Elma ile lezzetli lahana turşusu

15.09.2018 Kış boşlukları

Elmalı lahana turşusu için ev yapımı bir kış tarifi sunuyoruz. Herkes hem çiğ hem de turşu lahananın faydalı özelliklerini bilir ve bu yemeğe elmalar eklerseniz, iki kat daha faydalı özellikler olacaktır.

Meyveler lahana ekşi bir tat, yanı sıra piquancy verecek. Kuru tuzlama yöntemi kullanılarak hazırlanır ve hazırlanmasında pahalı ve nadir ürünler gerektirmez. Lahana turşusu herhangi bir garnitür ilavesi olarak uygundur, festival masasına iyi bir atıştırmalık olacaktır.

3-4 gün lahana hazırlayın. İki aya kadar serin bir bodrum katında veya buzdolabında, ancak iki haftadan fazla olmamak kaydıyla bankalarda kapalı olarak saklanabilir.

Elmalı lahana turşusu hazırlamak için gerekenler (hesaplama 6 porsiyon içindir):

beyaz lahana - 1 kafa;
havuç - 1 adet;
ekşi elma (Antonovka alabilir) - 2 adet.
tuz -2 yemek kaşığı

Elma ile lahana turşusu nasıl pişirilir

Başlamak için, lahanaya bakalım. Orta veya geç lahana çeşitleri başlangıç kültürü için daha uygundur, daha fazla şeker içerir. Lahananın başı, yoğun olması için doğru şekilde seçilmelidir.

Lahanalardan zarar görmüş yaprakları çıkarır ve parçalamak için ikiye, tercihen dört parçaya böleriz. Lahanayı ortalama bir samanla manuel olarak parçaladık, yoksa parçalayabilirsiniz. Kıyılmış lahanayı ayrı bir kaba koyun.

lahanayı orta sapla parçalayın ve ayrı bir kaba koyun

Sonra, havuç ile devam edin. Standart olarak, temizlenir, yıkanır ve daha sonra üç rende üzerindedir.

Rendelenmiş sebzeyi lahanaya ekleyin.

Ayrıca elmayı yıkadım, kabuğu temizle, çekirdeği temizle. Büyük parçalar halinde kesiyoruz ve ürünlerin geri kalanına ekliyoruz.

elmayı büyük dilimler halinde kesin ve diğer ürünlere ekleyin

Elmalı sebzelerin ardından iyice karıştırın, ellerle yoğurun. Kaseye tuz ekleyin. Ev sahibinin isteği üzerine baharat, koku ve tat eklemek için kimyon, dereotu, anason veya yenibahar ekleyebilirsiniz.

sebzeleri karıştırın, elleri yoğurun ve baharatları ekleyin

Kütüğümüzü bir kapak veya bir plaka ile örteriz, örneğin bir pencereye yerleştirerek oda sıcaklığında 4 gün bekletiriz. Bunca zaman boyunca, lahana açılabilir ve karıştırılarak fermantasyon gazları birkaç kez serbest bırakılabilir.

4 gün sonra, lahanayı 3-4 saat boyunca bir yerde buzdolabına koyun. Pişirme işlemini hızlandırmak istiyorsanız, bir çay kaşığı hakkında küçük bir sirke ekleyin.

Lahana hazır. Güzel bir sunum için, ayçiçek yağı ile serpin, otlar ile serpin.