Kış için kendi suyunda erik

15.09.2018 Kış boşlukları

Şekerle kendi suyunda marine edilmiş tatlı erikler için mükemmel bir reçetedir. Kışın hasat için bu yöntem mükemmeldir çünkü meyveler kesinlikle tüm vitaminleri ve kullanışlılıklarını korurlar, çünkü haşlanmadıkları için değil, sadece haddelemeden önce sterilize edilirler. Bu preparat, örneğin aynı lavabonun reçelinden daha az şeker içermesine rağmen, oldukça uzun bir süre korunur. Yemek pişirmek için, yoğun, sıkı meyveler almanız gerekir, ancak olgun ve tatlıdır. Eğer olgunlaşmamış olarak alırsanız, meyve çok zayıf bir şekilde sıvı salgılar ve çok olgun olursa o zaman yayılır ve yulaf haline dönüşürler. Bu erikler sadece ziyafet çekemez, aynı zamanda bir dekorasyon ya da dolgu olarak ev yapımı keklere ve tatlılara ekleyebilir.

maddeler:

erik - 350 g.,
toz şeker - 170 g.

Kendi suyunuzda erik nasıl hazırlanır?

Meyveleri biraz kurulayın.

Her bir erik iki parçaya bölündükten sonra, taşı kaldırarak. Bunu sadece bir bıçakla yapıyoruz, çünkü elimizle eşit bir şekilde yapmak işe yaramayacak.

Cam kaplar hazırlıyoruz: kavanozları kabartma tozu ile temizledik, durulayın, sterilize edin ve kurutuyoruz. Şimdi kavanozları oluşturuyoruz: eriklerin yarısını, toz şekerle değiştirerek koyun. Ve bütün kavanoz dolana kadar devam eder. En üste biraz şeker dökün.

Kavanozlara birkaç saat boyunca dokunmayız, böylece erikler biraz sıvı akıtır.

Şimdi, pastörize edilecek boşlukları, tabanları örtülmüş bir bez havluyla uygun bir kapta gönderiyoruz. Çeyrek saat boyunca pastörize ediyoruz. Ondan sonra eriklerimizde meydana gelen değişiklikleri hemen göreceğiz: daha fazla meyve suyu var ve renk daha doygun hale geldi.

Sonra, kutuları kapaklarla tıkar, kapakların sıkıca kapatılıp kapatılmadığını kontrol ederiz. Boşluklarımızı tamamen soğuyana kadar eski kalın battaniyelerle kaplıyoruz.