Patatesleri evde nasıl saklarsınız

Patates depolama gerekli bir işlemdir, çünkü bu gıda ürünü tahıllardan sonra liderdir. Çeşitli iklim koşullarında yetiştirilebilecek binlerce çeşit vardır. Hasatı korumak için mümkün olduğunca uzun süre yöntemleri seçerler: sundurmada, balkonda, garajda vs.

Patatesleri toplama ve depolama amaçlı hazırlama

Patatesleri evde saklamak için uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Patatesler, kazdıktan sonra kuruması için güneş altında birkaç saat boyunca kazı yaptıkları takdirde başarılı bir şekilde saklanabilir. Ultraviyole ışınları, mantar oluşumunu önleyebilir ve bu da enfeksiyon oluşumunu önler. Her yumru, yerden dikkatlice çalkalanmalıdır.

Patatesleri kilerde sadece sağlıklı kış aylarında depolayın. Tüm hastalıklı sebzeleri çıkarın ve özellikle de geç küf ve diğer mantar hastalıklarının bir yenilgisi varsa, onları yakmak daha iyidir.

İpuçları:

1. Ürünü patatesleri saklamak için göğsüne batırmadan önce, fitoporin, bactofit vb.
2. Karanlık bir yerde kurutun.
3. Kabı yalnızca izin verilen hacme kadar doldurun, böylece daha sonra hasar görmüş yumruların ayrılması ve çıkarılması uygun olur.

Erken ve orta ve geç çeşitlerin karıştırılması önerilmez. Bu, ilk önce çürümeye ve diğerlerinde hasara yol açacaktır.

Patates saklama koşulları

Patateslerin pozitif sıcaklıkta, ancak% 80-90 hava nemi ile +5'ten fazla olmamasına izin verilir. Buna göre, patatesleri kışın balkonda depolamak ancak yalıtılmış ve su yalıtımı varsa mümkündür. Aksi takdirde, sebzeler çabuk:

• donmuş;
• gevşeklik kazanmak;
• filizlenmeye.

Doğru yaklaşma ve doğru sıcaklık ile patatesleri neredeyse ilkbahara kadar saklayabilirsiniz. Güçlü, bütün ve sağlıklı kalacaktır.

Patatesleri buzdolabında tutmak veya kendi ellerinizle bir patates kutusu yapmak herkesin kişisel işidir, ancak patates hasadı nasıl saklanacak, yere ve yönteme bağlıdır.

Oda veya koridor

Patates mahzeni olmadan bu şekilde kurtarılabilir, ancak dairede ilave alan gerekli olacaktır. Kaplar olarak, kendiniz tarafından yapılmış kutuları kullanın. Bir koridor seçmek daha iyidir, çünkü orada kışın patates depolamanın sıcaklığı iç mekanda olduğundan daha uygun.

dezavantajları:

• sıcaklık farkları;
• kısa raf ömrü;
• düşük güvenlik;
• Sitede komşularla çatışma.

Metot fena değil ve ürünü neredeyse baharın başlangıcına kadar tat kaybı olmadan kaydetmenize olanak sağlayacak.

kiler

Mahzendeki patateslerin depolanma sıcaklığı ideal olarak kabul edilir ve bu yöntem daha sık Rus ve diğer vatandaşlar tarafından seçilir. Avantaj, sabit ve gerekli bir nem ve hava sıcaklığı seviyesini korumaktır. Konserve sığır eti üretimine katkıda bulunan ultraviyole ışınlarının yok edilmesi.

Depolama için bir kap olarak, plastik veya tahtadan yapılmış kutular kullanın.Nefes alabilirliği sağlamak için altta 4-6 cm yuvalar olmalıdır. Kap, aynı zamanda sadece manganez çözeltisi ile muamele edilmeli, ardından dikkatli bir şekilde kurutmaya ihtiyaç duyulur. Sebzelerin kapaksız sepette saklanmasına izin verilir, ancak 1,5 m derinliğe batırılmaları gerekir.

Mutfak ya da kiler

Patateslerin buzdolabında saklanması esas olarak geçicidir ve mutfakta yer hazırlarsanız, yakın zamanda tüketilecek olan büyük bir partiyi yerleştirebilirsiniz. Oturma odasının mikroiklimatı, depolanması sırasında böyle bir kültür için uygun değildir ve bu nedenle, iyi havalandırılmış, tercihen ısıtılmamış ve koyu renkli bir kiler kullanırlar. Dairenin ana alanını etkilemeden, evde bu kadar işlevsel bir yer düzenlemek için pek çok tasarım fikri vardır.

Patatesleri buzdolabında saklamanın mümkün olduğu gerçeği, özellikle kiler, garaj veya kiler olmayanlar tarafından pek çok kişi tarafından düşünülmektedir. Bu durumda, depolama için yalnızca küçük bir miktar alınabilir ve yapmanız gereken:

• doğru kabı seçin;
• yetkili mahalle sağlamak;
• çürümekten ve küflenmekten kaçınmak için düzenli izlemeye özen gösterin.

balkon

Patatesleri, kutu yapmak veya satın almak için benzer kışın balkonda depolamak mümkündür. Ürünler iki tip olabilir - duvar yüksekliği arasındaki farkın 5-7 cm olabileceği yuvalama bebekleri.

• talaş;
• köpüğü veya nemi emebilecek başka bir malzeme.

içinde Kabın, mahsulün keskin bir sıcaklık düşmesinden veya komşulardan sızıntıdan zarar görmesini önlemek için çift yalıtımlı bir kapağı olmalıdır.

Depolama için patates koyma kabı çeşitleri

Her kişi evde patates depolamasını yapabilir, ancak kabın hazırlanmasına dikkat etmeli ve patates deposunu incelemelisiniz. Patates için ahşap bir kutu en iyi seçenektir. Tabaklar, tuvaller arasındaki boşluklarla indirilmelidir. Üst kapak gerekli değildir. Optimum kapasite 10-12 kg'dir.

Bu tür konteynerlerin taşınması ve ayrılması kolaydır. Patatesleri kışın veya mahzende balkona depolamak için kutu, duvarların ve tabanın yakınında yaklaşık 35 cm boş alan olacak şekilde yerleştirilir. Patatesleri saklamak için kabı, bir sonraki bloğun tepesinden 15 cm kadar ayırın.

Tavana yakın oturmak yasaktır, çünkü 60 cm'lik bir mesafe olmalıdır. Patatesleri doğru şekilde saklayın ve periyodik olarak file torbalara ayırın. Onlar:

• dayanıklı;
• nefes.

Raf ömrü nasıl arttırılır

Patatesleri kışın saklamak için özel koşullar oluşturmanız ve uzman tavsiyelerine uymanız gerekir. Bu, optimal durumun korunma süresinin uzatılmasına yardımcı olacaktır.

1. Her bir patates tabakasını kurutulmuş bitkilerle (örneğin eğrelti otu veya pelin) aktarın.
2. Çam ve ladin dalları kullanarak bir vardiya yapmak için izin verilir.
3. Yumruları çürme riskini azaltmak için, ince rendelenmiş sarımsak serpin. Her 100 kg için yeterli 100 g.
4. Hasat karanlık bir odada muhafaza edilmelidir.Işık ışınları ile sürekli temas, kullanımı ciddi zehirlenme ve hatta ölümle dolu olan solanin oluşumuna neden olacaktır.
5. Optimum sıcaklık seviyesi + 3 + 5C'dir. Gösterge aşılırsa, patateslerin kilerde depolanması 3 aya kadar azaltılır.

Çok düşük bir sıcaklıkta, kök mahsul tatlı bir tat alır, içeriden çürümeye başlar. Düşük nem,% 80'den daha az yapısal değişikliklere katkıda bulunur ve sarkmaya neden olur.

Hangi patates çeşitleri en iyi saklanır

o dairede patates depolamak ve sadece herhangi bir çeşitlilik seçemezsiniz, fakat farklı terimleri de olacaktır. İki ay boyunca orta-erken ve orta olgunlaşan patateslerin depolanmasına izin verilir.

1. Aurora.
2. Rokoko.
3. Ket.
4. PIROLA.

Patatesleri ilkbahara kadar apartmanda saklamak için orta-geç ve geç olgunlaşma çeşidi uygundur. Örneğin:

• Gatchina;
• Atlanta;
• Asteriks;
• Zencefilli kurabiye adam, vb

Ek olarak, kilerde patateslerin nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı, bölgenin iklim koşullarına, odanın mahsulün bulunduğu yer için hazır olma derecesine ve kalitesine bağlıdır.

Olası hatalar

Patatesleri kışın bir apartman dairesinde bulundurmanın kurallarını bilmeden saklamak imkansızdır. En önemli şey doğru çeşitliliği seçmektir. Erken olgunlaşan bir yumru, uzmanların tavsiyelerine doğru bir şekilde uyulsa bile ilkbahara kadar mükemmel biçimde yalan söyleyemeyecektir. Bu tür sebzeler en fazla Kasım ayına kadar korunacak. Kışa bol miktarda patates alıp hazırlayanlar tarafından yapılan bazı hatalar var:

1. Seçilmiş düşük kaliteli hammaddeler. Ürün sağlıklı, dikkatli ve kuru olmalıdır.
2. Konaklama diğer bitkisel ürünlerden ayrı olarak yapılmaktadır. Pancarın yakınındayken, mantar, küf ve çürümenin önlenmesi olan bu türler tarafından nem emilir.
3. Özel bir sıcaklık ve nem seviyesi gereklidir. Sıcaklık, + 2C'den düşük olmayan patateslere dayanabilir.
4. Kışa hazırlanırken ürünü atlamak kesinlikle yasaktır. Hastalıktan, mantardan ve benzerlerinden etkilenen yumruları yok etmeniz gerekir.
5. Torbalarda ham madde bulundurulması tavsiye edilmez. Bu nedenle, düşük kaliteli patatesleri tespit etmek için sebzeleri sürekli sıralamak imkansızdır.

Genç patatesleri ihtiyaç duyduğunuz evlerde doğru şekilde bulundurun. Çimlenmeyi önlemek için serin bir yer hazırlayın. Ürüne yönelik ana tehdit, yüksek seviyede nem ve hava sıcaklığıdır. Mantar, çürüme ve diğer kötü etkilere yol açarlar. Yukarıdaki tavsiyelere uygun şekilde uyulması bu sorunları önleyecektir.