişirin tüm inceliklerini dizüstü bilgisayarınıza hızla yazın. Sonuçta, orijinal ve çok lezzetli çıkıyor - sadece parmaklarınızı yalayacaksınız! Ayrı bir yemek veya et veya garnitürlere ilave olarak uygundur.

maddeler:

patlıcan meyveleri - 3 adet;
tatlı biber - 3 adet;
beyaz soğan - 1 adet;
domates - 5 adet;
bitkisel yağ - 50 ml;
sofra tuzu - 1 çay kaşığı;
şeker - 1.5 çay kaşığı;
tatmak için baharatlar;
tadında sarımsak.

Kış için patlıcan sosu nasıl yapılır

Patlıcan kuyruklarını keseriz ve bu şekilde aşırı acı çekmekten kurtuluruz: meyveleri dilimler halinde kesin (üçe üç), bir kaba koyun, suyla doldurun ve bir çorba kaşığı sofra tuzu dökün. Onları 40 dakika yalnız bırakırsak, ekstra acıdan vazgeçerler.

Bu sefer sebzelerin geri kalanıyla ilgileniyoruz: Domatesleri patlıcanla aynı dilimlerde kesiyoruz.

Biberler soyulur ve şeritler halinde kesilir.

Soğanı temizliyoruz, büyük parçalar halinde kesiyoruz.

Bir tavada 25 ml saf bitkisel yağ ısıtın. Soğanı güzel bir altın rengi olana kadar tereyağında kızartın. Tatlı biber ekleyin ve sebzeleri beş dakika daha kızartın. Buraya doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika boyunca hepsini kızarttık.

Kalan 25 ml ayçiçek yağını başka bir tavaya dökün ve ısıtın. Sıkıştırılmış patlıcan (batırdığımız), ayrı bir tavada pişirilene kadar kızartılır. Her şey 15 dakika kadar sürecek.