Kavanoza kış domates, fıçı gibi

Domatesler kış için basit bir elçidir, bu tarife göre yaz sonunda en iyi tuzlanır. Aktif fermantasyon yaklaşık 30 gün sürer, sonra serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Hava şartlarınızla güdümlü olun, Eylül ayının sonunu oldukça ılıklaştırdım ve Ekim ayının ortalarında depolama için ideal sıcaklık balkonda belirlendi.

Domatesleri bankalarda saklayacağız. Tarif çok basit, domatesler çok lezzetli, fıçıda olduğu gibi. Yemek nasıl yapılır? Ve her şey çok basittir, temiz kavanozlara otlar ve otlar içeren domatesler koyulur, baharatlar tat ve keskinliğe eklenir ve basit soğuk tuzlu suyla dökülür. Tarif için, herhangi bir yoğun domates uygundur. Otlar birleştirilebilir ve kuru ve taze seçenekler kullanılabilir. Sarımsak ve acı biber miktarı deneyimlerinize göre ampirik olarak belirlenir. İyot içermeyen kaba kaya tuzu kullanılması önemlidir.

Tarif 1 litre olabilir.

İhtiyacınız olacak:

Kavanozlarda kışın domates pişirmek, namlu gibi

Kavanozu sterilize edin. Tarhun, dereotu şemsiyesi ve kuş üzümü yaprağı koyun.

Sarımsakları soyun ve ikiye bölün. Bir kavanozun içine koyun.

Kavanoza dibine 2 dal maydanoz koy.

Domatesleri akan suda durulayın, kurutun ve bir kavanozun içine sıkıca yerleştirin.

Kalan maydanozu üstüne yerleştirin.

Tuzu bir karıştırma camına koyun ve oda sıcaklığında kaynar su ekleyin. Tuz çözülene kadar turşuyu karıştırın.

İş parçasını salamura ile üstüne dökün.

Kavanozu temiz bir kapron kapağı ile örtün ve sıcak bir yere gönderin.

Fermantasyon sırasında, tuzlu suyun türbiditesi ilk olarak gözlenir, bunun ardından hoş bir lateral domates kokusu görülür ve bir ay sonra domatesleri deneyebilirsiniz.

Bu tariflere göre pişirilen sebzeler keskin, kuvvetlidir. Servis yapmadan önce, domatesleri soğutun ve masada atıştırmalık olarak servis edin. Beklenmedik bir misafir geldiğinde böyle bir boşluk her zaman size yardımcı olacaktır.