Pearl arpa ve salatalık turşusu - kış için hasat

11.10.2018 Kış boşlukları

Pearl arpa ve salatalık turşusu, hostes için gerçek bir bulgudur. Kışa hazırlanan bu hazırlık, lezzetli bir ev yapımı çorba yapmak için yarı mamul bir üründür. Kavanozu açarak, minimum çabayla, doyurucu bir ilk kursu çabucak pişirebilirsiniz.

Pişirmek 80 dakika sürer. Tarifte belirtilen malzemelerden her biri 450 g'lık 2 kutu alırsınız.

maddeler:

inci arpa - 200 g;
soğan - 150 g;
havuç - 250 g;
domates püresi - 120 g;
turşu - 250 g;
acı biber - 1 adet;
maydanoz - 50 gr;
sarımsak - 4 diş.;
öğütülmüş kırmızı biber - 10 g;
tuz - 15 g;
şeker - 30 g;
sirke% 9 - 50 mi;
ayçiçek yağı - 30 ml;
su, kara ve kırmızı biber tadında.

Kışa inci arpa ve salatalık turşusu nasıl hazırlanır

Derin bir tavada ayçiçek yağı ısıtıyoruz. İnce doğranmış soğanları ısıtılmış yağ içeren bir tavaya atın, daha sonra büyük bir sebze rendesi üzerine rendelenmiş sarımsak ve havuç kıyın.

Sebzeleri, havuçlar yumuşayana kadar 10 dakika ılıman ateşte geçiririz.

Sonra, domates püresi veya salça ekleyin. Domates salçası yerine, taze domates alabilir ve bir kıyma makinesi veya blender ile ezebilirsiniz. Sadece domates hamurunun konsantre olduğunu unutmayın, bu nedenle daha taze domatesler almanız gerekir - 400-500 g.

Arpa suyunu 10-15 dakika soğuk suyla ıslatın, durulayın, sebzelere dökün. 250 ml sıcak su, tuz, şeker dökün. 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Turşuları soyun, küpler halinde kesin. Biber kabuğunu halkalara kesin.

Bu turşu, olgunlaşmış tuzlanmış salatalıklarla pişirdim, sıradan fıçı salatalıkları soyulmuyor.

İnci arpa hazır olduğunda, doğranmış salatalık ve çili tavaya koyun.

Ince kıyılmış maydanoz, tatlı kırmızı pul biber ekleyin,% 9 sirke dökün, karabiber tadına bakın.

15 dakika boyunca hepsini güveç. Bu süre zarfında, kabı hazırlayın - kavanozları sıcak suyla herhangi bir deterjanla yıkayın, fırında kurutun. Kapakları kaynatın.