Zerdeçal - sağlık yararları ve zararları, nasıl içilir?

Zerdeçal (zarchava, gurgum), kakule ve zencefilin ait olduğu aynı bitki ailesinin bir temsilcisidir. Bu arada, zencefil ve zerdeçal kökleri görünüşte çok benzer. Ancak bölümdeki ilk ışık açıksa, ikincisinin etinin parlak turuncu bir rengi vardır. Bu nedenle bitkinin diğer isimleri - sarı zencefil veya sarı kök.

Güzel parlak sarı renginden dolayı, zerdeçal, birçok ülkede altın baharat veya Hint safranı olarak da adlandırılır. Hem taze bir kök şeklinde hem de bir toz, özüt veya yağ formunda mevcuttur.

Yüzyıllar boyunca, aktif olarak yemeklerde, bitkisel ilaçlarda ve hatta hafif endüstride - kumaşlar için doğal bir boya olarak kullanılmıştır. Günümüzde peynir ve tereyağını renklendirmek için doğal boya olarak sarı zencefil kullanılmaktadır. Fakat her şeyden önce, eşsiz tadı ve iyileştirici özellikleri nedeniyle takdir edilir. Ancak, büyük faydalara rağmen, zerdeçalın aşırı tüketimi ile sağlığa önemli zararlar verebilir, bu nedenle belirli bir durumda doğru şekilde nasıl içileceğini bulmak önemlidir.

Zerdeçal genel yararlı özellikleri

Zavchava'nın yüzyıllardır yemek pişirmek için kullanılmasına rağmen, araştırmacıları bir dizi faydalı özellikle şaşırtmaya devam ediyor. Geçtiğimiz 25 yıl boyunca, bilim adamları tıbbi kabiliyetini doğrulayan yaklaşık 3.000 çalışma gerçekleştirdiler. Örneğin, antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğu bilinmektedir; irritabl barsak sendromundan diyabetik nefropatiye kadar çeşitli hastalıklara yardımcı olur. Geleneksel şifacılar ve bitkisel ilaçlar tedavi etmek için zerdeçal kullanır:

• mide ülseri;
• diyabet;
• bakteriyel ve viral enfeksiyonlar;
• enflamasyonlar;
• üveit;
• ateroskleroz;
• egzama;
• sedef hastalığı;
• dermatit;
• endometriyoz;
• tendinit;
• artrit;
• bursit;
• karpal tünel sendromu;
• katarakt;
• karaciğer sirozu;
• safra kesesi taşları;
• ağız kokusu;
• periodontal hastalık;
• kalp hastalığı.

Bu baharat yardımcı olur:

• düşük kolesterol;
• kan basıncını ve kan dolaşımını normalleştirmek;
• toksinlerin vücutlarını temizler;
• eklem fonksiyonunu iyileştirmek;
• bağışıklığı güçlendirmek;
• bağırsak mikroflorasını restore eder.

İlginizi çekebilir:

İncir - vücuda yararları ve zararları, ne kadar yemelisiniz?
Son yıllarda, egzotik meyveler ve çilekler, bugün olduğu gibi, modern bir Rus diyetine sıkı bir şekilde girdiler ...Devamını oku ...

Ek olarak, havuç ve balkabağı gibi ürünlerde, pişirme sırasında sarı zencefil eklenirse, beta-karoten daha iyi korunmuştur. Ve eğer bu baharat kızartma sırasında kullanılırsa, sağlık için potansiyel olarak tehlikeli protein maddeleri olan heterosiklik aminlerin oluşmasını engellemek mümkündür.

Bileşenlerin kimyasal bileşimi ve yararları

Jambonun kökü, baharatın tıbbi özelliklerini veren 100'den fazla kimyasal bileşik içerir. Bu:

• vitaminler (neredeyse tüm grup B, C, E, K);
• mineraller (demir, manganez, bakır, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, selenyum, sodyum, çinko);
• fiber;
• doğal yağlar;
• yağ asitleri (Omega-3, Omega-6, linoleik, linolenik);
• fitokimyasal bileşenler.

Bitki bileşenleri antioksidan, antienflamatuar, analjezik ve koruyucu özelliklere sahiptir:

İlginizi çekebilir:

Çay için ivan çayı ne zaman toplanırAvantajlı yaban turpu: kökleri ve ipuçlarını kullanırızSophora Japonca - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

1. Curcuminoid grubundan fenoller, mikroplara, bakterilere, virüslere karşı mücadelede faydalıdır. Sindirim sürecine katkıda bulunur, bağışıklık sistemini güçlendirir, metabolizmayı geliştirir, kanı temizler, şeker seviyelerini düzenler ve beyin aktivitesini aktive ederler.
2. Polifenoller kurkumin grubundan gelen madde köke karakteristik bir turuncu-sarı renk verir ve ana iyileştirici özellikleri verir. Kurkumin kanseri ve safra kesesi taşlarının oluşumunu önler, kolesterolü düşürür ve karaciğer ve böbreklerin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
3. Quercetin. Bu belirgin antioksidan özelliklere sahip bir bitki pigmentidir. Bu nedenle, sarı kök kullanımı vücudun serbest radikallere direnç göstermesine yardımcı olur ve iyi bir kanser önleme işlevi görür.
4. Tumeron, artumeron ve zingibern gibi esansiyel yağlar. İlk olarak, örneğin, midenin düzgün çalışması için faydalıdır, toksikozu ve zehirlenmenin etkilerini hafifletir ve enfeksiyonlara ve solucanlara karşı korur.

Kadınlar için faydalar nelerdir

Baharat bileşiminde, kadın vücudu üzerinde olumlu etkisi olan maddeler vardır. Meme kanserinin önlenmesi için genellikle doğal bir ilaç olarak kabul edilir. Ek olarak, bu baharat PMS döneminde kadınlar için faydalıdır. Zerdeçal özel biyokimyasal bileşimi, PMS sırasında ruh hali salınımını önlemeye yardımcı olan hormonal arka planın dışa atılmasına yardımcı olur.

Ek olarak, jambonun bileşimi cilt, saç ve tırnaklar için faydalı olan maddeler içerir ve ılık süt ve Hint safranından yapılan bir içecek en ünlü göğüs büyütme ürünüdür.

Yaşlılar için

Vücudun yaşlanmasındaki ana faktörlerin oksidatif ve enflamatuar süreçler olduğu göz önüne alındığında, sarı kök en yararlı yaşlanma karşıtı besin takviyelerinden biridir.

İlginizi çekebilir:

Alıç meyveleri - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları, zararları ve nasıl alınır?
Alıç veya glod, gezegenin birçok bölgesinde yaygın olan dikenli bir çalıdır. Ağustos-Eylül aylarında şubeleri ...Devamını oku ...

Mevsimsel kurkumin kardiyolojik ve onkolojik hastalıklara karşı korur ve ayrıca özellikle yaşlılarda hafıza ve bilişsel yetenekleri geliştirir. Bu madde, merkezi sinir sisteminin düzgün çalışması için vazgeçilmez olan dokosaheksanoik ve alfa-linolenik asitlerin üretimini uyarır. Son çalışmalar zerdeçal Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığı olan kişilerin durumunu iyileştirdiğini göstermiştir.

Kurkumin ayrıca bir kişinin ruh halinden sorumlu olan serotonin ve dopamin üretimini de etkiler. Böylece Hint safranının yaşlılık depresyonunu önlediğini söyleyebiliriz.

Zerdeçal ayrıca kan damarlarını genişletmeye, kan basıncını düşürmeye, kolesterolü normalleştirmeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur. Yaşlı insanlar için, bu baharat kalp krizi ve felçlerin önlenmesinde yararlıdır. Aynı zamanda multipl skleroz gelişimini yavaşlatır ve eklemlerin işlevselliğini destekler.

Zerdeçal yağının faydaları

Sadece baharat tozu değil, aynı zamanda jambon kökünden değil, faydalı özellikleriyle taze bir bitkinin kalitesiz olduğu yağdan da üretilir.Damıtma ile elde edilen yağ, parlak turuncu-sarı bir renge, hoş bir taze aromaya ve biraz acı bir tat vericiye sahiptir. Bu ürün zerdeçal, zerdeçal, seskiterpen alkol, zingibern, borneol ve az miktarda kafur gibi faydalı bileşenler içerir. Zerdeçal yağı, baharatlı bir oryantal koku oluşturmak için parfümlerde aktif olarak kullanılır. Aromaterapide, güçlü bir antibakteriyel madde olarak bilinir.

Ana kontrendikasyonları ve zerdeçal vücuda zarar

Bir kural olarak, baharat iyi tolere edilir ve oldukça güvenli bir ektir. Ancak, bazı durumlarda daha yüksek dikkatle kullanmak gerekir:

• hamilelik sırasında;
• safra kesesi hastalıkları varlığında;
• kan pıhtılaşma bozuklukları durumunda (zarchava kan pıhtılarını yavaşlatır);
• ameliyattan hemen önce ve sonra (kanamaya neden olabilir);
• diabetes mellitus varlığında (baharatların kontrolsüz kullanımı hipoglisemi ile doludur);
• yüksek asidite ve akut mide ülseri olan gastrit;
• hepatit ile;
• baharat alerjisi durumunda.

Günlük normla ilgili resmi bir tavsiye olmamasına rağmen, kötüye kullanmamalısınız. Aşırı dozda kurkumin arka planında, hoş olmayan yan etkiler görülebilir.

Zerdeçal hamile kadınlarda çeşitli nedenlerden dolayı kontrendikedir. İlk olarak, düşük veya erken doğum ile sonuçlanabilecek uterus aktivitesini uyarır. İkincisi, zachchava hamile kadınların kanaması için tehlikeli olan kanı sulandırır. Baharatlı kök ayrıca kan sulandırıcı olan kişiler için de yasaktır.

Baharatın kötüye kullanımı, demir emilimini kötüleştirir ve bu, kansızlığa doğrudan giden bir yoldur. Erkekler, zerdeçalı büyük miktarlarda tüketmenin düşük testosteron seviyelerine ve sperm hareketliliğine yol açabileceğini anlamalıdır, bu da doğurganlığı etkiler.

İnsanları gastrointestinal sistem hastalıkları ile baharatlandırmak için dikkatli olunmalıdır. Ülser veya reflü için istenmeyen bir durum olan mide asidi üretimini arttırır ve ayrıca ishale de neden olur. Bu besin takviyesi, böbrek taşlarının oluşumuna katkıda bulunan epey oksalatları içerir. Bazı insanlarda, Hint safranı nadiren cilt döküntüsü, baş ağrısı ve bulantı neden olur.

Zerdeçal içmek nasıl

Uzmanlar temin ederim: Günde 1 çorba kaşığı baharat kullanırsanız, kendinizi kanserden koruyabilirsiniz. Ancak daha küçük miktarlarda bile (günde 1/2 çay kaşığı) vücut için zaten faydalı olabilir.

Anestezi olarak

Araştırmacılar 2014 yılında jambonun diz osteoartriti olan insanlar üzerindeki etkisini incelediler. Yaklaşık 1.500 mg kurkuminin, 800 mg ibuprofen ile karşılaştırılabilir anti-enflamatuar ve analjezik özelliklere sahip olduğu ortaya çıktı. Yani, bu baharat, artrit ve iltihaplı süreçlerin neden olduğu diğer hastalıklarda ağrıyı hafifletebilir. Zerdeçal ayrıca spazmın neden olduğu ağrıları hafifletmeye yardımcı olur (migren, karın ağrısı).

Kilo kaybı için

Eski zamanlarda bile insanlar zerdeçalın kilo vermeye yardımcı olduğunu fark etti. Modern çalışmalar, baharatların obez insanlar için yararlarını doğrulamıştır. Bu baharatlarla düzenli yemek kullanımı metabolizmayı hızlandırmaya ve dolayısıyla kilo verme sürecine yardımcı olur. Ek olarak, ödemden kaynaklanan aşırı sıvıların vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ayrıca bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir ve açlığı etkili bir şekilde pasifleştirir.

Kilo verme sürecini hızlandırmak için günlük diyetinize zerdeçal eklemelisiniz.Bir içecek şeklinde kullanmak en kolayıdır: yarım çay kaşığı baharatı 50 mg sıcak suda seyreltin, ardından bu karışımı bir bardak kefir içine dökün. Böyle bir kokteyl, günde iki kez (öğünler arasında) içmek için yararlıdır.

Diyabet ile

Zerdeçal diyabetli insanlar için en faydalı takviyelerinden biridir. Baharat, kandaki glikoz seviyesini azaltır, bu hastalığın arka planında ortaya çıkabilecek komplikasyonların çoğunun tedavisine ve önlenmesine yardımcı olur. Örneğin, obezitenin önlenmesine yardımcı olur, bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan damarlarını güçlendirir, kan basıncını ve kolesterolü normalleştirir.

Ek olarak, kabaklar şeker hastaları için yasak olan yiyecekler (çok yağlı ve şekerli yiyecekler) için iştah ve istek isteklerini kontrol etmeye yardımcı olur. Diyabette 1 çay kaşığı içmek faydalıdır. günlük baharat, ancak kan şekeri seviyesini kontrol eder.

Sindirim geliştirmek ve bağışıklık güçlendirmek için

Muhtemelen herkes, bağışıklık sisteminin vücudumuzu virüslerden, bakterilerden ve diğer patojenlerden korumaktan sorumlu olduğunu bilir. Bununla birlikte, az sayıda insan, birçok açıdan bağışıklık gücünün, sindirim sisteminin performansına bağlı olduğunu fark eder. Bağışıklık sistemini güçlendirmenin ve sindirim sistemini iyileştirmenin en kolay yolu günlük diyetinize 1-2 çay kaşığı eklemektir. zarchavy.

Araştırmacılar, zerdeçalın kronik sindirim hastalıkları olan insanlar için yararlarını keşfetmişlerdir. Crohn hastalığı ve bağırsak iltihabı ile durumu hafifletebilir.

Topikal uygulama

Zerdeçal faydalarını deneyimlemek için, içinde tüketmek gerekli değildir. Bazı durumlarda, harici kullanımda bile iyileşir.

Yanıklardan

Kurkumin, yanıklardan kaynaklananlar dahil olmak üzere yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Bu madde iltihaplanmayı önler, hasarlı bölgelerin daha kolay ve komplikasyonsuz iyileşmesini sağlar. Ek olarak, zerdeçal, vücudun hasarlı bölgesinin yeni cilt tarafından daha çabuk emildiği kollajen üretimini aktive eder.

Yanıkları tedavi etmek için zerdeçal ev yapımı aloe suyu karışımı kullanılır. Bileşenlerden cilde her üç saatte bir kremsi kütle uygulanmalıdır. Her seferinde yeni bir tane pişirmek istediğinizde, karışım saklanamaz.

Problemli cilt

Zarchava, antioksidanlar ve antienflamatuar bileşenler içerir. Bu cilt için iyi yapar. Bu baharattan gelen maskeler cildi iyileştirir, cildin doğal parlaklığını ve parlaklığını geri kazanmaya yardımcı olur ve ince kırışıklıkları giderir. Örneğin, Yunan yoğurt maskesi, bal ve sarı zencefil yapabilirsiniz. Bu karışım yüzünde 15 dakika tutuldu, ardından ılık su ile yıkandı.

Aynı ürün yara oluşumunu önler, cildi rahatlatır ve gözenekleri sıkılaştırır. Bu ek, sedef, egzama, alopesi, liken planus olan insanlar için eşit derecede yararlıdır. Hindistan'da da uyuzla tedavi ediyorlar.

İlginizi çekebilir:

Karnabaharın insan sağlığı için yararları ve zararları
Karnabahar popüler "beyaz peynir" olarak adlandırılır. Ve, aslında, onun salkımları bu biraz andırıyor ...Devamını oku ...

Eklemler için

Kural olarak, eklem ağrısının nedeni inflamatuar bir süreçtir ve zerdeçaldaki kimyasallar onu durdurur. Amerikalı uzmanlar tarafından 2014 yılında yapılan klinik çalışmalar, bu baharatlamanın iltihaplı eklemlerin tedavisini hızlandırdığını doğruladı. Ayrıca, bu doğal ilaç hem oral hem de harici olarak kullanılabilir.

Eklem ağrısından kurtulmak için, halk şifacıları, zerdeçal tozuna biraz su eklemenizi ve ortaya çıkan bulamaç ağrılı bölgeye uygulamanızı önerir. Olumlu etkinin uzun sürmeyeceğini söylüyorlar.

Saç için

Çoğu durumda, saç dökülmesinin nedeni besin eksikliğidir. Günümüzde, agresif kimyasal bileşenlere ve saç büyümesini hızlandıran ve saç dökülmesini önleyen sentetik katkı maddelerine dayanan birçok ilaç vardır. Ancak ortaya çıktığı gibi zerdeçal bu görevle daha da kötü başa çıkabilir.

Bu amaçla, baharat yiyecekle birlikte tüketilebilir veya harici olarak kullanılabilir. Her durumda, zarchava vücuda ve de dahil olmak üzere temel besin maddelerine sahip saç köklerini besler.

Dişler için

Kural olarak, diş ve diş eti hastalıkları bakteri hatalarına bağlı olarak ortaya çıkar. Zerdeçal yardımı ile patojenik mikroorganizmalardan kurtulabilirsiniz. Diş hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için, geleneksel tıp, eşit oranlarda alınmış hindistancevizi yağı ve zerdeçal ezmesi ve birkaç damla nane esansiyel yağı kullanılmasını önerir. Bu karışım, iltihaplanma durumunda veya önlenmesi durumunda diş etlerine günde iki kez uygulanır.

Ortak sorular

Zerdeçal sadece lezzetli bir baharat değil, aynı zamanda inanılmaz bir ilaçtır. Ancak yan etkileri önlemek için dikkatli ve yeterli miktarda kullanılmalıdır.