Kırmızı Fasulye ve Sığır Eti ile Tiflis Salatası

14.03.2024 Ülke mutfağı

Kuru fasulye ve sığır eti ile Tiflis salatası geleneksel Gürcü atıştırmalıktır. Bu yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Mayonezsiz salata, az yağlı pişmiş et, fasulye ve taze sebzeler. Yemek doyurucu, sadece şenlikli masanın üzerinde değil, öğle ve akşam yemeklerinde de hazırlanabilir.

Etin baharat ve köklerle hazırlanma arifesinde etin kaynatılması ve et suyunun soğutulması daha iyidir.

Pişirmek 15 dakika sürer. Bu tarifede belirtilen fotoğraflardan adım adım fotoğraflarla 4-5 porsiyon alacaksınız.

maddeler:

haşlanmış sığır eti - 350 g;
konserve kuru fasulye - 400 g;
soğan - 120 g;
dolmalık biber - 100 g;
acı biber - 1 \ 3 adet;
kişniş - 40 g;
ceviz - 50 gr;
sarımsak - 2 diş.;
zeytinyağı - 30 ml;
şarap sirkesi - 15 ml;
tuz, karabiber, şerbetçiotu - suneli.

Tiflis salatası nasıl yapılır

Konserve fasulyeden salamura suyunu boşaltın, fasulyeleri kaynamış soğuk suyla yıkayın, suyunu sallayın, fasulyeleri bir salata kasesine veya derin bir kaseye koyun.

Haşlanmış bifteği küçük küpler halinde kestik. Kıyılmış etleri fasulyelerin yanındaki salata kasesine koyun.

İnce bir avuç taze kişniş demetini doğrayın, bir salata kasesine yeşillik ekleyin.

Sonra, tatlı dolmalık biber zar. Chili podunun 1/3 veya yarısı ince kesilmiş, tohumlardan ve zarlardan temizlenir. Sarımsak karanfil sarımsak presi içinden geçer.

Salata kasesine sarımsak, biber ve tatlı biber ekleyin.

Soğan kafasını temizliyoruz, ince yarım halkalar halinde kesiyoruz. Keskin soğan kokusundan kurtulmak için, sirke ile soğan dökün ve ayrı bir kapta bir tutam tuz serpin, elinizle ovalayın, birkaç dakika bekletin. Daha sonra salata malzemelerinin geri kalan kısmına sirke ile birlikte soğan ekleyin.

Cevizleri sıcak suyla yıkayıp kuru bir tavaya döküyoruz. Kuruyemişleri kuru bir tavada yağsız kalsine ediyoruz, daha sonra tahtaya dökün, soğutun, bir bıçakla ince doğrayın. Kıyılmış fındık ekleyin.