Sebze salatası "Kayınvalidenin dili" - kış için lezzetli bir atıştırmalık

16.08.2018 Kış boşlukları

Salata Kış için salatalık "kayınvalide dili" - bir domates soslu taze salatalık baharatlı ve küstah bir meze. Adım adım fotoğraf içeren tarif sayesinde, birkaç kavanozu sterilizasyon olmadan kolayca kapatabilirsiniz. Ancak hazırlık sürecinde temizliği gözlemlemeniz ve boşlukları ılık olarak sarmanız ve bir süre beklemeniz gerekir.

Pişirmek 45 dakika sürer. Tarifte belirtilen malzemelerden birkaç litrelik teneke kutu alacaksınız.

maddeler:

salatalık - 2,5 kg;
domates - 1 kg;
Bulgar kırmızı biber - 700 g;
sarımsak - 3 kafa;
acı biber - 2-3 bakla;
tuz - 30 g;
toz şeker - 150 g;
elma sirkesi - 120 ml;
zeytinyağı - 200 g.

Salatalık ve domates salatası "kayınvalidenin dili" nasıl yapılır

Domatesleri ikiye bölün, saplarını çıkarın, küp şeklinde kesin. Kıyılmış domatesleri bir blender kabına göndeririz veya bir kıyma makinesinden geçiririz.

Tatlı kırmızı biberler tohumlardan temizlenir, akan su ile yıkanır. Kıyıları kaba olarak doğrayın, domateslere ekleyin. Biber kabukları tohumlu halkalar halinde kesilir.

Sarımsak dilimleri, geniş bir bıçakla ezin, kabukları soyun, ezilmiş sarımsakları biber ve domateslere ekleyin.

Sebzeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin. Bir blender yerine, bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Küçük dikenli salatalıkları yaklaşık 3 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Salatalıkları çapraz şekilde kesin, böylece dilimler keskin bir dil gibi görünür. Doğranmış salatalıkları tavaya koyun.

Daha sonra salatalıklı bir tencereye zeytinyağı dökün, bir karıştırıcıda doğranmış sebzeleri ekleyin, elma sirkesini dökün, şekeri ve sofra tuzu dökün.

Tavayı ocağa koyduk, kapağı kapattıktan sonra orta ateşte kaynamakta olduk. 20 dakika kaynatın.

Kutular ve kapaklar ılık su ve soda ile iyice yıkanır, kaynar suyla durulanır, buharla sterilize edilir veya yaklaşık 110 ° 10-15 dakikalık bir sıcaklıkta fırında kurutulur.

Kaynar salatayı kavanozlara paketleriz, sıkıca kapatır, boynunu kapak üzerinde aşağıya çevirip kalın yünlü battaniye veya battaniye ile örtürüz. 10-12 saat ılık bıraktıktan sonra soğuk bir mahzende depoya koyuyoruz.